Mô tả / Hương vị
Lá nho có kích thước từ trung bình đến lớn và có dạng dây, hoặc hình trái tim, với nhiều thùy. Các lá nhẵn, màu xanh lục rực rỡ mọc theo kiểu xen kẽ và có răng cưa, còn được gọi là mép có răng và đầu nhọn trên mỗi thùy. Lá nho mọc trên dây leo có thể cao tới hơn mười bảy mét. Các loại dây leo sử dụng tua cuốn, là những nhánh nhỏ xoắn xung quanh các cây và vật thể khác để leo lên. Lá nho mềm và có vị chua nhẹ, xanh và thơm.
Phần / Tính khả dụng
Lá nho có sẵn từ giữa mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lá nho, được phân loại về mặt thực vật học là Vitis, mọc trên cây dây leo lâu năm, rụng lá và thuộc họ Vitaceae. Lá nho được thu hoạch khi còn tươi, nguyên trái, non và còn xanh. Chúng là một loại cây trồng phụ, và mục đích ẩm thực của chúng là dùng như một thành phần cấu tạo và kết cấu. Lá nho đã được sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ như một thứ gói cho các món thịt và cơm. Những chiếc lá mang lại một hương vị thơm, xanh và cũng hoạt động như một miếng bọt biển. Sau khi nấu chín, lá sẽ hấp thụ và phản ánh hương vị của các thành phần mà chúng mang theo.
Giá trị dinh dưỡng
Lá nho chứa chất xơ, canxi, sắt, chất chống oxy hóa, vitamin A, C, E và K, kali và magiê.
Các ứng dụng
Lá nho có thể được sử dụng sống trong món salad hoặc trong các ứng dụng nấu chín như hấp và luộc. Chúng thường được nhồi với các loại rau, gạo và thịt theo mùa và theo vùng và được nấu chín thành một kết cấu mềm. Chúng cũng có thể được tô điểm bằng nước sốt truyền thống làm từ pho mát, cam quýt, kem, dầu ô liu, giấm. Lá nho tươi nên chần qua nước nóng hoặc ngâm nước muối loãng để tạo thành phẩm dẻo và ăn được. Ngoài lá tươi, lá nho cũng có thể được tìm thấy trong cửa hàng đã được đóng hộp và bảo quản. Lá nho kết hợp tốt với bulgar, hạt thông, sữa chua, các loại thảo mộc như bạc hà, thì là, và mùi tây, các chất thơm như thì là, hành và tỏi, các loại thịt như thịt cừu băm, thịt bò hoặc thịt lợn, chanh và cà tím. Chúng sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản tươi trong tủ lạnh và lên đến sáu tháng khi được bọc bằng nhựa và bảo quản trong hộp kín hoặc túi nhựa trong tủ đông.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Một trong những công dụng ẩm thực truyền thống và lịch sử nhất của lá Nho là trong món ăn Hy Lạp, dolmathes. Từ dolma là tiếng Ả Rập và là một thuật ngữ được sử dụng cho một thứ gì đó được nhồi bông. Dolmathes là một biến thể của từ đó và bắt nguồn từ khi Hy Lạp, Trung Đông và Địa Trung Hải nằm dưới sự cai trị của Đế chế Ottoman. Dolmathes được nhồi với thịt, cơm và rau thơm và được phục vụ nóng hoặc lạnh với nước sốt chanh avgolemono. Chỉ có ở Hy Lạp, dolmathes được phục vụ với avgolemono, và sự kết hợp này mang lại hương vị phong phú, mặn và chua. Dolmathes thường được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ cho món chính.
Địa lý / Lịch sử
Việc trồng nho đầu tiên bắt đầu cách đây khoảng 8.000 năm ở Ba Tư và lan rộng khắp khu vực thông qua người Phoenicia. Trồng nho để làm thực phẩm và rượu vang cuối cùng đã trở thành một ý nghĩa văn hóa đối với Hy Lạp cổ đại, Bắc Phi, Châu Âu và thậm chí cả Châu Mỹ. Ngày nay, lá nho có thể được tìm thấy ở các thị trường tươi sống chủ yếu ở Địa Trung Hải và Trung Đông, nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy ở châu Á, châu Mỹ và một số khu vực của châu Phi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lá nho. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Lá Nho bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 307 ngày trước, 05/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Lá nho (từ nho trắng) Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 571 ngày trước, 17/8/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 666 ngày trước, 14/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Lá nho  Chợ rau trung tâm Athens Chợ trung tâm truyền thống ở Athens Gần MonastirakiAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 674 ngày trước, 05/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Lá nho tươi giữ tươi ở chợ kèm theo lát chanh Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 676 ngày trước, 05/04/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 677 ngày trước, 05/03/19 |
