Sugar Rush Cream Chile Ớt Thông tin, Công thức và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Ớt ớt Sugar Rush Cream là loại ớt có vỏ nhỏ, chiều dài trung bình từ 3 đến 5 cm và thường có hình dạng ngắn, tròn và hình khối. Vỏ quả có thể thay đổi đáng kể về hình dạng do tính chất không ổn định của giống và cũng có thể xuất hiện ở dạng quả lê hoặc quả chuông. Vỏ nhẵn như sáp, chín từ xanh nhạt đến trắng ngà, có nhiều nếp gấp, nếp gấp, vết lõm. Bên dưới bề mặt, thịt quả hơi dày, giòn và có màu trắng nhạt, bao bọc một khoang trung tâm chứa nhiều hạt nhỏ, tròn và dẹt màu kem. Ớt ớt Sugar Rush Cream ngon ngọt và giòn với hương trái cây mãnh liệt và hương hoa nhẹ nhàng gợi nhớ đến cam quýt và đào. Vỏ quả cũng chứa một lượng gia vị vừa phải được hòa hoãn và xây dựng dần về cường độ, tạo ra một vết bỏng êm ái, ấm áp.

Phần / Tính khả dụng

Kem ớt Sugar Rush Cream có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu.

Sự kiện hiện tại

Ớt ớt Sugar Rush Cream, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum baccatum, là một giống quý hiếm thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là bọ cạp đêm. Ớt màu sáng là một biến thể của ớt đào ngâm đường và được phát hiện mọc tự nhiên trong một khu vườn ở Wales, Vương quốc Anh. Ớt ớt Sugar Rush Cream được đặt tên vì vị ngọt đậm và có độ nóng vừa phải. Loại quả nhỏ không được sản xuất thương mại và là một loại đặc sản trồng trong vườn nhà, được ưa chuộng vì cho năng suất cao, kích thước cây lớn, hình dáng và hương vị độc đáo. Mặc dù loại ớt này ngày càng được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào của nó, nhưng ớt vẫn đang trong giai đoạn ổn định ban đầu, điều này có thể dẫn đến sự thay đổi rộng rãi về mùi vị, kích thước và gia vị.

Giá trị dinh dưỡng

Ớt ớt Sugar Rush Cream là một nguồn tuyệt vời của kali, sắt, magiê, và vitamin A và C. Ớt cũng chứa capsaicin, là hợp chất hóa học kích hoạt não bộ cảm nhận cảm giác nóng hoặc gia vị. Capsaicin được cho là có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và giảm đau.

Các ứng dụng

Ớt ớt Sugar Rush Cream phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống hoặc nấu chín như rang, luộc hoặc áp chảo. Ớt trái cây được kết hợp phổ biến nhất vào nước sốt nóng và có thể được pha trộn thành nước xốt, xốt và tương cà. Chúng cũng có thể được cắt lát và ném vào món salad xanh, cắt nhỏ thành salsa, được sử dụng như một lớp phủ trên bánh pizza, hoặc trộn vào các món mì ống. Ngoài các ứng dụng tươi, ớt ớt Sugar Rush Cream có thể được sử dụng cho bánh poppers, nhồi với pho mát, tẩm bột và nướng, hoặc chúng có thể được rang để có hương vị khói và được sử dụng làm bánh taco hoặc nhân enchilada. Ớt ớt Sugar Rush Cream kết hợp tốt với các loại thịt như cá, thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn, xoài, dứa, cam, cà rốt, tỏi, hành tây, bơ, cà chua và cà chua. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Vương quốc Anh thường không được coi là nơi có khí hậu lý tưởng để trồng ớt cay, nhưng Chris Fowler, nhà lai tạo tiêu và là người tạo ra ớt Sugar Rush Cream, đã phát triển một thiên đường tiêu ở xứ Wales. Ớt của Fowler được trồng trong các đường hầm, là những đường hầm hình bán nguyệt được bao phủ trong một lớp bảo vệ bằng polythene. Những đường hầm này tạo ra một môi trường ổn định, ấm áp và nửa ẩm để bảo vệ cây tiêu khỏi khí hậu lạnh giá và khắc nghiệt. Các loài Capsicum baccatum nổi tiếng là khó trồng, đòi hỏi sự cân bằng tinh tế giữa đất ấm và nhiệt độ không thay đổi, và cây cũng trưởng thành có chiều cao rất cao, đôi khi trên một mét, đòi hỏi không gian thẳng đứng và cột phải được giữ vững. Các đường hầm tạo ra một không gian sống lý tưởng cho các giống Capsicum baccatum như Sugar Rush Cream và là một bầu không khí có thể kiểm soát được để cung cấp cho Fowler các điều kiện sinh sản ưa thích.

Địa lý / Lịch sử

Ớt ớt Sugar Rush Cream được phát hiện vào năm 2014 như là một biến thể tự nhiên của ớt đào đường cói, phát triển trên cây tiêu của nhà lai tạo Chris Fowler ở Wales, Vương quốc Anh. Ớt ớt đào có đường cũng là một giống mà Fowler đã phát hiện ra và ổn định, và ông hiện đang nghiên cứu để ổn định loại ớt ớt Sugar Rush Cream cho các loại cây đáng tin cậy hơn. Ngày nay, ớt Sugar Rush Cream vẫn được trồng trong vườn của Fowler ở xứ Wales, được bán thông qua công ty Welsh Dragon Chilli của ông, nhưng chúng cũng có sẵn thông qua danh mục hạt giống trực tuyến và các nhà nhân giống để sử dụng trong vườn nhà ở Châu Âu, Úc và Hoa Kỳ.