| Trang trại hữu cơ Garcia | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Quýt Dancy nhỏ và có hình tròn, dẹt, đường kính từ 5 đến 6 cm. Một số quả sẽ hơi giống hình quả lê do có một cổ nhỏ ở cuối cuống. Vỏ trơn bóng, có màu cam đậm đến đỏ cam, và có kết cấu da. Nó mỏng và dễ bóc. Quýt Dancy có thịt màu cam sẫm chứa từ 6 đến 20 hạt. Chúng có vị ngọt và chua, với một chút gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Quýt Dancy có sẵn vào cuối mùa thu đến những tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Quýt Dancy là một giống Citrus reticulata, đôi khi được phân loại là Citrus quýt. Chúng là loại quýt đầu tiên của Mỹ, và là giống chủ yếu được trồng và tiêu thụ ở Hoa Kỳ trong phần lớn thế kỷ 20. Ban đầu chúng được trồng từ hạt của một loài Moragne tangierine, được du nhập và đặt tên là Tangiers, Maroc. Mối liên hệ của nó với giống này đã nhường chỗ cho cái tên “quýt”, ngày nay được dùng để chỉ bất kỳ giống quýt nào. Quýt Dancy nổi tiếng là giống cha mẹ của các giống quýt chính như minneola, Orlando và Seminole, quýt tài sản, và một giống bố mẹ đóng góp cho quýt vàng tahoe, vàng yosemite và vàng shasta.
Giá trị dinh dưỡng
Quýt là một nguồn cung cấp vitamin C, folate và kali tuyệt vời. Chúng cũng chứa một lượng lớn vitamin A, beta-carotene và flavonoid giàu chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Quýt Dancy có thể được sử dụng trong cả ứng dụng tươi và nấu chín. Chúng thường được ăn chỉ đơn giản là bóc vỏ và phân đoạn. Các phần có thể được thêm vào salad trái cây xanh hoặc hỗn hợp, hoặc thêm vào bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh tart. Vỏ có thể được sử dụng để làm bánh nướng, đồ uống hoặc mứt cam. Nước trái cây và bã có thể được sử dụng để làm mứt, thạch, đồ uống, nước sốt và thuốc lá. Quýt Dancy kết hợp tốt với pho mát lâu năm và mềm, sô cô la, và các loại thảo mộc như húng quế và bạc hà. Quýt Dancy sẽ giữ được ở nhiệt độ phòng trong vài ngày và có thể bảo quản trong tủ lạnh đến ba tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Thời điểm của mùa thu hoạch quýt Dancy và sự phổ biến của nó vào khoảng những ngày lễ tháng 12 đã khiến nó có biệt danh là “trái cây Giáng sinh”. Chúng thường xuất hiện trong tất chân, như một món quà và món quà rẻ tiền trong thời kỳ Đại suy thoái và là dấu hiệu cho câu chuyện cổ nhiều thế kỷ về Thánh Nicholas đặt vàng vào kho của người nghèo.
Địa lý / Lịch sử
Quýt Dancy được giới thiệu vào năm 1867 bởi Đại tá G. L. Dancy của Orange Mills, Florida. Đại tá đã nhận hạt giống từ N.H. Moragne, người có cây được đưa đến Florida từ Tangier, Maroc vào khoảng trước năm 1843. Ban đầu được gọi là 'tangierine' có nghĩa là 'của hoặc từ Tangiers', sau đó nó được đơn giản hóa thành 'quýt'. Việc nhân giống thương mại quýt Dancy bắt đầu vào khoảng năm 1890, và đến đầu thế kỷ 20, chúng là giống quýt hàng đầu ở Florida. Chúng là giống quýt đầu tiên được chế biến thương mại thành nước quýt. Sự phổ biến của giống này bắt đầu suy yếu sau những năm 1970, với sự ra đời của các loại trái cây lai mới không hạt và ngọt hơn. Quýt Dancy không còn được ưa chuộng bởi những người trồng và sản xuất thương mại do các giống khác có năng suất cao hơn, cứng hơn và vào năm 2012, không có quýt Dancy nào trên thị trường. Kể từ đó, nhờ các trang trại nhỏ và người trồng thích hợp, quýt Dancy có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và thông qua các cửa hàng đặc sản.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Dancy Tangerines bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Hợp tác xã tạp hóa Rainbow Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Ở gầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 23/02/20 |
