| Food Buzz: Lịch sử các ngày | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Ngày tháng | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây chà là Senegal bắt nguồn từ những cây cọ mọc thành cụm nhiều thân, có thể cao tới 15 mét. Thân cây cong ra ngoài theo hình vòng cung rộng và được bao phủ bởi những sợi mịn màu nâu với những chiếc lá màu xanh ở phía trên. Những cây cái tạo ra những chùm nụ hoa màu trắng kem, có thể ăn được và sau này sẽ phát triển thành quả. Quả chà là thuôn dài hẹp, về mặt kỹ thuật, quả chà là nhỏ và cứng hơn quả chà là trồng thương mại và chứa ít thịt hơn với lỗ lớn hơn. Quả chà là Senegal có vị ngọt nhẹ nhàng với độ sệt.
Phần / Tính khả dụng
Ngày ở Senegal có vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cây chà là Senegal được phân loại về mặt thực vật học là Phoenix reclinata, và đôi khi thường được gọi là cây chà là hoang dã. Mặc dù quả chà là từ cây này có thể giống với những quả nếp ngọt được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa, chúng thực sự là một loài khác và không thường được trồng để thu hoạch thương mại. Thay vào đó, khi được tìm thấy trong tự nhiên, chà là Senegal cung cấp tất cả các nguồn đường tự nhiên quan trọng cho người kiếm ăn cũng như động vật. Ngoài việc có thể ăn được như trái cây, tim cọ cũng có thể ăn được và có thể được nấu chín và ăn như một loại rau.
Giá trị dinh dưỡng
Quả chà là Senegal là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng.
Các ứng dụng
Vì chà là Senegal có thịt chắc hơn và ít đường hơn so với chà là trồng, nên chúng bắt buộc phải được để chín trên cây cho đến khi trưởng thành hoàn toàn. Chúng mềm nhất và ngọt nhất khi chín hoàn toàn và sau đó có thể được sử dụng tương tự như một loại quả chà là khô, chẳng hạn như Deglet Noor, nhưng vẫn được hưởng lợi từ việc bổ sung một chút độ ẩm. Một cách hay để tận dụng quả chà là Senegal là biến chúng thành bột nhão. Loại bỏ các lỗ và ngâm thịt chà là trong nước, thêm chất tạo ngọt như xi-rô cây thùa hoặc mật ong nếu muốn. Xay nhuyễn hỗn hợp chà là và nước cho đến khi mịn. Bột chà là đa năng có thể được sử dụng để làm món ăn ngọt hoặc mặn và có thể bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Không chỉ quả, mà toàn bộ cây chà là Senegal là một loại cây đa năng và quan trọng đối với người dân bản địa. Vỏ cây cung cấp chất xơ để làm chiếu, dây thừng, giỏ, dây và vật liệu lợp. Lá cây tạo ra chất nhuộm màu nâu và nhựa của cây có thể được ủ để làm rượu cọ.
Địa lý / Lịch sử
Quả chà là Senegal có nguồn gốc từ châu Phi nhiệt đới, cụ thể là quốc gia ven biển phía tây cùng tên. Nó cũng phát triển trên bán đảo Ả Rập, Madagascar, và quần đảo Comoro và đã được nhập tịch ở Florida, Puerto Rico, Bermuda và quần đảo Leeward. Trời lạnh có thể xuống tới 25 độ F nhưng thích những nơi có nắng sáng và đất thoát nước tốt. Cây chà là Senegal có khả năng chịu hạn và là một lựa chọn tốt để trang trí cảnh quan ở Tây Nam Hoa Kỳ.
