| Sản xuất của cô ấy |
Mô tả / Hương vị
Ớt ớt đỏ ngọt dài của Ý có hình dạng thon dài, cong đến vỏ thẳng, chiều dài trung bình từ 20 đến 25 cm và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ quả thường có dạng xoắn với các nếp gấp và nếp nhăn nổi rõ, da nhẵn, bóng, như sáp, khi chín có màu từ xanh sang đỏ. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn và có nước, bao bọc một khoang hẹp chứa đầy màng trắng nhỏ và các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt đỏ ngọt dài Ý tươi có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào với ít hoặc không có gia vị, và khi nấu chín, chúng phát triển một vị ngọt khói phức tạp.
Phần / Tính khả dụng
Ớt chuông đỏ ngọt dài của Ý có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt đỏ ngọt dài của Ý, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là phiên bản trưởng thành của các giống ớt ngọt nhẹ từ Ý thuộc họ Solanaceae hoặc họ nighthade. Còn thường được gọi là ớt Italianelles hoặc ớt Ý, ớt chuông đỏ ngọt dài của Ý được thu hoạch khi vỏ quả đã trưởng thành hoàn toàn và có hương vị ngọt ngào nhất. Có rất nhiều giống ớt đỏ ngọt dài của Ý, và trong khi loại ớt này không được sản xuất thương mại, chúng chủ yếu được tìm thấy thông qua các chợ địa phương, các trang trại nhỏ và những người làm vườn tại nhà. Ớt có phạm vi 0-100 SHU trên thang Scoville, đại diện cho nhiệt độ ít hoặc không nóng, và chúng thường được sử dụng để chiên, nhồi hoặc nướng.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt sừng đỏ Ý Long Ngọt là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể giúp xây dựng collagen trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa một số kali, vitamin A, folate, mangan và vitamin K.
Các ứng dụng
Ớt chuông đỏ ngọt dài của Ý thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang, chiên và nướng. Khi còn tươi, ớt có thể được dùng để ăn kèm như một món ăn nhẹ, dùng làm nước chấm, trộn với nước sốt và salsas, xắt nhỏ thành món salad, hoặc cắt hạt lựu để thưởng thức tươi. Ớt cũng có thể được cắt lát và xào thành súp, trộn vào mì ống, rắc lên bánh pizza, hoặc nhồi nhân có sẵn và rang. Ở Ý, ớt chuông đỏ ngọt dài của Ý theo truyền thống được đun nóng trong dầu ô liu trên chảo và chiên cho đến khi da mờ hoặc chuyển sang màu nâu ở cả hai mặt. Vỏ và hạt được để lại trên hạt tiêu vì chúng được cho là sẽ làm tăng thêm hương vị tổng thể, và ớt rán được dùng phổ biến như một món ăn kèm với thịt nướng. Ớt cũng được nấu với xúc xích và hành tây trong món pepperonata nổi tiếng. Ngoài các chế phẩm nấu chín, ớt có thể được sấy khô, nghiền thành bột thô, và được sử dụng làm gia vị cho mì ống hoặc thịt nấu chín. Ớt sừng đỏ ngọt dài của Ý kết hợp tốt với các loại thảo mộc như hương thảo, húng quế, rau kinh giới và cỏ xạ hương, cà chua, khoai tây, nấm, hành tây, tỏi, cá hồi, cá cơm, hải sản khác và các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở khắp miền Nam nước Ý, ớt đỏ ngọt dài của Ý nổi tiếng với cách nhồi, và mỗi vùng có công thức chế biến độc đáo tùy thuộc vào các nguyên liệu sẵn có. Ở vùng Abruzzo, ớt đỏ ngọt dài của Ý được nhồi với các nguyên liệu nhẹ, bao gồm các loại rau như nấm, bí xanh và cà tím, và được trộn với sự kết hợp của hải sản hoặc thịt nấu chín, phản ánh vị trí của thị trấn giữa núi và bờ biển. Ớt nhồi cũng thường được lấp đầy với các thành phần còn sót lại để giảm lãng phí thực phẩm và được phục vụ cùng với món khai vị là salad. Ớt nhồi là một món ăn truyền thống được truyền qua nhiều thế hệ trong các gia đình Ý, và ớt thường được trồng trong vườn nhà để sử dụng hàng ngày.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ớt đỏ ngọt dài Ý có nguồn gốc từ Ý, nơi chúng được trồng từ thời cổ đại. Ớt Ý là hậu duệ của ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được du nhập vào châu Âu thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ 15 và 16. Kể từ khi được giới thiệu, ớt đã được trồng trong nhiều năm trên khắp nước Ý và phần còn lại của Địa Trung Hải và các giống mới đã được lai tạo để có những đặc điểm cụ thể, như tính chất ngọt của ớt đỏ Ý Long Ngọt. Ớt cũng được đưa đến Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20 thông qua những người nhập cư Ý. Ngày nay, ớt đỏ dài ngọt của Ý không được sản xuất thương mại và có thể được tìm thấy thông qua các trang trại nhỏ tại các chợ nông sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Hạt giống cũng có sẵn thông qua các danh mục trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Được chia sẻ gần đây
Một người nào đó đã chia sẻ Ớt Chile đỏ ngọt dài của Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19 |
