| Food Buzz: Lịch sử của quả anh đào | Nghe |
Người trồng trọt
| Ken's Top Notch Sản xuất |
Mô tả / Hương vị
Quả anh đào Tulare có vỏ ngoài màu đỏ đậm, thỉnh thoảng có màu đỏ tươi. Bề ngoài nhẵn chống nứt có kết cấu rắn chắc khi cắn vào. Thịt khá săn chắc, nhưng có thể coi là hơi mềm khi so với Bing. Sự nhất quán ngon ngọt của cùi bên trong mang lại tất cả các hương vị tươi sáng và thơm mà người ta thường tìm thấy ở một loại anh đào ngọt cổ điển.
Phần / Tính khả dụng
Anh đào Tulare có vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Tất cả các loại anh đào đều là thành viên của gia đình, Prunus và là hậu duệ của anh đào hoang dã, Prunus avium. Chúng được xếp vào loại quả đá, cùng với mơ, mận, đào và hạnh nhân. Anh đào Tulare là một giống anh đào đầu mùa, có liên quan đến anh đào Bing. Giống Tulare chủ yếu phổ biến ở Nam California, gần nơi anh đào có nguồn gốc.
Giá trị dinh dưỡng
Anh đào Tulare chứa anthocyanins, sắc tố đỏ vốn có trong quả mọng. Anthocyanins là chất chống oxy hóa mạnh đang được nghiên cứu nhiều về những lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng, bao gồm chống viêm và giảm đau. Các loại anh đào ngọt như Tulare cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C, canxi và sắt.
Các ứng dụng
Sử dụng anh đào Tulare tương tự như Bing hoặc các giống anh đào ngọt khác. Chúng hoàn toàn phù hợp để ăn tươi, nhưng cũng có thể đóng hộp, bảo quản và đông lạnh. Chúng cung cấp vị ngọt tối ưu cho các ứng dụng tráng miệng, nhưng cũng có thể tạo thêm sự cân bằng dễ chịu cho các món mặn. Các cặp ngọt ngào miễn phí bao gồm vani, nhục đậu khấu, hạt phỉ, quế, hạnh nhân, quả hạch, quả berry, kem, sô cô la trắng và đen và hồng ngọc. Các món mặn bao gồm hạnh nhân, ớt cay, cam quýt, rau arugula, húng quế, ngò, dứa, thịt lợn, sò điệp, vịt, cá nướng, rượu vang đỏ, pho mát kem nhẹ như burrata và mascarpone, thì là và sung.
Địa lý / Lịch sử
Anh đào Tulare lần đầu tiên được phát hiện như một cây con tình cờ trong vườn anh đào Bing ở Thung lũng San Joaquin tươi tốt của California. Được đặt tên theo hạt mà chúng được phát hiện, anh đào Tulare ban đầu được tìm thấy đang phát triển vào mùa trồng trọt năm 1974. Anh đào đầu mùa chín trước anh đào Bing mười ngày và được phân biệt là một giống mới. Chúng đã được cấp bằng sáng chế như vậy vào năm 1988 bởi Bradford Farms, cùng một trang trại sở hữu bằng sáng chế cho anh đào Sequoia.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tulare Cherries. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thức ăn cho 7 giai đoạn của cuộc sống | Cherry Rasam (Súp chua cay Nam Ấn Độ) | |
| Ăn uống nghiêm túc | Thăn heo với Cherry tươi và Salsa Chile |
