Mô tả / Hương vị
Khoai lang Nhật có kích thước từ trung bình đến lớn và có dạng hình trụ, thuôn dài và hơi củ với các đầu tròn đến thuôn nhọn. Da kết cấu có độ đồng nhất mịn, nửa thô với một vài mắt nông và có màu từ hồng, đỏ, tím, đến nâu nhạt với tông màu đỏ. Khi còn sống, thịt chắc và đặc, có màu từ trắng kem đến vàng nhạt, sau chuyển dần sang màu vàng vàng và khi nấu chín có cảm giác mềm hơn. Khoai lang Nhật Bản có kết cấu khô hơn, khô hơn so với các giống khoai lang khác và có vị ngọt nhẹ, thơm và hơi giống hạt dẻ.
Phần / Tính khả dụng
Khoai lang Nhật Bản có quanh năm ở Bắc Mỹ, mùa cao điểm nhất là từ cuối mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai lang Nhật Bản, được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas, là một loại củ thịt khô, mọc trên dây leo và là thành viên của họ Convolvulaceae hay còn gọi là rau muống. Còn được gọi là khoai lang phương Đông và khoai lang Nhật Bản ở Hoa Kỳ, khoai lang Nhật Bản là một mô tả chung được sử dụng cho các giống có vỏ màu tím đỏ và thịt màu trắng. Có nguồn gốc từ châu Á, những giống này dần dần phổ biến ở Bắc Mỹ khi người tiêu dùng nhận ra các đặc tính giàu chất chống oxy hóa của rễ. Với sự gia tăng nhu cầu, các nhà lai tạo Mỹ đang phát triển các giống cải tiến của Nhật Bản để tạo ra nguồn cung cấp quanh năm có khả năng bảo quản kéo dài, kháng bệnh và tăng hương vị. Tên khu vực phổ biến của những loại khoai tây này bao gồm Kotobuki, Murasaki và Boniato, nhưng ở một số chợ, củ thường được dán nhãn chung chung là khoai lang Nhật Bản.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai lang Nhật Bản chứa nhiều chất xơ, thiamin, canxi, kali và vitamin A, C.
Các ứng dụng
Khoai lang Nhật thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, nướng, luộc, xào và hấp. Rễ thường được ăn cả vỏ và được rang hoặc nướng nguyên củ để ăn kèm hoặc phủ lên trên các loại rau và nước sốt. Khoai lang cũng có thể được trộn trong một bữa ăn sáng băm, thái hạt lựu và dùng với mì ống, cắt thành món cà ri, trộn với salad, chiên cho món tempura, hoặc kết hợp với súp và món hầm. Khoai lang Nhật kết hợp tốt với các loại thịt như sườn heo, thịt gia cầm và bít tết, trứng luộc, mận khô, cơm, hạt mè, nấm đông cô, rau bina, bông cải xanh, hành lá, hành tây, tỏi, hương thảo, húng tây, miso, mirin và wasabi . Rễ sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản ở nơi mát, khô và tối, có không khí lưu thông tốt.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các loại khoai lang Nhật Bản được tạo ra ở Hoa Kỳ đã trở nên phổ biến ở thị trường Mỹ vì thịt khô hơn, da giàu chất chống oxy hóa và được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng trong nấu ăn lành mạnh tại nhà. Khi nhu cầu của người tiêu dùng mở rộng ra ngoài các giống ruột trắng và cam điển hình, nhu cầu cung cấp khoai lang đặc sản quanh năm khuyến khích các nhà lai tạo tạo ra các giống cải tiến mới. Để đáp ứng nhu cầu này, có hai chương trình nhân giống ở Hoa Kỳ tại Đại học Bang Louisiana và Đại học Bang North Carolina, và các chương trình này làm việc với các trang trại địa phương để tạo ra các giống đặc sản mới có khả năng kháng bệnh tốt hơn, màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, và khả năng lưu trữ lâu dài.
Địa lý / Lịch sử
Khoai lang có nguồn gốc từ Nam hoặc Trung Mỹ và sau đó được giới thiệu qua các nhà thám hiểm đến châu Âu vào cuối thế kỷ 15 và đến châu Á và Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 16. Khoai lang Nhật Bản đã trở nên phổ biến trên thị trường Mỹ trong vài thập kỷ gần đây, và các giống mới đang được tạo ra mỗi năm. Ngày nay, khoai lang Nhật Bản có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản đặc sản và được trồng ở California, North Carolina, Mississippi, Alabama, Georgia và Louisiana của Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego CA | 619-719-6924 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai lang Nhật Bản. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Khoai lang Nhật Bản bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 16 ngày trước, 22/2/21  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Milliken gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 32 ngày trước, 02/06/21  Pamulang d'park Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 34 ngày trước, 02/03/21 Ý kiến của người chia sẻ: khoai lang  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 116 ngày trước, 14/11/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai tây Nhật Bản của Vương Thảo  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Fresno EvergreenSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 189 ngày trước, 09/02/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 246 ngày trước, 7/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai tây Nhật Bản ngọt ngào 🥔  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Milliken gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 287 ngày trước, 27/5/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang Nhật Bản  Thị trường cộng đồng PCC Thị trường tự nhiên PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 318 ngày trước, 26/4/20 Bình luận của người chia sẻ: Món luộc phổ biến, đây là loại khoai ngọt nhất trong số các loại khoai :)  Hợp tác xã trung tâm Chuồng trại trung tâm 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 346 ngày trước, 28/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Tối nay làm món canh khoai lang đơn giản với nước cốt dừa và lá hẹ :)  Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 358 ngày trước, 16/3/20 Ý kiến của người chia sẻ: hên xui  99 Chợ Ranch Gần 99 Chợ RanchPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 376 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang Nhật Bản ở thị trường nông trại darmawangsa  99 Chợ Ranch Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 376 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: khoai lang Nhật Bản ở chợ nông trại darmawangsa jakarta selatan  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Nhận xét của người chia sẻ: Đồ ngọt Nhật Bản tại Chợ nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta ..  Chợ đường Haight Chợ đường Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ Lotte Chợ Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 GầnLa Crescenta-Montrose, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo 2975 Đại lộ Cảng Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản La Jolla Hamlow Ranches Hộp thư 898 Denair CA 95316 209-664-1447 GầnLa Jolla, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19  Chợ nông sản Vista M. Olivarez và các con trai gần đóThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon! |
