| Food Buzz: Lịch sử của cà chua gia truyền | Nghe |
Người trồng trọt
| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cà chua White Wonder là loại cà chua bò bít tết hình khối tròn màu trắng kem, nặng khoảng 1-2 pound. Thịt quả ít hạt, có màu trắng vàng, hàm lượng đường cao và độ chua thấp, tạo nên hương vị đặc biệt ngọt như dưa lưới. Cây bụi rậm rạp không xác định cao đến trung bình 5 feet, và chúng có tán lá tốt để bảo vệ quả. Là một giống không xác định, cây cà chua White Wonder sẽ tiếp tục phát triển và cho năng suất tốt từ những quả cà chua lớn trong suốt mùa vụ cho đến khi có sương giá.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua White Wonder có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
White Wonder là một loại cà chua kiểu bò bít tết, có đặc điểm là trái to, nặng và dày, nhiều thịt. Cà chua là thành viên của họ Solanacae hay còn gọi là cà chua và chúng được biết đến về mặt thực vật học là Lycopersicon esculentum hoặc Solanum lycopersicum, vì bằng chứng DNA mới đã khiến một số nhà làm vườn áp dụng lại cách phân loại ban đầu. Giống như tất cả các giống gia truyền, White Wonder là một giống cây trồng thụ phấn mở, có nghĩa là hạt giống được lưu truyền qua các thế hệ gia đình sẽ phát triển đúng với loại giống gốc ban đầu.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa đặc biệt, bao gồm hàm lượng lycopene phong phú, thường được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc chống lại một số loại ung thư. Cà chua chứa một lượng lớn vitamin A và C, cũng như vitamin B và kali, có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol và giảm huyết áp. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp sắt và canxi.
Các ứng dụng
Cà chua White Wonder có lượng đường cao và có vị ngọt rất ngon, rất lý tưởng để ăn tươi. Chúng tạo thêm sự tương phản tuyệt đẹp cho khay rau cùng với các loại cà chua màu khác. Là một loại cà chua kiểu bò bít tết, chúng rất thích hợp để thái thành bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt và salad, và chúng cũng là một loại thực phẩm tốt để đóng hộp. Hãy thử sử dụng chúng để làm món súp cà chua trắng hoặc nước sốt cà chua trắng. Cà chua kết hợp tốt với các loại thảo mộc mặn và pho mát mềm, và chúng cũng có thể được kết hợp với các loại thảo mộc ngọt như bạc hà. Bảo quản cà chua White Wonder ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó để trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua White Wonder được chú ý khi trở thành một trong những giống được chọn cho nhà hàng Chez Panisse nổi tiếng của Alice Waters ở Berkeley, California. Chez Panisse mở cửa vào năm 1971, và được biết đến với nguồn cung ứng nguyên liệu được trồng và thu hoạch theo phương pháp hữu cơ, địa phương và sinh thái để bảo vệ đất đai cho các thế hệ tương lai.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua White Wonder là một gia truyền lâu đời của Mỹ được cho là có từ trước năm 1860. Một số người thậm chí còn nghi ngờ rằng Thomas Jefferson đã trồng giống cây này tại nhà của ông ở Monticello. Giống như tất cả các loại cà chua, cà chua White Wonder không thể chịu được bất kỳ sương giá nào, và chúng rất nhạy cảm với nhiệt độ ban đêm thấp. Họ được cho là hoạt động tốt nhất trong các vùng cứng 3-9 của USDA.
