Thông tin, công thức và sự thật về hạt tiêu chiên kiểu Ý

Trang trại gia đình Beylik

Mô tả / Hương vị

Ớt chiên Ý có các loại từ màu vàng chanh đến màu xanh lá cây rừng sâu và dài từ 20 đến 25 cm với hình dạng uốn lượn. Chúng nhanh chóng chín có màu đỏ tươi khi trưởng thành hoàn toàn. Thành mỏng và mềm, chứa ít hạt, có thể ăn được và thêm vị ngọt của hạt tiêu. Ớt thô mọng nước và giòn, nhưng sau đó biến đổi thành một món kem khói khi nấu chín. Chúng mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và giòn, với hương vị rang phức tạp nhưng tinh tế.

Phần / Tính khả dụng

Ớt kiểu Ý có thể được tìm thấy quanh năm với mùa cao điểm là mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Ớt chiên Ý là một loại ớt Capsicum annuum, và cũng có thể thường được gọi là ớt Italianelles hoặc ớt Ý ngọt dài. Không giống như một số loại ớt có vị đắng và chát khó chịu khi chưa chín, ớt Ý chiên rất ngọt và ngon ở tất cả các giai đoạn chín, dù là xanh, vàng hay đỏ. Một loại hạt giống gia truyền của Ý thường được tìm thấy của loài này là “Jimmy Nardello”.

Giá trị dinh dưỡng

Giống như hầu hết các loại ớt trong họ, ớt Ý rất giàu vitamin C, B6 và A, chất chống oxy hóa, carotenoid và flavonoid.

Các ứng dụng

Ớt chiên kiểu Ý thường được ăn cả hạt, và tất cả, áp chảo, nướng, cháy, chiên, nướng và nhồi. Nhiều công thức nấu ăn rất đơn giản chỉ liên quan đến chảo nóng, muối và rắc phô mai parmesan. Hương vị hạt tiêu xanh tươi của họ kết hợp với húng quế, cỏ xạ hương, mùi tây, tỏi, hành tây, hạt thông, xúc xích và các loại pho mát như feta, dê, mozzarella, Parmesan, Fontina, provolone, gruyere và Gouda.

Địa lý / Lịch sử

Ớt chuông Ý là một loại cây có sức sống mạnh mẽ, có thể phát triển ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới với lượng mưa vừa phải. Chúng phát triển mạnh trong cái nóng của mùa hè và thường trưởng thành để thu hoạch trong vòng 60-70 ngày sau khi nảy mầm. Hạt giống của giống Jimmy Nardello được trao tặng vào năm 1983 cho Seed Savers Exchange để bảo quản bởi cây ớt cùng tên, con trai của Giuseppe và Angela Nardello. Ban đầu chúng được đưa đến từ thị trấn ven biển Ruoti, miền Nam nước Ý khi gia đình chuyển đến Mỹ vào năm 1887.