| Food Buzz: Lịch sử của trái thanh long | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Thanh long | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Quả dưa vàng Israel là loại quả tròn có hình dạng thuôn dài và dài từ 9 đến 12 cm và rộng từ 7 đến 10 cm. Giống chó vàng Israel không có gai, thay vào đó, da dày được bao phủ bởi các lá bắc hoặc vảy mềm giống như các giống da đỏ. Các phần thịt nhô ra ngoài từ bề mặt của quả có màu xanh lục. Bên trong quả là một lớp thịt dày đặc, từ trong mờ đến trắng lốm đốm với nhiều hạt nhỏ, màu đen, có thể ăn được. Quả Pitaya vàng của Israel cung cấp một kết cấu ngon ngọt và hương vị nhiệt đới ngọt ngào, gợi nhớ đến kiwi hoặc lê.
Phần / Tính khả dụng
Golden pitaya của Israel có sẵn vào giữa mùa hè và đến những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Quả Pitaya vàng của Israel, hay còn gọi là thanh long vàng, được các nhà thực vật học tại Đại học Ben-Gurion của Negev, ở Beer-Sheva, Israel, phát triển trong vài thập kỷ. Giống chó Pitaya vàng của Israel là một bản sao của loài Hylocereus undatus có quả màu đỏ và nó có các đặc điểm giống với loài pitaya da đỏ hơn. Để phân biệt rõ hơn với người anh em họ vàng Trung Mỹ của nó, Selenicereus magalanthus, quả được đặt tên là Golden pitaya, còn được gọi là Rồng vàng. Nó còn được gọi là Yellow undatus, sử dụng tên loài của nó như một cách khác để phân biệt với thứ mà một số người gọi là thanh long vàng “thật”. Pitaya đã trở thành một loại cây lương thực ngoại lai quan trọng ở Israel do nhu cầu nước thấp, hoa hấp dẫn và lợi ích về dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng
Cây đậu xanh Israel là một nguồn cung cấp magiê, phốt pho và kali dồi dào. Chúng cũng chứa chất xơ và protein và chứa lượng canxi cao hơn so với các loại có vỏ màu đỏ. Trái cây cung cấp một lượng nhỏ sắt, vitamin A, niacin và vitamin C. Quả đậu xanh Israel là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và axit béo có lợi. Hạt ăn được chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các ứng dụng
Húng tây vàng của Israel thường được sử dụng ở dạng thô. Chỉ cắt trái cây khi đã sẵn sàng để chuẩn bị. Phần thịt thường được tách ra khỏi một nửa trái cây, để lại một lớp vỏ có thể dùng như một cái bát tự nhiên cho phần thịt đã chuẩn bị. Phần thịt giòn, ngon ngọt giữ được hình dạng tốt và có thể được thái hạt lựu, vo viên hoặc cắt thành khối và sau đó thêm vào món salad trái cây, salsas hoặc món tráng miệng. Phần thịt chấm bi của nó mang lại sức hấp dẫn thị giác độc đáo ở bất cứ nơi nào sử dụng. Quả dưa vàng Israel kết hợp tốt với các loại trái cây nhiệt đới khác như xoài hoặc đu đủ. Hương vị kết hợp tốt với các loại cá như cá tuyết, cá ngừ hoặc cá mahi. Bột giấy xay nhuyễn có thể được thêm vào sinh tố và cocktail hoặc đông lạnh và được sử dụng để làm sorbets và kem que. Để bảo quản, hãy giữ Golden pitaya của Israel ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Làm lạnh trong tối đa 2 giờ trước khi phục vụ ăn sống.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Kể từ giữa những năm 1990, Israel đã thử nghiệm các phương pháp thụ phấn và trồng cây pitaya khác nhau để khám phá tiềm năng của nó như một loại cây lương thực ngoại lai hỗ trợ kinh tế ở các vùng khô cằn của đất nước. Sự phát triển của một số giống lai và nhân bản mới đã làm tăng và mở rộng xuất khẩu trái cây và cành giâm để nhân giống của Israel. Do bản chất là dòng vô tính, Yellow pitaya sẽ không phát triển thật từ hạt. Nhân giống cây xương rồng quả vàng vô tính phải được thực hiện qua phương pháp giâm cành.
Địa lý / Lịch sử
Golden pitaya của Israel được phát triển ở Israel, một quá trình bắt đầu từ năm 1994, và hiện được trồng chủ yếu ở Israel và với quy mô nhỏ ở Hawaii và Australia. Giống cây này gần đây đã được cung cấp thông qua các công ty trồng cây nhiệt đới trực tuyến ở Florida. Một loại thanh long khác được tìm thấy ở Nicaragua, Hylocereus costaricensis, sẽ tạo ra những quả thanh long có vỏ màu vàng và nhỏ hơn và tròn hơn những quả từ Israel. Cây xương rồng vàng Pitaya của Israel thích khí hậu cận nhiệt đới khô hơn và chịu được nhiệt và ánh nắng mặt trời tốt hơn các giống hồng nhưng ít chịu lạnh hơn. Golden pitaya của Israel được xuất khẩu chủ yếu sang châu Âu, mặc dù xuất khẩu sang Hoa Kỳ bắt đầu từ năm 2015 và đã tăng lên kể từ thời điểm đó.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Thanh long vàng của Israel. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Beth Michelle | Bánh lớp thanh long với lớp phủ sô cô la |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Thanh long vàng của Israel bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ ven biển Cardiff Ở gầnCardiff bên bờ biển, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long vàng! |
