| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Cà chua bi Abracazebra là một phiên bản có kích thước bằng quả anh đào của cà chua ngựa vằn xanh. Chúng có lớp da màu xanh lục nhạt với vai và sọc màu xanh lá cây đậm, và phần thịt giống như gel màu xanh lá cây có hương vị ngọt ngào cân bằng và ngon. Cây cà chua bi Abracazebra là một giống không xác định, có nghĩa là chúng sẽ tiếp tục phát triển và đậu trái trong suốt mùa. Chúng được coi là một giống cứng lạnh và là một nhà sản xuất sớm.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua bi Abracazebra có sẵn vào đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Giống như tất cả các giống cà chua khác, cà chua bi Abracazebra có tên gọi thực vật học là Solanum lycopersicum, trước đây là Lycopersicon esculentum, và là một thành viên của họ Solanaceae, hay họ cà chua. Rõ ràng trước đây hạt giống đã được cung cấp từ một người trồng với cái tên “ngựa vằn abraca” đã tạo ra một loại cà chua sọc đen lớn hơn, có thể là do thụ phấn chéo ngẫu nhiên, hoặc đơn giản là một giống khác với cà chua bi Abracazebra.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua là một nguồn giàu vitamin A, giúp hỗ trợ mắt, da, xương và răng khỏe mạnh. Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C và choline trong cà chua đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cà chua cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa, bao gồm lycopene, có liên quan đến việc ngăn ngừa một số loại ung thư trong một số nghiên cứu.
Các ứng dụng
Cà chua bi Abracazebra có hương vị chua ngọt tuyệt vời khiến chúng hoàn hảo để ăn tươi nguyên và chúng tạo thêm màu sắc tuyệt vời cho món salad tươi. Chúng cũng có thể được nấu theo công thức nấu ăn cho cà chua bi truyền thống. Cà chua rất ngon khi chỉ cần một chút muối, nhưng chúng cũng rất hợp với pho mát mềm và có thể được tăng cường bởi các loại thảo mộc và gia vị. Thử ghép cà chua với húng quế, ngò tây, hẹ, thì là, tỏi, bạc hà, ớt bột, hạt tiêu, hương thảo, lá oregano, mùi tây và cỏ xạ hương. Bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp cho đến khi chín, sau đó để trong tủ lạnh có thể ngăn cà chua chín thêm và làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua bi Abracazebra là một phiên bản cải tiến của cà chua ngựa vằn xanh nổi tiếng của Tom Wagner, được lai tạo lần đầu tiên ở Everett, Washington vào năm 1983 khi Wagner bắt đầu phát triển một giống cà chua xanh sọc, không giống như hầu hết các loại cà chua xanh, có khả năng chống nứt. Để đạt được giống cà chua mới này, Wagner đã lai 4 giống gia truyền, một trong số đó là cà chua Evergreen. Green Zebra được giới thiệu trong Danh mục hạt giống Tater-Mater của Wagner từ năm 1993 đến năm 1996, trong thời gian đó nó đã đạt được thành công về mặt thương mại trong cả lĩnh vực làm vườn và ẩm thực. Wagner tiếp tục nỗ lực nhân giống của mình với việc “sửa đổi” cả ngựa vằn xanh và nho xanh, dẫn đến cà chua bi Abracazebra, trong số những loại khác, mà ông đã chọn vì nó có khả năng chịu lạnh cao hơn so với bố mẹ của nó, ngựa vằn xanh.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua bi Abracazebra được lai tạo bởi Tom Wagner, một chuyên gia cà chua được quốc tế công nhận từ Everett, Washington, Hoa Kỳ và là chủ sở hữu của Tater Mater Seeds và New World Seeds & Củer. Chúng là một lựa chọn tốt để trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ hơn, vì chúng là một giống cây trồng chịu lạnh tốt hơn.
