| Rancho Del Sol | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Chanh Sorrento là một giống từ trung bình đến lớn với hình bầu dục, mỗi đầu thuôn nhọn về một điểm. Phần cuối của thân cây có thể có cổ nổi rõ hơn, và phần đầu đối diện sẽ luôn hiển thị những con mammilla lồi, điển hình. Vỏ có mùi thơm cao, dày và hơi gồ ghề, có các tuyến dầu lộ rõ. Phần cùi màu vàng trong mờ có mùi thơm, rất ngon và có rất ít hoặc không có hạt. Chanh Sorrento có vị hơi chua, chua mà không có vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Chanh Sorrento có quanh năm với mùa cao điểm vào mùa xuân đến những tháng cuối mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Chanh Sorrento, còn được gọi là Limone di Sorrento hoặc Ovale di Sorrento, là một giống Citrus limon của Ý. Chanh thơm là giống chanh lâu đời nhất và quan trọng nhất ở Ý: giống Femminello. Các quả chanh được đặt tên cho phần nhô ra đặc trưng của giống cái đối diện với phần cuối của thân cây. Một cái tên cũ hơn của chúng là Sfusato, có nghĩa là “trục xoay” trong tiếng Ý, phản ánh hình dạng của chúng. Có rất nhiều giống được đặt tên, tùy thuộc vào khu vực mà chúng được trồng. Những quả chanh Sorrento thật của Ý được trồng trong một khu vực có nguồn gốc được bảo vệ trên Bán đảo Sorrento và đảo Capri ở miền nam nước Ý, và được dán nhãn ghi rõ điều đó. Bên ngoài khu bảo tồn này, chanh Sorrento được trồng với tên gọi Femminello Ovale hoặc Femminello Santa Teresa.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh Sorrento là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và một nguồn folate tốt. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali, magiê, phốt pho và canxi. Vitamin C trong chanh cung cấp lợi ích chống oxy hóa và rất quan trọng đối với một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chanh chứa một lượng lớn hợp chất limonin, được nghiên cứu cho thấy có đặc tính chống ung thư.
Các ứng dụng
Những quả chanh Sorrento lớn được sử dụng để làm vỏ, vỏ và nước trái cây. Thông thường, chanh Sorrento được sử dụng để làm limoncello. Chúng cũng được giảm một nửa, ướp muối và bảo quản để sử dụng sau này. Những trái chanh thơm được sử dụng để làm mứt, bảo quản và sữa trứng. Vỏ và vỏ được sử dụng để làm kẹo vỏ chanh, hoặc được sử dụng để ngâm giấm và dầu. Chanh Sorrento cắt đôi hoặc tách đôi có thể được rang cùng với thịt, cá hoặc rau. Vỏ thơm sẽ làm tăng thêm hương vị cam quýt cho bất cứ thứ gì, từ các món nướng đến các món mặn. Ở Ý, nó thường được thêm vào như một món hoàn thiện cho món risotto hoặc mì ống. Nước ép có thể được sử dụng để làm nước xốt, đồ uống, sorbets và các món tráng miệng khác. Bảo quản chanh Sorrento ở nhiệt độ phòng lên đến một tuần và trong tủ lạnh để có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Chanh có một lịch sử lâu đời được tôn sùng ở Ý. Một số gia đình dọc theo Bờ biển Amalfi đã trồng chanh loại Femminello trong sáu thế hệ. Trong khu vực Campania là thành phố đổ nát của Pompeii, nơi vẫn còn những bức bích họa và phù điêu về những trái chanh lớn, thơm, nhiều thế kỷ sau khi núi Vesuvius phun trào. Trong nhiều thế kỷ, chanh Sorrento là giống chính được sử dụng để sản xuất limoncello. 60% tổng số chanh Sorrento được trồng được dành để làm rượu mùi ngọt của Ý. Nó được phục vụ lạnh, như một món khai vị sau bữa tối hoặc giữa các món ăn.
Địa lý / Lịch sử
Chanh Sorrento có nguồn gốc từ bán đảo Sorrento và đảo Capri gần đó, nằm ở phía nam Naples ở khu vực phía tây của Campania. Chúng được cho là một đột biến tự phát được tìm thấy trên cây chanh femminello, gần Sorrento trong thế kỷ 16. Người ta tin rằng chanh đến Ý lần đầu tiên qua những người du hành dọc theo Con đường Tơ lụa, mặc dù một số người tin rằng chính những người nhập cư Do Thái đã mang chúng đến khu vực này lần đầu tiên vào thế kỷ 1 sau Công nguyên. Các tu sĩ Dòng Tên trong khu vực bắt đầu trồng chanh vào năm 1600. Chúng đã được trồng ở đó và dọc theo Bờ biển Amalfi gần đó trong hơn 500 năm. Điều kiện môi trường và thổ nhưỡng độc đáo ở vùng Campania, cùng với cách trồng chanh - trên giàn che có lưới bảo vệ, là những điều khiến những trái chanh này trở nên đặc biệt. Chúng thậm chí còn được thu hoạch bằng tay trong nhiều trường hợp. Vào đầu những năm 2000, chanh Sorrento đã được công nhận Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ (IGP) của riêng mình và thông qua một tập đoàn chuyên dụng, chúng được bảo vệ và bán trên thị trường. Bên ngoài nước Ý, chanh Sorrento được trồng hạn chế ở Nam California.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Caramel Collective | San Diego CA | 206-595-5504 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm chanh Sorrento của Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| I Am A Food Blog | Cơm Paella tôm và rau súp lơ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Chanh Sorrento của Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 34 ngày trước, 02/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Đợt đầu tiên của Sorrentos!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 169 ngày trước, 22/09/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chanh Sorrento từ Rancho Del Sol  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 205 ngày trước, 17/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sorrento Lemons đang ở trong  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 216 ngày trước, 8/06/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sorrento Lemons vẫn còn trong  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: chanh Sorrento từ Rancho Del Sol ☀️  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Đã đến lúc tạo ra Limoncello đó!  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 258 ngày trước, 25/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chanh Sorrento từ Rancho Del sol!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 387 ngày trước, 17/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sorrento Lemons đến từ Rancho Del Sol. Làm cho limoncello đó !! |
