Mô tả / Hương vị
Các giống bơ xanh có vỏ màu xanh lá cây sáng sẽ vẫn xanh ngay cả khi quả chín, mặc dù nó có thể bị lốm đốm với các vệt hoặc đốm màu nâu. Bơ xanh có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, từ hình quả lê đến hình tròn và nặng từ một pound trở lên. Các giống bơ vỏ xanh có xu hướng lớn hơn và da mịn hơn so với bơ tiêu chuẩn. Chúng có lớp da mỏng đến trung bình và dày, với một số giống, như bơ Pinkerton, đặc biệt là rất dễ bóc. Phần thịt màu xanh lục nhạt đến vàng vàng thường săn chắc hơn với hàm lượng chất béo và dầu ít hơn, và hương vị có thể thay đổi từ nhẹ và hơi nhiều nước như bơ zutano, đến đậm đà, ngọt ngào và bổ dưỡng như bơ gwen.
Phần / Tính khả dụng
Bơ xanh có từ mùa hè đến những tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bơ có tên khoa học là Persea Americana, về mặt thực vật học được phân loại là một loại quả mọng thuộc họ Long não (Lauraceae), hay còn gọi là Laurel. Chúng còn được phân loại theo chủng tộc di truyền là Guatemala, Mexico hoặc Tây Ấn, với hầu hết các giống bơ Xanh là giống lai Tây Ấn hoặc Guatemala-Tây Ấn. Bơ xanh nói chung không có khả năng chịu đựng được sau thu hoạch và thường dễ bị sương giá và bệnh tật hơn. Do đó, chúng có xu hướng ít được biết đến về mặt thương mại và thường được tìm thấy nhiều nhất tại các chợ nông sản và các cửa hàng đặc sản trong vùng trồng trọt của họ. Chúng phổ biến khắp vùng Caribê và Trung Mỹ, cũng như bang Florida và các vùng khác của miền đông Hoa Kỳ. Giống bơ da xanh được trồng ở Florida được gọi chung là bơ Florida, với một số giống phổ biến nhất là Lula, Bernecker, Taylor và Pollock. Các giống bơ Xanh đáng chú ý khác bên ngoài Florida bao gồm bơ Fuerte, Bacon, Gwen, Reed và Pinkerton.
Giá trị dinh dưỡng
Bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, folate, vitamin C, vitamin K và vitamin E. Chúng chứa nguồn protein cao nhất trong tất cả các loại trái cây và chúng có nhiều kali hơn chuối. Bơ xanh thường được biết đến với hàm lượng chất béo và calo thấp hơn so với các loại bơ khác như bơ, vì chúng thường chứa ít dầu hơn và hàm lượng nước nhiều hơn.
Các ứng dụng
Bơ xanh có thể được sử dụng trong các ứng dụng sống và nấu chín. Thịt chắc của chúng giữ được hình dạng tốt, làm cho chúng thích hợp nhất để cắt lát hoặc cắt khối cho bánh mì sandwich, bánh mì nướng, sinh tố, salad, súp, v.v. Tùy thuộc vào giống, việc nghiền có thể tạo ra kết cấu nước vì một số loại bơ Xanh có độ ẩm cao hơn. Kết hợp bơ xanh với muối, cam quýt, cà chua, thảo mộc tươi, pho mát lâu năm, thịt và hải sản, và các chất béo lành mạnh khác như dầu ô liu hoặc các loại hạt. Bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, thường lên đến khoảng ba ngày, sau đó có thể sử dụng tủ lạnh để làm chậm quá trình thối rữa. Lưu ý rằng các giống bơ xanh có kích thước lớn hơn có thời hạn sử dụng ngắn hơn và chỉ nên ăn trong vòng một hoặc hai ngày khi đã chín. Bơ cắt miếng có thể chải với nước chanh hoặc giấm để không bị đổi màu, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bơ xanh ngon và ngọt đặc biệt phổ biến trên bờ biển phía đông của Hoa Kỳ trong số những người nhập cư Caribe. Các giống bơ vỏ xanh phổ biến ở khắp vùng Caribê và các vùng của Trung Mỹ, trong khi thị trường Mỹ chủ yếu là bơ hass, loại bơ này chuyển sang màu đen khi chín và dễ dàng phân biệt khi chín. Mặc dù bơ béo ngậy và nhiều kem thường được ưa chuộng hơn so với bơ Xanh ở Mỹ, nhưng ngày càng có nhiều sự quan tâm đến các sản phẩm nhiệt đới, ngoại lai và bơ Xanh đang bắt đầu được ưa chuộng.
Địa lý / Lịch sử
Bơ có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, có niên đại ít nhất là 7000 TCN, với việc trồng trọt bắt đầu trước Kỷ nguyên chung. Chúng là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống hàng ngàn năm ở Mesoamerica trước khi được du nhập vào Florida từ Tây Ấn với tên gọi 'lê cá sấu' vào năm 1833. Florida được ghi nhận là bang đầu tiên ở Mỹ trồng bơ, và ngày nay nó được biết đến với quả nhỏ ngành công nghiệp tập trung vào các giống bơ xanh lớn hơn, da mịn, ngon ngọt và ngọt. Mặt khác, California sản xuất gần 90% nguồn cung trong nước với loại bơ nhỏ hơn, sẫm màu, da sần sùi, nhiều kem và béo ngậy chiếm phần lớn sản lượng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bơ xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Recipe Girl | Trứng tráng phô mai Manchego bơ | |
| Wine Lady Cooks | Salad bơ hải sản dễ làm | |
| Không có thìa không cần thiết | Sò điệp nướng bơ & Salsa ngô |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bơ Xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
khi nào là bí đao vào mùa
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum tiền mặt và mang theo Quận vi mô Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Khoảng 26 ngày trước, 2/11/21 Bình luận của người chia sẻ: Bơ xanh từ Peru  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 376 ngày trước, 28/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Bơ to và tươi  Publix Publix Siêu thị https://www.publix.com Ở gầnDecatur, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Slimcado là giống bơ xanh Florida được bán tại Publix |
