| Food Buzz: Lịch sử của Mint | Nghe |
Người trồng trọt
| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Cây bạc hà Habek có lá dài, hẹp, màu xanh xám, mềm, có lông nhẹ và hình thuôn dài. Những chiếc lá có chiều rộng lên đến 2 cm, chiều dài từ 4 đến 10 cm. Cây bạc hà Habek tạo ra những bông hoa màu tím hoặc trắng có thể ăn được, mọc thành từng chùm dày đặc trên đầu các thân cây thuôn dài. Bạc hà Habek rất thơm với mùi long não mạnh mẽ, và mang đến hương bạc hà sắc nét.
Phần / Tính khả dụng
Cây bạc hà Habek có quanh năm, với mùa cao điểm vào những tháng mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Bạc hà Habek được phân loại về mặt thực vật học là Mentha longifolia, và thuộc họ bạc hà lớn Lamiaceae. Nó cũng có thể được gọi là Bạc hà hoang dã, Bạc hà bạc và Bạc hà ngựa. Nhờ có lá thơm, bạc hà Habek là một loại thuốc trừ sâu tự nhiên tuyệt vời, và thường được trồng gần cải bắp và cà chua. Cẩn thận khi xử lý cây vì dầu tiết ra của cây có thể gây kích ứng da.
Giá trị dinh dưỡng
Bạc hà Habek chứa các khoáng chất thiết yếu như natri, canxi, phốt pho, kẽm và magiê. Nó cũng chứa một lượng dầu dễ bay hơi cao, có đặc tính khử trùng. Bạc hà Habek được sử dụng trong y học trên khắp thế giới, phổ biến nhất là cho các vấn đề về hô hấp và tiêu hóa, và tinh dầu chiết xuất từ bạc hà được biết là có đặc tính kích thích, chống hen suyễn, sát trùng và chống co thắt.
Các ứng dụng
Bạc hà Habek có thể được sử dụng tươi hoặc khô. Ở Trung Đông, lá tươi được sử dụng trong món salad, tương ớt và thưởng thức. Bạc hà Habek là thành phần chính trong món salad truyền thống, tabbouli - một món ăn gồm lúa mì bulgar, nước chanh, muối, tiêu, mùi tây và bạc hà, cùng với các loại rau như dưa chuột. Lá bạc hà Habek thường được sử dụng để pha trà và dầu có vị bạc hà của cây có thể được sử dụng để tạo hương vị cho đồ ngọt. Bạc hà Habek có thể được thay thế trong các món ăn yêu cầu sử dụng bạc hà. Bạc hà Habek có thể được bảo quản khô trong hộp kín, hoặc tươi trong tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bạc hà Habek được cho là loài bạc hà được nhắc đến trong Kinh thánh Tân ước, nơi nó được sử dụng như một loại tiền tệ cùng với hồi và thì là. Vì vậy, bạc hà Habek còn được gọi là bạc hà trong Kinh thánh.
Địa lý / Lịch sử
Bạc hà Habek được tìm thấy ở khắp Châu Âu, Địa Trung Hải, Châu Á, Bắc và Nam Phi. Nguồn gốc chính xác của cây bạc hà Habek vẫn chưa được biết, mặc dù người ta tin rằng nó ban đầu được trồng ở Trung Đông. Cây bạc hà Habek mọc ở nhiều vùng khí hậu khác nhau, từ rừng cây, sa mạc đến môi trường sống dưới nước. Giống như các loại bạc hà khác, cây bạc hà Habek thích những ngày nắng ấm nhưng ban đêm mát mẻ hơn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Habek Mint. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Kylemox | Luleh Kabobs (Thịt cừu kiểu Armenia) |
