| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Xà lách Pirat có kích thước trung bình, đường kính trung bình 30 cm, và có các lá rời, gấp lại tạo thành một đầu dày đặc có kích thước bằng một quả bóng mềm. Các lá nhăn nheo có màu xanh đậm với các cạnh màu đỏ thẫm và có thể có một số lốm đốm màu nâu, còn được gọi là đá cuội. Ở giữa đầu, tim có màu trắng và giòn, chuyển sang màu xanh lục nhạt khi nó kết nối với lá. Lá Pirat giòn với kết cấu mượt và có hương vị phức tạp và hơi đăng đắng.
Phần / Tính khả dụng
Rau diếp Pirat có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Xà lách Pirat, được phân loại về mặt thực vật học là Lactuca sativa, là một giống rau diếp đỏ của Đức, thuộc họ Cúc. Còn được gọi là Sprenkel và Brauner Trotzkopf, Pirat là một loại rau diếp gia truyền có thể phát triển chiều cao 15-20 cm và được các đầu bếp và đầu bếp tại gia đánh giá cao vì những chiếc lá bơ nhiều màu của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Xà lách Pirat chứa một số vitamin C, vitamin A, đồng, phốt pho và kali.
Các ứng dụng
Xà lách Pirat thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì kết cấu và hương vị nhẹ, tinh tế bổ sung cho các thành phần đậm đà và hương vị trái cây tươi sáng. Xà lách Pirat thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món salad đơn giản cùng với các thành phần như hẹ tây, thì là, tỏi tây, thì là, phô mai xanh, cà chua, táo, lê, củ cải, dưa, các loại hạt, thịt xông khói, húng quế, bạc hà và trái cây khô. Nó có thể được cắt nhỏ, xé hoặc cắt làm đôi và mặc trong lọ thuốc lá. Lá cũng có thể được loại bỏ khỏi đế và được sử dụng cho màu sắc và kết cấu trên bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich, bánh mì gói và bánh cuốn mùa hè. Pirat sẽ giữ được đến một tuần khi được bọc trong khăn giấy, đậy kín trong hộp và bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rau diếp Pirat được biết đến với nhiều tên khác nhau, bao gồm Sprenkel, có nghĩa là đốm trong tiếng Đức, Pirat có nghĩa là cướp biển trong tiếng Đức và Brauner Trotzkopf, có nghĩa là đầu cứng đầu nâu trong tiếng Đức, được cho là đề cập đến khả năng chống bắt bu lông của xà lách. Nó cũng là một giống bơ ưa thích của những người làm vườn tại nhà vì nó chống lại bệnh sương mai, bỏng đầu và mốc trắng.
Địa lý / Lịch sử
Pirat có nguồn gốc từ dãy núi Alps và là một loại rau diếp gia truyền của Đức, là hậu duệ của gia truyền Pháp, Merveille des Quatre Saisons, còn được gọi là Marvel of the Four Seasons. Ngày nay, rau diếp Pirat có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ.
