| Food Buzz: Lịch sử của quả mơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Andys Orchard |
Mô tả / Hương vị
Mơ trắng là một loại quả đá nhỏ hơn, có hình tròn nhưng thuôn dài. Da của mai trắng có thể có nhiều màu từ màu da nhợt nhạt, gần như trong mờ đến màu vàng hoàng yến nhạt. Hầu hết các giống đều có màu hồng phớt từ vàng nhạt đến hồng. Thịt quả mơ trắng có thể có màu từ trắng kem đến vàng dịu, rất ngon ngọt và có hương vị cực kỳ ngọt ngào. Hầu hết các ghi chú nếm đều nói lên một cơn sốt của hương vị đường, dưa, siro và mật ong.
Phần / Tính khả dụng
Mơ trắng có vào những tháng cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Người ta tin rằng nhiều loại mơ Trắng là một số giống mơ gốc được trồng ở Trung Á. Tuy nhiên, các giống mai Trắng hiện đại rất có thể là kết quả của sự lai tạo giữa một giống cam thích nghi của California với một giống trắng cổ. Đã mất nhiều năm để phát triển hàm lượng đường cao của loại trái cây này mang lại cho hầu hết các loại trái cây màu trắng có hương vị siêu ngọt đã đăng ký nhãn hiệu. Có nhiều giống mơ trắng: một số giống bao gồm: Canada White, Canadian White Blenheim, Sugar Pearls, Moniqui, Zard, Le Crème và Shaa-Kar Pareh.
Các ứng dụng
Mơ trắng có thể được tiêu thụ sống, sấy khô, xay nhuyễn, rang, nướng, nướng hoặc nấu thành mứt. Do hương vị nhẹ nên mơ trắng kết hợp tốt với nhiều loại trái cây khác như anh đào, hạnh nhân và mận. Các cặp đôi miễn phí khác bao gồm mật ong, hoa oải hương, cam quýt, vani, sô cô la trắng, sữa chua, hạt phỉ, pho mát tươi như ricotta, marscarpone, burrata và chevre. Những quả mơ trắng cũng tỏa sáng trong bánh ngọt, bánh tart, galettes và kem. Chọn một quả mơ trắng, khá chắc, mịn, căng mọng và có màu sắc đẹp. Nếu quả cứng và ngả màu xanh, nó sẽ không phát huy hết hương vị của nó. Tốt nhất là bảo quản mơ trắng chưa chín ở nhiệt độ phòng, và khi quả đã đạt độ chín cao nhất, nó sẽ giữ được vài ngày trong tủ lạnh.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của Bạch mai đã được bắt nguồn từ Trung Á và đã phát triển mạnh mẽ ở các khu vực của Trung Đông trong nhiều thập kỷ. Tuy nhiên, hầu hết các giống mơ trắng ban đầu đã được lai với các giống khác nhau để cố gắng cải thiện khả năng vận chuyển và khả năng vận chuyển của trái cây. Cây mai trắng đã được thích nghi để phát triển thành công ở những vùng khí hậu ôn đới có mùa đông ôn hòa và mùa hè khô, ấm kéo dài. Những cây này cần điều kiện ánh nắng đầy đủ để sản xuất trái cây tối đa.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mơ trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
