Mô tả / Hương vị
Ớt ngọt habanero chile là loại quả nhỏ, hình đèn lồng, dài trung bình từ 5 đến 7 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm, và có nhiều vết lõm, nếp gấp và nếp nhăn trên bề mặt thuôn nhọn đến một điểm ở đầu không cuống. Vỏ màu sáp, bóng và mịn, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi hoặc cam. Bên dưới bề mặt, thịt quả mỏng, giòn, có màu đỏ nhạt, xanh lá cây hoặc cam, tùy thuộc vào độ chín và bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt ngọt habanero có hương vị trái cây, hoa và ngọt ngào mà ít hoặc không nóng.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ngọt habanero có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ngọt habanero, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum chinense, là loại ớt lai thuộc họ Solanaceae hoặc họ nighthade. Các loại ớt gần giống với ớt cay phổ biến, ớt habanero cả về ngoại hình, hương vị trái cây và hương thơm, nhưng chúng thiếu hàm lượng gia vị thiêu đốt mà một số người tiêu dùng có thể coi là quá mạnh. Có nhiều loại ớt ngọt habanero khác nhau, bao gồm Suave Orange, Suave Red, TAM light habanero, Habanada, Honey Zepper và ớt có xếp hạng trung bình từ 850 SHU trở xuống trên thang Scoville. Ớt ngọt habanero được ưa chuộng vì có hương vị trái cây, hương hoa, ngọt ngào và dịu nhẹ và rất linh hoạt trong cả ứng dụng ẩm thực tươi và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ngọt habanero là một nguồn tuyệt vời của kali và vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp cải thiện làn da, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
Các ứng dụng
Ớt ớt ngọt habanero thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như rang, ninh, om và nướng. Ớt có thể được cắt nhỏ thành món salsas, trộn vào salad, băm thành nước sốt và nước xốt, hoặc tiêu thụ tươi, không cần dùng tay vì hương vị hoa, cam quýt có thể được thưởng thức mà không bị cay nồng. Ớt ngọt habanero ớt cũng có thể được nhồi với thịt, vụn bánh mì hoặc pho mát và nướng, trộn với ceviche, rang và thêm vào bánh tét, hoặc phục vụ cùng với thịt om. Ớt habanero ớt ngọt kết hợp tốt với cà chua bi, hành tím, bơ, xoài, dưa chuột, ngò, bạc hà, nước chanh, nước cam, queso bích họa, hải sản và các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Vào năm 2014, một loại Sweet habanero được biết đến với tên gọi Habanada là loại quả khế được trưng bày tại Triển lãm đa dạng của mạng lưới chăn nuôi ẩm thực. Được phát triển bởi nhà lai tạo Michael Mazourek tại Đại học Cornell, Mazourek mong muốn tạo ra một phiên bản habanero chỉ có hương trái cây và hương hoa để chia sẻ nó với bạn bè và gia đình của mình, những người không thích đồ ăn cay. Tại Triển lãm đa dạng của mạng lưới chăn nuôi ẩm thực, một sự kiện giới thiệu các loại sản phẩm độc đáo và kết hợp các mặt hàng này với các đầu bếp để tạo ra các món ăn sáng tạo, ớt Habanada đã kết hợp với đầu bếp Nora Antene của nhà hàng Le Pigeon ở Portland, Oregon. Antene thưởng thức hương vị ngọt ngào rõ rệt và quyết định tạo ra một loại rượu anh đào Habanada để làm nổi bật hương hoa và trái cây. Món tráng miệng ngọt ngào và hoa nhanh chóng trở thành một trong những món phổ biến nhất được tạo ra tại sự kiện.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ngọt habanero là hậu duệ của ớt được trồng ở Tây Nam Hoa Kỳ, nhưng nhiều loại ngọt có lịch sử khác nhau tùy thuộc vào nhà lai tạo của chúng. Trên thực tế, ba giống tiêu habanero nhẹ đã được phát hành vào đầu những năm 2000. Vào năm 1998, một nhà nghiên cứu tại Kho lưu trữ mầm hạt giống Capsicum Accession New Mexico đã nhận được hạt giống từ một nguồn ẩn danh, và hạt giống đã được trồng thử nghiệm tại Viện Hồ tiêu Chile ở Las Cruces, New Mexico. Sau một vài thế hệ, hạt giống đã sẵn sàng để phát hành vào năm 2002 với tên NuMex Suave Orange. Suave là một thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là mịn hoặc êm dịu, dùng để chỉ tính chất dịu nhẹ của hạt tiêu. Cùng lúc đó, Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Texas đang lai tạo một habanero Yucatan với hạt giống lấy từ Trạm Giới thiệu Thực vật USDA ở Griffin, Georgia. Sau năm năm lai tạo, lai tạo và phát triển trên các cánh đồng thử nghiệm, một loại habanero nhẹ khác đã được phát hành, được gọi là TAM nhẹ habanero. Michael Mazourek đã tạo ra giống Habanada tại Đại học Cornell thông qua nhiều thế hệ lai tạo, và tiêu được tung ra thị trường vào năm 2007. Ngày nay, Sweet habaneros được trồng thông qua các trang trại và nhà phân phối chọn lọc trên khắp Hoa Kỳ và có thể được tìm thấy thông qua các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Sweet Habanero Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 169 ngày trước, 22/09/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Weiser gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 175 ngày trước, 16/9/20  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 211 ngày trước, 8/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Habanero Yellow  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 650 ngày trước, 30/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Habanero màu vàng |
