Đuốc hoa gừng

Torch Ginger Flowers





Mô tả / Hương vị


Hoa đuốc Gừng là chồi mọc ở cuối thân cây cao, thẳng, gắn với thân rễ dưới đất. Thân cây màu xanh lục, nhiều thịt có thể phát triển chiều cao tới một mét, và các chồi thường dài trung bình mười cm. Khi còn non, hoa Torch Ginger đóng chặt lại, tạo thành hình ngọn lửa và có nhiều màu từ hồng, đỏ đến trắng. Các chồi bao gồm các lớp hình bầu dục và sáp, giống như cánh hoa được gọi là lá bắc, là các lớp lá bảo vệ, đã biến đổi bao bọc các cánh hoa đang phát triển. Khi hoa nở, các lá bắc sẽ được mở ra, để lộ những cánh hoa nhỏ. Hoa đuốc Gừng được tiêu thụ khi nụ đã khép lại và có kết cấu giòn, mọng nước và nhẹ. Các lá bắc thơm cũng có một hương vị ngọt ngào và chua, ngọt ngào với hương cam quýt.

Phần / Tính khả dụng


Hoa đuốc Gừng có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới, với mùa cao điểm nhất vào cuối mùa xuân đến đầu mùa hè.

Sự kiện hiện tại


Đuốc Hoa gừng, được phân loại về mặt thực vật học là Etlingera elatior, có màu sắc rực rỡ, nụ thơm thuộc họ Zingiberaceae hoặc họ gừng. Các loài thực vật nhiệt đới có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại cây cảnh, dược liệu và ẩm thực. Hoa Torch Ginger có ba màu chính là hồng, đỏ và trắng, trong đó màu hồng là phổ biến nhất ở các chợ. Hoa đuốc Gừng có tên gọi như vậy nhờ hình dáng dài, cong tương tự như ngọn đuốc rực lửa, và được biết đến với nhiều tên gọi trong khu vực, bao gồm Hoa sáp, Hoa gừng, Hoa đuốc, Gừng cao Indonesia và Hoa hồng sứ. Ngày nay, hoa Đuốc Gừng được sử dụng rộng rãi như một hương liệu trong các món hải sản Đông Nam Á, và toàn bộ cây, bao gồm cả hạt, hoa và lá đều có thể ăn được. Cây Đuốc Gừng cũng là một trong những giống thương mại hóa được bán nhiều nhất như một loại cây cảnh nhiệt đới để làm cảnh và được sử dụng phổ biến trong các bình cắm hoa lớn, trang trí.

Giá trị dinh dưỡng


Đuốc Hoa gừng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt để kích thích đường tiêu hóa và chứa các đặc tính kháng khuẩn và chống viêm để tăng cường hệ miễn dịch. Nụ vối cũng cung cấp chất chống oxy hóa như vitamin C để bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân bên ngoài và chứa một số magiê, vitamin K và canxi.

Các ứng dụng


Ngọn đuốc Hoa gừng tốt nhất nên dùng tươi và được dùng làm đồ trang trí hoặc hương liệu. Hoa có thể được cắt lát mỏng và trộn vào salad, cắt nhỏ và trộn thành nước chấm và nước sốt, hoặc sử dụng toàn bộ làm màng bọc thực phẩm. Đuốc Hoa gừng cũng được kết hợp theo truyền thống trong các món hải sản, xào trong các món hầm, súp, cà ri, cơm và các món mì, hoặc chúng được cắt nhỏ và trộn thành rojak, một loại salad rau quả cay. Ngoài các cách sử dụng truyền thống, hoa Đuốc Gừng đang được sử dụng trong các ứng dụng hiện đại, độc đáo để thể hiện hương vị chua của nụ trong các món ăn như sorbets và kem. Những bông hoa này cũng được truyền vào các loại cocktail, và tinh dầu được chiết xuất từ ​​nụ hoa như một thành phần của trà. Đuốc Hoa gừng kết hợp tốt với các loại gia vị như nghệ, ngò, ớt bột và muối, các chất thơm như sả, riềng, tỏi, hải sản, các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, vịt hun khói, dưa chuột, ớt chuông, hoa đậu biếc và các loại trái cây như xoài, dừa, dứa và cam quýt. Hoa nên được sử dụng ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất và sẽ giữ được đến một tuần khi được gói trong khăn giấy và bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh. Đuốc Hoa gừng cũng có thể được đông lạnh hoặc sấy khô để sử dụng lâu dài.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Hoa đuốc Gừng được biết đến với cái tên Bunga Kantan ở Malaysia và là một trong những nguyên liệu tiêu biểu trong ẩm thực Malaysia. Những nụ hoa có hương vị cam quýt được sử dụng để che đi vị chua, tanh trong các món hải sản, và khi vào mùa, hoa Gừng Đuốc được tìm thấy rộng rãi ở các chợ tươi sống. Nhiều gia đình cũng trồng những chồi có màu sắc rực rỡ vì cây mọc tự nhiên trong các khu rừng và rừng rậm của Malaysia. Trong ẩm thực Malaysia, một số phong cách nấu ăn kết hợp các nguyên liệu và truyền thống từ các vùng trên khắp châu Á. Ẩm thực Nyonya là sự kết hợp giữa cách nấu ăn của Trung Quốc và Ấn-Mã Lai, được biết đến với việc sử dụng hoa Đuốc Gừng. Các món ăn gắn liền với ẩm thực Nyonya theo truyền thống có hương vị thơm, nồng, mặn, cay và ngọt, và một trong những món ăn Nyonya nổi tiếng nhất là assam laksa, một món cá hầm cay nồng. Assam laksa thường gắn liền với vùng Penang và là một món mì chua cay bao gồm cá, chất thơm, hoa Gừng đuốc, ớt sừng, dưa chuột, củ kiệu và hẹ tây. Trong assam laksa, hoa Torch Ginger được đánh giá cao vì làm giảm chất lượng giống như cá của món hầm và được coi là một nguyên liệu thực sự của địa phương.

Địa lý / Lịch sử


Hoa đuốc Gừng có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Malaysia, Indonesia và Nam Thái Lan và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Cây dễ nhân giống và nhanh chóng lan rộng khắp Đông Nam Á, Trung Quốc, Châu Đại Dương và Úc. Hoa Đuốc Gừng cũng được du nhập vào Hawaii, Florida, Nam Mỹ như một loài nhiệt đới được trồng trọt và được dùng làm cảnh. Ngày nay hoa Torch Ginger có thể được tìm thấy trên toàn thế giới, cả trồng và hoang dã, và có mặt ở Đông Nam Á, Đông Á, Úc, Châu Đại Dương, Polynesia, Châu Phi, Nam Mỹ, Trung Mỹ và ở Florida, California và Hawaii của Hoa Kỳ . Ở Costa Rica, Puerto Rico, Hawaii và Trung Quốc, loài này cũng được coi là loài xâm lấn hung hãn. Khi vào mùa, những nụ hoa Torch Ginger có thể được tìm thấy thông qua những người trồng đặc sản hoặc chợ tươi địa phương.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn gồm có Hoa Gừng Đuốc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Roti & gạo Asam Laksa
Cookpad Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal)
Cái vạc Nasi Kerabu với salad hoa
Cái vạc Đuốc gừng hoa Sorbet
Nêm gia vị Xoài Kerabu Salad
Thirst Mag Laksa
Nêm gia vị Gà Chiên Giòn Gừng Đuốc
Tham khảo công thức nấu ăn Xi-rô hoa gừng đuốc

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Hoa gừng đuốc bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ
Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19

Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ
Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Tôi phát hiện ra Hoa Gừng ở Chợ Nông sản Oviedo!

Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ
Khoảng 676 ngày trước, 05/04/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Tôi phát hiện ra Hoa Gừng Costus tại Chợ Nông sản Oviedo!

Bài ViếT Phổ BiếN