Mô tả / Hương vị
Củ hành có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 3-5 cm, hình nón đến hình cầu. Củ ăn được có các lớp da khô, giấy bồi, dễ bong ra khi chạm vào và các lớp này được bao bọc chặt chẽ trên bề mặt củ. Bên dưới lớp da khô có nhiều lớp thịt mọng nước, săn chắc và có thể có màu từ đỏ, trắng đến vàng. Tùy thuộc vào loại hành cụ thể và vùng đất trồng ở đó, hành tây sẽ giòn với hương vị cay nồng khi còn sống, nhưng khi nấu chín, chúng có kết cấu mềm và có hương vị nhẹ hơn.
Phần / Tính khả dụng
Hành luộc có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Luộc hành tây, được phân loại về mặt thực vật học là Allium cepa, là một tên rộng được sử dụng cho bất kỳ loại hành nào được thu hoạch ở kích thước nhỏ trước khi đạt đến độ chín hoàn toàn. Thuộc họ Hành amaryllidaceae, hành tây được trồng để luộc có nhiều loại khác nhau bao gồm cả ngày ngắn, trung bình và dài ngày, và các củ nhỏ, ăn được có các đặc điểm tương tự như các loại hành trưởng thành với hương vị đậm đà khi nấu. Hành tây luộc được ưa chuộng vì kích thước nhỏ và kết cấu mềm, và được sử dụng phổ biến nhất trong các món hầm, súp và thịt hầm.
Giá trị dinh dưỡng
Hành tây luộc là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và cũng chứa chất xơ, chất phytochemical, quercetin, canxi, kali và flavonoid.
Các ứng dụng
Luộc hành thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang khô, nướng hoặc om. Chúng thường được nấu chín nguyên hạt và có thể được sử dụng trong món hầm, cùng với món nướng, trong các món kem, được sử dụng để truyền hương vị vào súp, món hầm và kho, hoặc có thể được sử dụng toàn bộ trên thịt nướng. Luộc hành tây cũng được coi là hành tây om, trong đó chúng được nướng chín vàng cho đến khi mềm và sau đó được thêm vào nước sốt của rượu trắng, nước kho và kem. Hành tây luộc kết hợp tốt với sốt béchamel, bánh mì nướng, pho mát như dê, cheddar và pho mát cừu già, cá trắng nướng và hun khói, gà quay, trứng luộc, nho khô, táo, các loại rau thơm như húng quế và rau mùi tây, các loại rau củ như củ cải và củ cải đường, mùi tây, măng tây, rau bina, cà chua, cây nho thân nhẹ và ớt. Bóng đèn sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản toàn bộ ở nơi tối và không khí lưu thông tốt. Khi thái hoặc cắt, Hành luộc sẽ giữ được đến bốn ngày trong tủ lạnh. Khuyến cáo không nên bảo quản hành tây gần khoai tây vì chúng sẽ làm tăng độ thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hoa Kỳ, Hành tây luộc thường được sử dụng và bán xen kẽ với hành tây ngọc trai nhỏ hơn. Các thuật ngữ được sử dụng để mô tả cả hai loại hành, cho dù chúng được phân loại cùng nhau hay riêng biệt, khác nhau giữa các vùng, nhưng các loại phổ biến nhất được sử dụng để luộc hành là quả cầu trắng nam, nâu Úc, stuttgart và vàng ebenezer. Hành luộc thường được sử dụng như một món ăn phụ trong Lễ Tạ ơn, luộc và phục vụ trong sốt bơ và sữa, và chúng cũng thường được sử dụng trong Coq Au Vin, một món hầm gà, và Boeuf Bourguignon, một món hầm thịt bò.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của hành tây hầu như không được biết, nhưng chúng được cho là có nguồn gốc từ châu Á và Trung Đông và đã được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay Hành tây luộc chiếm ưu thế ở Châu Âu và cũng có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Á và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hành tây luộc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cạnh cắt của bình thường | Hành tây nướng Balsamic Trân châu | |
| Dày dặn để nếm thử | Kem hành tây trân châu với thịt xông khói và lá hẹ | |
| Các gia đình cũ bị Fashoined | Hành tây ngâm kiểu Anh |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hành tây luộc bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ sản xuất San Mateo Chợ sản xuất San Mateo 175 W 25 Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduction.com Ở gầnThánh Matthew, California, Hoa Kỳ Khoảng 380 ngày trước, 24/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Không thấy những thứ này nhiều trên thị trường những ngày này.  Thung lũng xanh Sản xuất Sản xuất ở Thung lũng xanh 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com Ở gầnThung lũng Castro, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  Chợ Santa Fe Chợ Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp quá |
