Thông tin, công thức và sự thật về dứa ăn nhẹ

Mô tả / Hương vị

Dứa ăn nhẹ có kích thước nhỏ, đường kính trung bình 10 cm, hình trụ đến hình bầu dục với những chiếc lá ngắn, màu xanh đậm tạo thành hình chóp nhọn. Vỏ khi chín chuyển từ màu xanh lục sang màu vàng cam và có màu sáp và nửa nhám với các nốt gai hình lục giác. Bên dưới vỏ, thịt quả màu vàng tươi, mềm, thơm, ngon ngọt vừa phải và mềm, chứa ít xơ hơn các loại dứa thông thường. Phần thịt cũng chứa phần lõi trung tâm độc đáo, giòn, mềm và có thể ăn được. Snack dứa có hàm lượng đường cao kết hợp với độ chua thấp tạo nên hương vị ngọt ngào như kẹo.

Phần / Tính khả dụng

Dứa ăn nhẹ có sẵn cho một số mùa hạn chế vào mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Dứa ăn nhẹ, được phân loại về mặt thực vật học là Ananas comosus, được phân loại là một loại trái cây tập thể, có nghĩa là nó bao gồm nhiều nút hoặc 'quả mọng' hợp nhất với một lõi trung tâm. Thuộc họ Bromeliaceae, dứa ăn nhẹ là một giống đặc sản nhỏ, được cho là biến thể của dứa bogor nổi tiếng của Indonesia. Dứa ăn nhẹ chủ yếu được sản xuất ở Okinawa, Nhật Bản và được tạo ra để ăn tươi. Các quả dứa nhỏ có cấu trúc độc đáo cho phép các nút được tách rời từng mảnh.

Giá trị dinh dưỡng

Ăn nhẹ dứa là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, là một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể và bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do. Chúng cũng chứa vitamin B6, mangan, chất xơ, kali, folate, đồng và bromelain, là một loại enzyme có thể giúp tăng cường tiêu hóa.

Các ứng dụng

Dứa ăn nhẹ thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, không dùng tay. Phần dưới cùng của dứa thường được cắt lát, bỏ đi và từng nút nhỏ hình lục giác được xé ra khỏi lõi để tạo thành những miếng vừa ăn. Dứa ăn nhẹ cũng có thể được cắt lát và cho vào món salad xanh và bát trái cây, trộn vào sinh tố, hoặc dùng làm lớp phủ trên bánh ngọt, kem và các món tráng miệng khác. Ăn nhẹ dứa kết hợp tốt với các loại trái cây như cam, xoài, lê, bưởi, táo, chanh dây, chuối và đào, tỏi đen, cà chua, nước tương, đậu phộng và các loại thịt như thịt gia cầm và cá. Dứa nên được dùng ngay khi chín để có hương vị thơm ngon nhất và có thể gói nhẹ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến một tuần.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Dứa ăn nhẹ được coi là “trái cây vui vẻ” ở Nhật Bản và thường được chia sẻ như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng của một nhóm gia đình hoặc bạn bè. Những quả nhỏ cũng trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội khi một đoạn video được công bố cho thấy các nút được cắt rời thành từng miếng vừa ăn. Video này đã lan truyền trên toàn cầu, đặc biệt là ở Hoa Kỳ và nhiều người tiêu dùng đã cố gắng thử “thử thách dứa” với nhiều loại dứa khác nhau.

Địa lý / Lịch sử

Dứa ăn nhẹ có nguồn gốc từ tỉnh Okinawa ở Nhật Bản, nơi chúng được trồng từ những năm 1920. Mặc dù nguồn gốc chính xác của dứa vẫn chưa được biết đến, nhưng chúng được cho là một biến thể của dứa giả và chủ yếu được trồng trên đảo Okinawa, đảo Ishigaki, đảo Miyako và đảo Iriomote thuộc tỉnh Okinawa, Nhật Bản. Ngày nay, dứa ăn nhẹ được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Nhật Bản và cũng được tìm thấy trong các khu vực được chọn trên khắp Châu Á và Đông Nam Á.