Mô tả / Hương vị
Tatsoi là một loại cây nhỏ mọc thấp tạo thành những chiếc lá hình thìa nhỏ nhắn hình hoa thị. Nó có thân ngắn màu xanh chanh nhạt mọng nước và mềm, được ví như trái tim của cây cần tây. Những chiếc lá màu xanh lục bảo bóng và lồi với những đường vân tinh tế. Tatsoi thô thể hiện hương vị ngọt ngào nhưng hấp dẫn và kết thúc bằng khoáng chất. Sau khi nấu chín, nó phát triển một vị đất ấm áp tương tự như rau bina.
Phần / Tính khả dụng
Tatsoi có quanh năm, với mùa cao điểm vào mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Tatsoi được phân loại về mặt thực vật học là Brassica narinosa và là một thành viên của họ Cải, hay họ cải. Nó là một loại cải thảo thường được gọi là cải thìa, cải bó xôi và cải thìa bok cải ngọt. Trong tiếng Trung, tên của nó là wu ta cai và ở Nhật Bản, nó được gọi là tasai. Nó được coi như một loại rau ăn lá, cho phép thu hoạch nhiều lần trên một cây duy nhất. Sự trưởng thành của cây được báo hiệu bằng những chồi hoa phát sinh từ tán lá. Cuối cùng cây sẽ nảy mầm, đánh dấu sự di cư trong vòng đời của nó. Hạt giống có thể được lưu lại và sử dụng cho các vụ mùa trong tương lai.
Giá trị dinh dưỡng
Tatsoi là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K, carotenoid, folate, canxi và kali.
Các ứng dụng
Tatsoi là một loại rau xanh rất linh hoạt và có thể được sử dụng tương tự như rau bina, sống, hấp, xào, om hoặc xào. Nó làm món ăn kèm tuyệt vời với các loại rau xanh khác như rau bina, rau arugula, cải xoong, tua cuốn đậu và mizuna. Hương thơm và vị cay của nó kết hợp tốt với cam quýt, các thành phần mát lạnh như táo, thì là và bạc hà, hương vị ấm áp được tìm thấy nhiều trong ớt, tỏi và allspice. Kết hợp tatsoi với các nguyên liệu giàu umami như sò điệp, nấm, rong biển, vừng và thịt om. Các thành phần lên men như nước mắm, nước tương và giấm cũng là những món ăn được kết hợp miễn phí.
Địa lý / Lịch sử
Tatsoi có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng nguồn gốc ẩm thực của nó là ở Nhật Bản. Thời kỳ của nó được trồng sâu đến đó, nó được coi là một màu xanh lá cây cổ xưa. Giống như tất cả các loại cây cải cúc của Trung Quốc, tatsoi là một người trồng mạnh mẽ. Nó nảy mầm nhanh chóng và cây con phát triển nhanh chóng đến mức bạn gần như có thể thấy chúng lớn lên. Không giống như các loại cây thông thường của phương Tây, trưởng thành trong vòng 5-10 tháng kể từ khi gieo hạt, cây có thể được thu hoạch trong vòng 3-4 tuần sau khi gieo. Mặc dù Tatsoi sẽ thích nghi với đất mùn và cát, nhưng nó phát triển mạnh ở đất màu mỡ giàu nitơ, ngày ấm áp và đêm mát mẻ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tatsoi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Tatsoi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 61 ngày trước, 01/08/21 Ý kiến của người chia sẻ: Tatsoi !!  Chợ nông sản Nam Anchorage Trang trại gia đình của Rempel Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com Ở gầnCông viên Russian Jack, Alaska, Hoa Kỳ Khoảng 249 ngày trước, 7/04/20  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 476 ngày trước, 20/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Tatsoi đang được xem là hot ngay bây giờ  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tatsoi màu tím tuyệt đẹp !! Từ sản xuất của cô ấy  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Tatsoi trông thật đẹp  Chợ nông sản Vista Trang trại đồng hồ mặt trời 805 Mar Vista Tiến sĩ Vista CA 92081 760-916-6566 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Tamai GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 655 ngày trước, 25/5/19  Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Washington đang phát triển Skagit Co, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 668 ngày trước, 5/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Một loại rau xanh phổ biến ở châu Á, có thể được sử dụng như một chất thay thế ngọt ngào và bổ dưỡng cho rau bina trong bất kỳ món ăn sống hoặc nấu chín nào!  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Tamai http://www.tamaifamilyfarms.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 725 ngày trước, 16/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Tatsoi phát hiện tại Chợ Nông dân Công viên Virginia. |
