Mô tả / Hương vị
Cây đậu biếc là một loại cây thân leo có thể đạt đến chiều cao 2 mét. Những cây dây leo non có thân tròn rỗng với các tua cuốn mỏng cho phép nó leo theo kiểu giàn. Những sợi giống như tóc này có thể rất thô ngay cả sau khi nấu chín. Các lá mọng nước là phần mềm nhất của cây và có màu xanh lá cây mềm với các đường gân màu vàng nhạt. Những bông hoa màu trắng, hồng hoặc tím thường vẫn còn dính và hoàn toàn có thể ăn được. Cây nho đậu mang lại hương thơm cỏ cây nhẹ nhàng và hương vị thực vật ngọt ngào giống như một hạt đậu tươi.
Phần / Tính khả dụng
Cây nho đậu có vào mùa mát, cuối mùa đông sang đầu mùa hè và một lần nữa vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Có tên khoa học là Pisum sativum, đậu Hà Lan là một loại cây thân thảo hàng năm trong họ Fabaceae. Những cây dây leo Pea non, hoặc đôi khi được gọi là tua cuốn, là chồi mới của cây đậu tuyết hoặc cây đậu đường. Chúng được thu hoạch sau một vài tuần phát triển, trước khi vỏ quả phát triển hoàn toàn. Những chồi nhỏ này thường biểu hiện mọi giai đoạn phát triển trên một thân cây: hoa, tua cuốn, lá và đôi khi là những quả rất nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Dây leo đậu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất giống như các loại rau lá xanh khác. Chúng là một nguồn cung cấp beta carotene, vitamin C, folate và chất xơ.
Các ứng dụng
Cây đậu ván có thể được sử dụng sống khi còn rất non, nhưng các chồi trưởng thành hơn có thể hơi xơ và thường cần nấu chín nhẹ. Xào tua cuốn tương tự như rau bina hoặc các loại rau lá xanh khác và kết thúc với một chút nước tương, dầu mè và nước cốt chanh. Nếu những bông hoa vẫn còn dính lại, hãy tháo ra và đặt chúng để trang trí vì chúng rất mỏng manh và không chịu được nhiệt. Hương vị cỏ tươi của cây nho đậu tương cân bằng tốt với pho mát kem và làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của động vật có vỏ. Các hương vị miễn phí khác bao gồm, cà rốt, khoai tây, hẹ tây, măng tây, đậu fava, nấm (đặc biệt là nhiều loại), thịt xông khói, tôm hùm, kem, mascarpone, ricotta, bơ, húng quế và bạc hà.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đậu Hà Lan là thực vật phát triển rất tốt, và chính cây đậu đã đóng một vai trò quan trọng trong các thí nghiệm ban đầu của nhà di truyền học nổi tiếng Gregor Mendel. Ông đã lai tạo có chọn lọc các loại cây khác nhau dựa trên những bông hoa có màu sắc khác nhau của chúng. Khi quan sát kết quả, ông đã phát triển các nguyên tắc của gen trội và gen lặn mà chúng ta biết ngày nay.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Hà Lan là một loại cây cổ đại có niên đại khoảng 7000 năm trước Công nguyên. Chúng có nguồn gốc từ Tây Nam Á gần Afghanistan và Pakistan ngày nay. Ngày nay chúng là một loại cây trồng chính ở Trung Quốc, Ấn Độ, Canada, Nga, Pháp và Hoa Kỳ. Đậu Hà Lan là một loại cây có khí hậu mát mẻ, phát triển mạnh ở vùng khí hậu tương đối ẩm và đất nhiều mùn. Cây nho trưởng thành nhanh chóng và có thể được gieo vào các mùa mát mẻ của cả mùa xuân và mùa thu để thu hoạch hai vụ trong một năm.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Hoa hồng | San Diego CA | 619-572-7671 |
Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Bánh mì nướng | Coronado CA | 619-435-4323 |
Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Pea Vines. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pea Vines bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
rue được sử dụng để làm gì
Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Fresno EvergreenSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 7 ngày trước, 03/03/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 16 ngày trước, 22/2/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 24 ngày trước, 14/2/21 Nhận xét của người chia sẻ: Những hạt đậu từ Fresno Evergreens! Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Milliken gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 28 ngày trước, 2/10/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 44 ngày trước, 1/25/21 Ý kiến của người chia sẻ: Những cuộn hạt đậu từ Fresno Evergreens Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 48 ngày trước, 1/21/21 Bình luận của người chia sẻ: Những sợi hạt đậu từ Her Produce Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Fresno EvergreenSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 147 ngày trước, 14/10/20 Chợ nông sản Brentwood Các loại thảo mộc tươi ở gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Chợ nông sản Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Ý kiến của người chia sẻ: Đúng. Virginia Park Farmer's Market Fresno thường xanh gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 Bình luận của người chia sẻ: Với hoa! Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Trang trại Windy Acre Kent, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 668 ngày trước, 5/12/19 Nhận xét của người chia sẻ: AKA Pea Shoots - với kết thúc ngọt nhẹ, nguyên liệu đáng yêu trong món salad :) Chợ nông sản khu đại học Trang trại bánh xe thép Thành phố mùa thu, gần WASeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19 Nhận xét của người chia sẻ: Cây bắn đậu bắt đầu có những bông hoa xinh xắn vào mùa xuân và bạn sẽ tận hưởng vụ mùa vào giữa tháng 5! |