Mô tả / Hương vị
Cây ngân hạnh cao từ 6-9 mét và có lá hình răng cưa mịn thường xuất hiện tốt sau khi cây nở hoa. Hoa có năm cánh màu trắng đến hồng nhạt nhạt dần về tâm màu đỏ tươi. Nhiều nhị hoa chứa nhiều phấn hoa được tập hợp xung quanh một nhụy hoa mà khi thụ phấn cuối cùng sẽ chín thành quả hạnh nhân. Hoa hạnh nhân có một hương thơm ngọt ngào mạnh mẽ gợi nhớ đến hoa nhài và hoa huệ. Trên vòm miệng, chúng cung cấp ít hương vị với vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Hoa ngân hạnh có vào đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Hoa hạnh nhân xuất phát từ cây rụng lá trong họ hoa hồng có tên khoa học là Prunus dulcis. Các cây khác trong chi bao gồm mơ, anh đào, đào và mận. Hoa hạnh nhân là một trong những loài hoa nở sớm nhất vào mỗi mùa xuân và do đó rất dễ bị sương giá. Chúng hiếm khi được ăn một mình mà được thưởng thức gián tiếp dưới dạng mật ong có vị ngọt đậm và dư vị hấp dẫn. Hoa hạnh nhân từ lâu đã được ngưỡng mộ vì vẻ đẹp của chúng và là nguồn cảm hứng cho các tác phẩm điêu khắc bằng kính của Vincent Van Gogh và Dale Chihuly.
Giá trị dinh dưỡng
Tất cả các bộ phận của cây ngân hạnh đều chứa taxifolin, một hợp chất tự nhiên có đặc tính chống khối u.
Các ứng dụng
Hoa hạnh nhân thường được sử dụng vì tính thẩm mỹ của chúng như một cây cảnh hoặc được trồng để sản xuất mật ong. Chúng có thể được ăn sống như một món trang trí hoàn thiện nhưng tinh tế và không chịu được nhiệt. Sử dụng hoa Hạnh nhân để làm nổi bật các hương vị hạnh nhân khác như bánh hạnh nhân, anh đào maraschino, bánh nướng, kem và cocktail với rượu mùi amaretto và xi-rô orgeat.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Những cành hạnh nhân nở hoa được mang vào các giáo đường Do Thái trong ngày lễ Tu B’Shevat của người Do Thái, kỷ niệm mùa xuân sắp đến.
Địa lý / Lịch sử
Cây hạnh nhân có nguồn gốc ở Địa Trung Hải gần Syria và Bắc Phi ngày nay. Ngày nay, Thung lũng Trung tâm của California dẫn đầu thế giới về sản lượng hạnh nhân toàn cầu. Tây Ban Nha, Ý, Iran và Maroc cũng là những nhà sản xuất hạnh nhân thương mại. Cây hạnh nhân phát triển mạnh ở vùng khí hậu khô nóng nhưng cần tưới tiêu.
