Mô tả / Hương vị
Đậu cô ve là một giống đậu thân bụi. Đậu bụi là đặc trưng của đậu sào vì chúng không cần nhiều không gian hoặc công chăm sóc để phát triển - không cần cọc, ít nước - với năng suất cao.
Phần / Tính khả dụng
Mùa hè
Sự kiện hiện tại
Là một phần của Dự án Bảo tồn Hạt giống Pawnee và như một lời kêu gọi truyền thống, đậu pawnee hiện đang được bộ tộc Pawnee ở Nebraska trồng trong bối cảnh ban đầu, xen kẽ giữa ngô và bí.
Các ứng dụng
Đó là một thực tế đơn giản nhưng đáng chú ý. Một pound đậu thường tương đương với 6 chén đậu nấu chín. Một tỷ lệ đơn giản cần nhớ sau đó, là 1 cốc đậu khô với 6 cốc nước hoặc nước kho khi chuẩn bị nấu đậu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đậu vỏ pawnee là một loại đậu gia truyền của thổ dân châu Mỹ, ban đầu được trồng bởi bộ tộc Pawnee, những người nổi tiếng với kỹ năng làm vườn của họ. Họ đã phân loại hạt đậu này thành màu trắng với các đốm nâu (để giữ cho tất cả các dòng đậu của họ tinh khiết).
Địa lý / Lịch sử
Đậu cô ve gia truyền là loại đậu chưa qua chế tác, lai tạp, biến đổi gen. Điều này có nghĩa là những hạt đậu trong vỏ cũng là hạt và chúng có thể được gieo lại sau khi phơi khô vì chúng sẽ phát triển 'đúng kiểu' năm này qua năm khác, qua nhiều thế hệ.
