Wild Carrot (Queen Anne's Lace) Thông tin, Công thức và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Cà rốt dại phát triển một cụm lá hình tròn có lông mịn trong mùa sinh trưởng đầu tiên của nó. Năm sau, một cuống hoa có lông cao khoảng một mét mọc ra từ gốc chính giữa của lá. Nó được trang trí bằng những cụm hoa trắng có ren màu trắng ở trên cùng thường có một bông hoa màu tím sẫm ở trung tâm. Rễ vòi ăn được có màu trắng và có mùi giống như củ cà rốt, dài từ 5-20 cm. Lá ăn được cũng có hương vị và mùi thơm tương tự như cà rốt. Củ cà rốt hoang dã dai hơn và có hương vị mạnh hơn cà rốt thông thường, và ngon nhất khi được thu hái vào cuối mùa thu qua mùa xuân.

Phần / Tính khả dụng

Cà rốt dại có sẵn từ mùa hè đến mùa thu. Rễ của nó có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Cà rốt dại còn thường được gọi là Queen Anne’s Lace hoặc Bird’s Nest. Nó là một loài thực vật được phân loại hai năm một lần là Daucus carota, và là một thành viên của Họ Ngò tây (Apiaceae hoặc Umbelliferae). Loại cây này hoàn toàn có thể ăn được và có mối liên hệ chặt chẽ với thuốc thảo dược, một số thậm chí còn cho rằng nó là một loại thuốc kích thích tình dục. Khi tìm kiếm Wild Carrot, hãy chắc chắn rằng bạn tự tin vào khả năng nhận dạng của nó, vì nó có vẻ ngoài rất độc. Cà rốt dại có thân có lông và mọc ở những cánh đồng khô, trong khi Cây kim tiền, một trong những loài cây chết chóc nhất ở Bắc Mỹ, có thân nhẵn và mọc ở đầm lầy.

Giá trị dinh dưỡng

Hạt cà rốt dại là một chất lợi tiểu và một chất kích thích, và rễ được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh vàng da và giun chỉ. Rễ vòi thiếu bất kỳ sắc tố da cam nào và do đó không có beta-carotene.

Các ứng dụng

Rễ của cà rốt dại có thể ăn được và ngon nhất khi nấu chín, vì chúng mỏng và dai khi còn sống. Rễ thậm chí có thể được sấy khô, rang và xay thành bột để thay thế cà phê. Những bông hoa cũng là một điều trị ẩm thực. Chúng có thể được chiên thành cả cụm, ngâm trong trà thảo mộc hoặc được sử dụng để làm thơm các loại xi-rô và giấm đơn giản. Lá cũng có thể ăn được và mang lại hương vị cà rốt thảo mộc thơm ngon cho các món kho và súp. Hạt cà rốt dại rất thơm, có thể phơi khô và dùng làm gia vị.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Người da đỏ Mohegan đã ngâm hoa vào trà như một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường. Người Anh thời kỳ đầu cho rằng những bông hoa nhỏ, màu tím, trung tâm không chỉ có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường mà còn là một loại thuốc kích thích tình dục. Nữ hoàng Anne của Anh đã đội một chiếc mũ ren mà một số người cho rằng giống như chùm hoa mỏng manh của Cà rốt hoang dã, đặt cho nó cái tên thơ mộng hơn, ren của Nữ hoàng Anne.

Địa lý / Lịch sử

Cà rốt dại có nguồn gốc ở Châu Âu và Tây Á và hiện nay mọc trên hầu hết Bắc Mỹ. Cà rốt dại mọc ở đất đá, cát và đất sét. Nó phát triển mạnh ở nơi có ánh nắng mặt trời hoàn toàn đến bóng râm một phần và thường được tìm thấy ở những cánh đồng mọc um tùm và những khu vực bị xáo trộn.