Mô tả / Hương vị
Ớt blueberry chile là loại quả nhỏ, hình nón đến hình bầu dục, dài trung bình 2 cm và đường kính 1 đến 2 cm, mọc thẳng đứng trên thân mỏng, màu xanh lá cây nằm giữa những chiếc lá nhuốm màu tím sẫm. Da nhẵn và bóng bán phần, khi chín có màu từ xanh tím chàm, cam, đến đỏ khi chín. Bên dưới lớp vỏ dày vừa phải, thịt có màu xanh nhạt đến trắng ngà, giòn và có nước, bao bọc các hạt nhỏ, phẳng và tròn, màu kem. Khi còn non, ớt Blueberry chile có hương vị tương tự như ớt chuông được pha trộn với mức độ gia vị từ vừa phải đến nóng, có tác dụng đốt cháy dai dẳng và ổn định. Khi ớt trưởng thành chuyển sang màu đỏ, hương vị của ớt ngọt hơn và độ cay giảm.
Phần / Tính khả dụng
Ớt blueberry chile có quanh năm, với mùa cao điểm vào cuối mùa xuân đến mùa hè. Chúng cũng được trồng trong nhà ở những nơi có khí hậu ôn hòa hơn vào mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Ớt blueberry chile, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả cảnh có màu sắc rực rỡ, mọc thẳng đứng trên những cây nhỏ, hình chiếc ô, có chiều cao lên đến 60 cm. Còn được gọi là ớt Filius Blue chile, ớt Blueberry có tính nóng khi còn non, dao động từ 30.000 đến 50.000 SHU trên thang Scoville và là một trong số ít các giống trở nên nhẹ hơn khi trưởng thành. Ớt blueberry chile thường được thu hoạch khi chưa trưởng thành và có màu xanh tím, đó là cách chúng có được biệt danh là trái cây. Ớt chủ yếu được coi là một giống cây cảnh, tạo thêm màu sắc tươi sáng, sặc sỡ cho khu vườn nhà, và được ưa chuộng vì kích thước nhỏ gọn và khả năng cho đến một trăm quả trên một cây.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt chuông việt quất là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp tạo ra các màng khỏe mạnh trong cơ thể để bắt các mầm bệnh và tăng cường hệ miễn dịch, và vitamin C, là một chất chống oxy hóa giúp xây dựng collagen và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn bên ngoài. Ớt cũng chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, đồng, magiê và kali, và một hợp chất hóa học được gọi là capsaicin kích hoạt não bộ cảm thấy gia vị nhẹ hoặc nồng và cung cấp các đặc tính chống viêm bằng cách ngăn chặn một neuropeptide gây viêm.
Các ứng dụng
Ớt blueberry chile chủ yếu được coi là cây cảnh, nhưng vỏ có thể ăn được và thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì chúng có xu hướng mất nhiệt sau khi nấu chín. Ớt Blueberry chile tươi có thể được cắt nhỏ thành salsas, nước sốt, nước xốt và nước chấm để tăng thêm nhiệt. Chúng cũng có thể được cắt đôi và ném vào món salad xanh, xếp thành từng lớp thành bánh mì sandwich, dùng làm lớp phủ trên bánh tét, hoặc băm nhuyễn thành món rán. Ngoài các ứng dụng tươi và nấu chín, ớt có màu sắc rực rỡ có thể được phục vụ toàn bộ như một món trang trí sắc nét, hoặc chúng có thể được ngâm hoặc bảo quản trong giấm hoặc dầu để sử dụng lâu dài. Ớt chuông việt quất kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và cá, mù tạt xanh, ngò, ớt chuông, bí ngòi, cà chua, tỏi và hành tây. Ớt sẽ giữ được 3-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt blueberry chile thường được trồng vào mùa thu và trồng trong nhà để ra quả nhiều màu trong suốt mùa lễ. Được đặt biệt danh là “ớt Giáng sinh”, ớt blueberry chile là một món quà Giáng sinh phổ biến cho những người thích làm vườn tại nhà vì loại cây này nhỏ gọn, năng suất cao và có tính trang trí cao. Thói quen sinh trưởng mạnh mẽ của cây tiêu cũng đã giúp nó được trao Giải thưởng Công viên Vườn do Hiệp hội Làm vườn Hoàng gia của Vương quốc Anh trao tặng vào năm 2006, một tổ chức từ thiện nhằm truyền cảm hứng và giáo dục công chúng về cây trồng và làm vườn. Ớt blueberry chile đã được trao giải thưởng này dựa trên các thử nghiệm và kiểm tra nghiêm ngặt, tính khả dụng, tính ổn định như một giống cây trồng và khả năng kháng sâu bệnh.
Địa lý / Lịch sử
Ớt blueberry chile là một loài Capsicum annuum, được cho là lần đầu tiên được trồng và thuần hóa ở Trung Mỹ, đặc biệt là ở Mexico. Sau đó, ớt được lan truyền sang châu Âu và châu Á thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vận chuyển cây và hạt giống để buôn bán vào thế kỷ 16 và 17. Mặc dù ngày chính xác của ớt Blueberry chile du nhập vào Châu Âu và Hoa Kỳ vẫn chưa được biết rõ, nhưng ngày nay ớt thường được trồng như một loại cây cảnh và không được sản xuất thương mại. Ớt blueberry chile có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương ở Hoa Kỳ và Châu Âu và ở dạng hạt giống thông qua các danh mục trực tuyến cho vườn nhà.
