Mô tả / Hương vị
Hồng ngón tay có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ 6-12 cm, và có hình dạng thuôn, mảnh và thuôn dài với hơi thuôn ở hai đầu. Da mỏng là nửa mịn với kết cấu như da, đá cuội, và có thể có nhiều màu từ tím, đỏ, xanh nâu đến đen. Thịt quả có chứa nhiều mụn nước nhỏ, còn được gọi là ngọc trai, tinh thể, hoặc bột giấy hình cầu, và những mụn nước này không dính liền, chắc, mọng nước, màu hồng đến đỏ và có vị chua khi ăn. Red Finger limes có hương thơm với hương thơm bạc hà tươi mát và có một hương vị làm se, tươi sáng và hơi chua với màu thân thảo.
Phần / Tính khả dụng
Chanh ngón tay đỏ có quanh năm, mùa cao điểm nhất là từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Chanh ngón tay đỏ, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus australasica, là loại quả rất nhỏ, có hình dạng độc đáo, được xếp vào loại vi quả và thuộc họ Rutaceae. Có nguồn gốc từ Úc, chanh ngón tay đỏ xuất hiện tự nhiên và có nhiều giống khác nhau bao gồm Blunobia, Pink Crystal, Sanguinea, Judy’s Everbnking và Pink Ice. Trong lịch sử, chanh ngón tay đỏ được kiếm ăn trong tự nhiên và có giá cao do nguồn cung hạn chế và khó thu hoạch, nhưng đã có một phong trào trong thập kỷ qua để mở rộng sản xuất thương mại để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Chanh ngón tay đỏ đang được các đầu bếp sành ăn công nhận trên toàn cầu vì những viên ngọc trai tròn, giòn, hương vị thơm và màu sắc tươi sáng. Chúng thường được sử dụng như một hương vị tự nhiên cho các món ăn mặn và ngọt và được ưa chuộng vì kết cấu khác thường của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh ngón tay đỏ chứa một số folate, kali, vitamin C và vitamin E.
Các ứng dụng
Chanh ngón tay đỏ phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, nhưng chúng được trưng bày khi được sử dụng làm đồ trang trí hoặc bổ sung sống. Cùi có thể được bóp nhẹ khỏi vỏ và trang trí trên bánh tét, bát ngũ cốc, đậu phụ, salad rau xanh, salad trái cây, trộn vào dầu giấm, hoặc rắc lên bơ thái lát hoặc dưa với muối biển và dùng như một món ăn nhẹ. Bột giấy cũng khen ngợi các loại hải sản như cá hồi nướng, sò, sò điệp, sushi, nigiri và ceviche. Ngoài các món mặn, chanh ngón tay đỏ có thể được kết hợp vào mứt cam và món tráng miệng bao gồm bánh pho mát, kem, bánh quy, bánh ngọt và bánh su kem. Chúng cũng được sử dụng phổ biến như một chất trang trí nổi trên các loại cocktail và rượu mạnh như mojitos, margaritas, martinis và gin fizz. Chanh ngón tay đỏ kết hợp tốt với dưa hấu, hồng, dưa, bơ, rau xanh, gừng, pho mát feta, gạo, hải sản và gia cầm. Chanh tươi sẽ giữ được từ 2-4 tuần khi được bọc ni lông và bảo quản trong tủ lạnh. Chúng cũng có thể được đông lạnh nguyên con và bảo quản từ 6-12 tháng trong tủ đông.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Úc, chanh ngón tay đỏ vẫn được kiếm ăn từ tự nhiên và được dán nhãn là một loại cây trồng đặc sản được gọi là “cây bụi rậm”. Những loại trái cây nhỏ này đã được quốc tế công nhận trong thập kỷ qua vì sự giống nhau về hình dáng bên ngoài của chúng với trứng cá muối và có biệt danh là “trứng cá của trái cây” do các túi hình cầu độc đáo, không bị dính vào nhau và có thể dễ dàng tách ra. Cây lim đỏ cũng là một loại cây vườn nhà phổ biến vì những đặc tính khác thường của chúng và có thể được trồng trong các thùng và chậu nhỏ.
Địa lý / Lịch sử
Chanh ngón tay đỏ có nguồn gốc từ Úc, đặc biệt là ở các khu rừng nhiệt đới ở Đông Nam Queensland và Bắc New South Wales. Những loại trái cây nhỏ được tìm thấy mọc tự nhiên trong tự nhiên và ban đầu được sử dụng bởi các bộ lạc thổ dân từ thời cổ đại làm thực phẩm và thuốc. Khi thực dân châu Âu đến các khu vực nhiệt đới này, phần lớn cây chanh ngón tay đỏ đã bị phá hủy do phá rừng để định cư và làm nông nghiệp. Một số giống cây còn tồn tại ở một số vùng chọn lọc, và những cây này là nguồn cung cấp gỗ thương mại được sử dụng trong sản xuất ngày nay. Chanh ngón tay đỏ có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, Úc, Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ nhiệt đới.
Ý tưởng công thức
Công thức bao gồm Limes ngón tay đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Red Finger Limes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
hồng có phải là trái cây họ cam quýt không
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 534 ngày trước, 23/09/19 Nhận xét của người chia sẻ: Những quả lim ngón tay đỏ cho Đặc sản Nông trại Cielo |
