| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cà chua bi Pink Tiger có hình dáng thuôn dài, dài khoảng 5 cm và nặng chưa đầy một ounce. Da mềm, chống nứt nẻ của chúng có màu hồng đậm với các sọc vàng cam, và thịt của chúng săn chắc giống như các loại cà chua mận khác, mặc dù chúng vẫn hơi mọng nước. Họ cung cấp một hương vị hơi nhiệt đới, ngọt ngào cân bằng với độ chua. Những cây vô định sung mãn tiếp tục tạo ra nhiều quả trong suốt mùa, mặc dù quả cũng có thể được hái sớm và để chín khỏi cây nho mà không ảnh hưởng đến chất lượng của hương vị.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua bi Pink Tiger có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cà chua thuộc họ Solanaceae, thường được gọi là họ cà gai leo, cùng với khoai tây, cà tím, ớt và thuốc lá. Chúng có tên khoa học là Solanum lycopersicum hoặc Lycopersicon esculentum. Cà chua bi Pink Tiger là một phần của Bộ sưu tập Artisan Tomato ™ của Artisan Seeds. Chúng là một trong số những loại cà chua “hổ” trong bộ sưu tập, cùng với cà chua hổ và cà chua hổ xanh. Artisan Seeds được biết đến với những giống thủ công độc đáo được lai tạo có mục đích cho những người trồng nhỏ và thị trường địa phương hoặc đặc sản.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua là một nguồn cung cấp chất xơ, carbohydrate, kali và sắt tuyệt vời, và chúng rất giàu vitamin A, vitamin C và axit folic. Chúng cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa, bao gồm, lycopene, có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư trong một số nghiên cứu.
Các ứng dụng
Cà chua bi Pink Tiger có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Hương vị chua ngọt của chúng có thể được thưởng thức tươi, và vẻ ngoài sọc rực rỡ của chúng có thể tạo thêm màu sắc cho món salad và đĩa trái cây hoặc rau. Chúng cũng có thể được áp chảo, nướng, nướng, hầm, hoặc làm nước sốt, và chúng kết hợp đặc biệt tốt với các loại thảo mộc tươi và pho mát non. Bảo quản cà chua bi Pink Tiger tránh ánh nắng trực tiếp ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai đến ba ngày, hoặc cho đến khi chín và sẵn sàng sử dụng, sau đó để trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa. Đem cà chua ướp lạnh đến nhiệt độ phòng trước khi dùng sống, hoặc đơn giản là thêm vào các chế phẩm đã nấu chín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bộ sưu tập Artisan Tomato ™ được công nhận là cung cấp cà chua kết hợp hương vị cà chua ngọt hấp dẫn với màu sắc hoặc dấu hiệu hiếm gặp, cũng như khả năng chống nứt đặc biệt. Cà chua của bộ sưu tập này, bao gồm cả Pink Tiger, có nguồn gốc ở California, nơi các đầu bếp trên toàn tiểu bang đã ca ngợi chúng về hương vị, vẻ ngoài và sự linh hoạt trong nhà bếp.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua bi Pink Tiger được phát triển bởi Artisan Seeds, liên doanh nhân giống của Trang trại Baia Nicchia ở Sunol, California, hợp tác với những người làm vườn và nông dân để tạo ra các giống nghệ của họ. Cà chua bi Pink Tiger có khả năng thích nghi rộng, thích hợp trồng ngoài trời và trong nhà kính.
