| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Red Zebra có vỏ ngoài hai màu sọc độc đáo, tổng thể có màu đỏ anh đào với những vệt màu vàng cam nhạt. Chúng có hình dạng tròn và đồng đều, khi trưởng thành chúng dài khoảng 2-3 inch. Thịt bên trong của Red Zebra có màu đỏ sẫm hơn và rất ngon ngọt, có độ chua nhẹ và hương vị cà chua ngọt ngon. Cây cà chua Red Zebra không xác định, có nghĩa là chúng đậu trái suốt mùa dọc theo những cây dây leo cao cần được cắm cọc, không chỉ do kích thước lớn của cây mà còn vì năng suất cao của trái đẹp.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Red Zebra có vào mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cà chua Red Zebra có tên khoa học là Solanum lycopersicum, trước đây là Lycopersicon esculentum. Red Zebra là con lai của một trong những loại cà chua “xanh khi chín” đầu tiên được bán trên thị trường, giống ngựa vằn xanh, được phát triển vào năm 1980 bởi Tom Wagner. Red Zebra cũng là giống bố mẹ của loài vật gia truyền được tạo ra, tia chớp đỏ, tự hào có những vệt màu vàng giống như bố mẹ của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua đỏ như Red Zebra được biết đến rộng rãi với hàm lượng chất chống oxy hóa vượt trội, đặc biệt là nồng độ lycopene, chịu trách nhiệm cho sắc tố đỏ của chúng và đã được liên kết trong một số nghiên cứu trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. Cà chua là một nguồn cung cấp canxi và sắt dồi dào, đồng thời chúng cũng chứa một lượng lớn phốt pho, lưu huỳnh và kali. Chúng rất giàu vitamin C và chứa một lượng vitamin A và B.
Các ứng dụng
Cà chua Red Zebra rất có hương vị và có thể được sử dụng để ăn tươi, rang, làm nước sốt, hoặc thậm chí đóng hộp. Với hình dạng tròn đều, cà chua Red Zebra rất thích hợp để xiên vào thịt nướng hoặc giảm một nửa trong món salad. Màu sắc rực rỡ của chúng sẽ thể hiện tốt trong pico de gallo và bruschetta, hoặc pizza trên đỉnh và mì ống. Cà chua Red Zebra sẽ bổ sung cho các loại pho mát lâu năm, chẳng hạn như parmesan và asiago, cũng như các loại pho mát mềm như mozzarella và queso bích họa. Chúng cũng kết hợp tốt với bơ, nấm, cà tím, tỏi, hành tây, thịt gia cầm, giấm balsamic lâu năm, nước sốt làm từ kem và các loại thảo mộc như húng quế, rau kinh giới và rau mùi. Các chế phẩm đơn giản giúp cho hương vị đậm đà của Red Zebra tỏa sáng. Hãy thử cắt lát và trộn với dầu ô liu, giấm balsamic và một chút muối và hạt tiêu, hoặc cắt lát với húng quế và phô mai mozzarella cho món salad caprese. Bảo quản cà chua Red Zebra ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp cho đến khi sẵn sàng sử dụng, tối đa hai hoặc ba ngày khi chín. Chỉ cho vào tủ lạnh những quả cà chua đã quá chín mà bạn muốn để không bị chín thêm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Sau khi người nông dân Jeff Dawson tìm thấy một quả cà chua đỏ mọc giữa những quả cà chua ngựa vằn xanh của mình ở California, ông đã trồng loại cà chua độc nhất vào năm sau và nó thực sự tạo ra bốn giống đặc biệt mà ông sẽ tiếp tục đặt tên và đưa ra thị trường ở Mỹ: cà chua xanh không có sọc được gọi là marz, một loại cà chua sọc vàng và xanh lá được gọi là Lemonhead, một loại cà chua đỏ sọc lớn được gọi là copia, và tất nhiên cà chua sọc đỏ và vàng tròn được gọi là Red Zebra.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua Red Zebra lần đầu tiên được phát hiện trồng ở California bởi Jeff Dawson vào những năm 1990. Dawson tìm thấy quả cà chua đỏ mọc trên mảnh cà chua xanh của anh ấy, do đó Red Zebra được cho là con lai tự nhiên giữa ngựa vằn xanh và bố mẹ không rõ nguồn gốc. Sau khi phát triển và ổn định trong một vài năm, Red Zebra lần đầu tiên được liệt kê trong Niên giám trao đổi những người tiết kiệm hạt giống năm 2003. Tương tự như các giống cà chua khác, cây cà chua Red Zebra nhạy cảm với nhiệt độ đóng băng và thích đất ấm và ánh nắng đầy đủ để phát triển tối ưu. Red Zebra đã được cho là phát triển tốt ở hầu hết các vùng của Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà chua ngựa vằn đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Red Zebra Tomatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 252 ngày trước, 07/01/20 Nhận xét của người chia sẻ: Ngựa vằn đỏ mới trong mùa ngay bây giờ !!!  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 630 ngày trước, 19/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: ZEBRAS màu đỏ trong. |
