Mô tả / Hương vị
Khoai tây vua Edward có kích thước từ trung bình đến lớn và hình tròn đến hình bầu dục. Chúng dễ dàng được nhận biết bởi làn da nâu sáng đến nâu với những đốm đỏ hồng hoặc đỏ. Ngoài ra còn có một vài mắt nông trên bề mặt nhẵn. Thịt có màu trắng đục, màu kem nhạt, chắc và đặc. Khi nấu chín, khoai tây King Edward có màu kem và có kết cấu bột, bông và nhiều tinh bột.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây King Edward có quanh năm, với mùa cao điểm vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây vua Edward, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum 'Vua Edward', là một trong những giống khoai tây lâu đời nhất được biết đến là được trồng ở Vương quốc Anh, có từ năm 1902. Những củ khoai tây này được cả đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp tại gia công nhận là một trong những loại khoai tây ngon nhất các loại đa năng để nấu ăn và trồng tại nhà. Giống cây trồng chính đặc biệt này có năng suất thấp nhưng là một giống phổ biến để trồng trong vườn nhà vì hương vị dễ chịu của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây King Edward là một nguồn cung cấp vitamin C, kali, vitamin B6, folate và một số chất xơ.
Các ứng dụng
Khoai tây King Edward thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nghiền, luộc, nướng, hoặc cắt lát, nhưng chúng sẽ tỏa sáng khi nướng. Khoai tây vua Edward có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, từ gnocchi, bánh khoai tây, đến món hầm và thịt hầm. Kết cấu nhẹ và mịn của chúng khi nấu chín có thể được kết hợp với các món ăn như khoai tây nghiền và bánh shepherd để thêm kết cấu và độ ngon. Khoai tây King Edward kết hợp các thành phần mặn như trứng luộc, măng tây, sườn heo, thịt bò nướng, bánh cá, nấm và cà chua thái hạt lựu. Chúng sẽ giữ được vài tuần khi được bảo quản ở nơi mát, tối và khô ráo, ít hoặc không có ánh sáng mặt trời.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai tây vua Edward trong lịch sử là loại khoai tây được các bà nội trợ ở Vương quốc Anh yêu thích vì chúng dễ dàng được nhận biết khi đi mua sắm trong cửa hàng bởi những đốm đỏ của chúng và được biết là có hương vị tuyệt vời. Khoai tây King Edward còn được biết đến như một loại khoai tây cổ điển trong Giáng sinh ở Vương quốc Anh ngày nay và thường được xuất hiện trong các món ăn Giáng sinh trong những ngày lễ.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây vua Edward có nguồn gốc từ Vương quốc Anh vào khoảng năm 1902. Giống khoai tây này được tạo ra bởi John Butler ở Lincolnshire và được đặt tên để vinh danh Vua Edward VII để kỷ niệm lễ đăng quang của ông vào năm đó. Ngày nay khoai tây vua Edward có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản ở Châu Âu.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai tây King Edward. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
