Mô tả / Hương vị
Nho King Dela có kích thước từ nhỏ đến trung bình và hình tròn đến hình bầu dục, mọc thành từng chùm nhỏ, xếp khít nhau. Da màu nâu đỏ mịn, dày và săn chắc và được một số người đánh giá là rất dai. Thịt quả trong mờ, ngon ngọt và không có hạt. Nho King Dela giòn, rất thơm và ngọt với hương xạ hương đặc trưng. Hương vị của nó tương tự như một trong những cha mẹ của nó, Muscat of Alexandria.
Phần / Tính khả dụng
Nho King Dela có vào mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Nho King Dela là một giống nho lai giữa Vitis vinifera và là con lai giữa giống nho Alexandria, một loại nho trắng châu Âu có mùi thơm cao và một loại nho đen ít được biết đến. Nho King Dela được trồng ở Nhật Bản và cực kỳ nổi tiếng. Chúng được đánh giá cao ở Nhật Bản đến mức mỗi quả nho đôi khi được bán trên thị trường như một mặt hàng đóng gói riêng biệt, thường với giá cắt cổ. Trên thực tế, một bó cụ thể trong hình trên có giá khoảng 25 đô la vào năm 2013.
Giá trị dinh dưỡng
Nho King Dela là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, flavonoid và vitamin A, C và K.
Các ứng dụng
Nho King Dela thích hợp nhất để ăn sống và là loại nho ăn tươi sống tuyệt vời do hương vị ngọt ngào và độ mọng nước của nó. Chúng có thể được nấu chín và làm thành thạch hoặc mứt, hoặc kết hợp với các loại trái cây khác trong bánh nướng, bánh ngọt và món tráng miệng. Vị ngọt và hương thơm của nguồn gốc từ chuột xạ hương của nó cũng làm cho những trái nho này kết hợp tốt với nhiều loại pho mát khác nhau. Nho King Dela sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Việc trồng nho ở Nhật Bản bắt đầu từ thế kỷ 19, nhưng chỉ có một số loài Vitis vinifera có thể sống sót do dịch bệnh. Muscat of Alexandria là một trong những loài sống sót và được các chương trình nhân giống sử dụng để tạo ra giống nho ăn mới có thể phát triển mạnh trong khí hậu Nhật Bản. Nho King Dela được tạo ra để đáp ứng nhu cầu thị trường về loại nho không hạt. Nó được đánh giá cao nhờ hương vị ngọt ngào, độc đáo và chỉ có ở Nhật Bản.
Địa lý / Lịch sử
Nho King Dela được tạo ra bởi H. Nakamura, một nhà lai tạo nho tư nhân, và được đăng ký chính thức là một giống nho mới ở Osaka, Nhật Bản vào năm 1985. Ngày nay chúng có thể được tìm thấy ở các thị trường trên khắp Nhật Bản và hiếm khi được xuất khẩu hoặc tìm thấy ở các nước khác.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm King Dela Grapes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nội trợ sáng tạo | Đóng hộp nước ép nho | |
| Nấu ăn để lưu giữ | Nho nướng, Ricotta đánh bông và mật ong Truffle Crostini | |
| Tẩm gia vị. Một dấu gạch ngang tại một thời điểm | Phô mai xanh và bánh mì dẹt nho nướng |
