Mô tả / Hương vị
Pansies có kích thước đa dạng, tùy thuộc vào giống cụ thể, và thường có đường kính trung bình từ 4 đến 10 cm với năm cánh hoa. Những bông hoa có vẻ ngoài phẳng và bao gồm các cánh hoa mỏng, mỏng manh và rộng, cong với độ mềm, mịn và mượt. Các cánh hoa cũng khác nhau về màu sắc, một số có màu đặc trưng như vàng tươi, cam, tím hoàng gia, hồng, đỏ thẫm, trắng và xanh lam, trong khi những cánh khác thể hiện sự kết hợp sặc sỡ của nhiều màu sắc với các sọc và vệt đen ở trung tâm của bông hoa. Pansies hoàn toàn có thể ăn được và có kết cấu giòn, mọng nước và mềm với hương thơm thoang thoảng. Những bông hoa đầy màu sắc cũng mang một hương vị thực vật ngọt ngào, nhẹ nhàng và dễ chịu với các sắc thái bạc hà, cỏ và xanh mùa đông nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Bánh pía có quanh năm, với mùa cao điểm vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Pansies là một bộ phận của chi Viola và là loài hoa có màu sắc sặc sỡ, ăn được thuộc họ Violaceae. Những bông hoa phẳng, mỏng manh mang đến hương vị, kết cấu và màu sắc nhẹ nhàng cho các món ăn và được sử dụng phổ biến nhất để làm điểm nhấn cho các ứng dụng ẩm thực mặn và ngọt. Pansies là một trong những loài hoa ăn được phổ biến nhất được trồng bởi trang trại Fresh Origins ở San Diego, California. Pansies đã phát triển hoang dã trong nhiều thế kỷ, nhưng Fresh Origins đã trồng trọt, chọn lọc thủ công và phát triển một hỗn hợp các loại hoa đầy màu sắc được tuyển chọn để cung cấp cho các đầu bếp một cách trang trí độc đáo, có thể ăn được để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Pansies có thể được sử dụng toàn bộ, hoặc các cánh hoa có thể được tách ra và rắc như một thành phần hoa hay thay đổi trong các món ăn ẩm thực và kết hợp.
Giá trị dinh dưỡng
Pansies có chứa các đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn có thể dùng bôi ngoài da để hỗ trợ điều trị các chứng kích ứng và viêm nhiễm thông thường. Hoa cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C, các chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa để tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường sản xuất collagen trong da và bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do các tác nhân môi trường bên ngoài gây ra. Trong các loại thuốc tự nhiên, hoa được ngâm vào trà và được sử dụng để làm dịu cơn ho và đau họng.
Các ứng dụng
Pansies có hương vị nhẹ nhàng, thực vật, màu sắc tươi sáng và tính chất tinh tế được thể hiện khi thêm vào cuối quá trình chuẩn bị để tránh bị héo. Toàn bộ hoa có thể được tiêu thụ hoặc các cánh hoa có thể được sử dụng riêng lẻ. Pansies là một loại trang trí có thể ăn được được ưa chuộng, được đặt trong món salad và bát trái cây hoặc được sử dụng để trang trí cho bánh ngọt, bánh tart, bánh nướng nhỏ và bánh hạnh nhân. Những bông hoa tươi có thể được xếp chồng lên nhau, xếp chồng lên nhau hoặc đặt nghiêng so với các lớp phủ ăn được khác để tăng chiều cao cho món tráng miệng, hoặc những bông hoa đơn lẻ có thể được ép nhẹ nhàng vào kem phủ, bánh quy và bánh tart để tăng thêm phần hấp dẫn về mặt hình ảnh. Pansies cũng có thể được cuộn trên các khúc phô mai và bày trên đĩa khai vị, được sử dụng như một lớp phủ trên bánh kếp, sorbet, kem và đá bào, trộn vào bát ngũ cốc hoặc nổi trên súp. Cánh hoa có thể được rắc lên salad, bánh mì, và khuấy thành nước chấm và bơ, hoặc chúng có thể được đông lạnh thành đá để làm đồ uống lễ hội. Khi được sử dụng cho món tráng miệng, một số đầu bếp kết tinh hoa, đánh với lòng trắng trứng và phủ đường, để tạo ra một lớp trang trí rõ ràng và ngọt ngào. Hoa cũng có thể được kết hợp với mật ong và xi-rô. Ngoài các chế phẩm ẩm thực, Pansies còn thêm màu sắc và hương liệu tinh tế vào các loại cocktail, trà, mocktail lấp lánh và đấm. Pansies kết hợp tốt với các loại trái cây như cam máu, mâm xôi, dưa hấu, mơ, chanh dây, dừa và dâu tây, rau arugula, dưa chuột, mật ong, vani, sô cô la, các loại thảo mộc, bao gồm cỏ xạ hương, oregano, oải hương và húng quế, và các loại pho mát như dê, kem, và tiểu. Nên dùng Pansies nguyên hạt ngay để có chất lượng và hoa tốt nhất và sẽ giữ được từ 2 đến 6 ngày khi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tên Pansy có nguồn gốc từ chữ penée trong tiếng Pháp, có nghĩa là “ý nghĩ”, và những bông hoa là biểu tượng của sự tưởng nhớ trong Kỷ nguyên Victoria. Pansies là một loài hoa phổ biến được kết hợp với tussie-mussies, là những bó hoa được đưa lên mũi khi đi qua những khu vực có mùi hôi. Tussie-mussies cũng được cho là giúp ngăn ngừa bệnh tật và bệnh tật, và phụ nữ trẻ được xã hội yêu cầu phải tạo ra tussie-mussies của riêng họ như một biểu tượng cho địa vị và sự sáng tạo của họ. Những bó hoa nhỏ có thể được cài trên tóc, đính trên một chiếc trâm, hoặc cầm trên tay, và những bó hoa tussie-mussies thường được những người cầu hôn tiềm năng tặng cho các quý cô như một dấu hiệu của tình cảm. Những bông hoa được sử dụng trong bó hoa tặng được chọn có chủ đích để truyền tải những thông điệp bí mật giữa cặp đôi đang tán tỉnh, và Pansies thường được sử dụng để truyền đạt cảm xúc yêu thương và khát khao.
Địa lý / Lịch sử
Pansies có nguồn gốc từ châu Âu và được hình thành từ đột biến tự nhiên của các giống viola cổ đại. Loài hoa Pansy hoang dã đầu tiên được xác định và đặt tên vào khoảng sau thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, và một số chuyên gia tin rằng loài hoa này được tìm thấy mọc ở hoặc gần nước Pháp do nguồn gốc tên tiếng Pháp của hoa. Vào đầu những năm 1800, nhà lai tạo William Thompson, hợp tác với Lord Gambier, bắt đầu lai tạo hoa viola ở Iver, Buckinghamshire, Anh. Thompson và Gambier đã phát triển một số loài viola mới với kích thước, màu sắc và hình dạng được cải thiện. Cuối cùng, họ đã tạo ra loài Viola x Wittrockiana, đây là loại Pansy phổ biến nhất vẫn được trồng ở thời hiện đại. Pansies trở nên phổ biến rộng rãi cho các khu vườn nhà ở Châu Âu trong Kỷ nguyên Victoria và được giới thiệu đến Thế giới Mới thông qua các danh mục vườn vào cuối thế kỷ 19. Trong suốt cuối thế kỷ 19 và 20, những bông hoa này cũng liên tục được lai tạo và lai tạo để tạo ra các giống mới. Những bông hoa Pansies có trong bức ảnh trên được trồng tại Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất hoa vi sinh và hoa ăn được hàng đầu của Mỹ kể từ giữa những năm 1990. Fresh Origins trồng hơn 60 loại hoa ăn được và sử dụng khí hậu Nam California ôn hòa và đầy nắng quanh năm để tạo ra những bông hoa có hương vị, hấp dẫn, an toàn và chất lượng. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Pansies có nguồn gốc từ Fresh Origins có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Smoke & Brine Co. | Escondido CA | 760-420-5159 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego CA | 619-719-6924 |
| Mua ở Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Cape Rey Carlsbad, một khu nghỉ dưỡng thuộc Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Nhà hàng JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Sư tử nhỏ | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Tài nguyên Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Sugar và Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Hầm rượu San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Phục vụ Sushi tươi | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Shelter / Saloon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pacific Beach Ale House Bar | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Ska Bar & Nhà hàng | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Pansy Flowers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Pansy Flowers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 526 ngày trước, 10/01/19 Ý kiến của người chia sẻ: Hoa pansy Sản xuất tại địa phương 🇬🇷 |
