| Gia vị kiểu miền Nam | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hoa hồi khô là một thành viên của họ Mộc lan và là vỏ hạt của cây thường xanh, Illicium verum. Ngôi sao Anise được đặt tên do hình dạng của nó, có tám cánh tay nhọn trong hình dạng của một ngôi sao. Nó có màu nâu đỏ đậm và cao khoảng một inch. Hương vị của hạt hồi khô tương tự như hạt hồi, tuy nhiên có vị cam thảo rõ rệt hơn. Antheol là hợp chất hóa học mang lại cho những hạt này mùi thơm và hương vị đặc trưng.
Phần / Tính khả dụng
Hoa hồi có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Hoa hồi là một nguồn giàu chất sắt, canxi và vitamin C.
Các ứng dụng
Hoa hồi được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Nó là một thành phần chính của bột ngũ vị, được áp dụng cho các món ăn nấu chín từ từ. Vị cam thảo của cây hồi được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Việt Nam như súp Phở Bò và thường là thành phần bí mật trong các món hầm và cà ri của Ấn Độ.
Địa lý / Lịch sử
Cây hồi có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và Việt Nam. Lịch sử của cây hồi có từ năm 100 trước Công nguyên. và được thu hoạch từ một cây thường xanh. Cây thường xanh này mất tối thiểu 15 năm để sản xuất hạt giống. Cây hồi được tìm thấy chủ yếu mọc ở miền nam Trung Quốc và Đông Nam Á, do khó ghép cây. Một thủy thủ người Anh đã giới thiệu cây hồi đến châu Âu vào thế kỷ 16. Trong thời kỳ này, nó được sử dụng trong xi-rô, mứt và bánh pudding, vì hương vị ngọt ngào của nó. Cây hồi có vai trò quan trọng trong y học cổ truyền phương Đông, nó được dùng làm thuốc hỗ trợ tiêu hóa, chữa đau bụng và các chứng rối loạn tiêu hóa khác.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cà phê ràng buộc | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Bàn nông dân (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Dương xỉ | San Diego CA | 619-398-5156 |
