| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Kẹo hành tây có kích thước lớn đến khổng lồ, đường kính trung bình là 15 cm và có hình dạng hình cầu đến hơi dẹt. Củ được bao bọc trong các lớp mỏng, bằng giấy, màu nâu nhạt đến vàng và thịt có màu trắng, chắc và mọng nước với các vòng lớn đặc trưng. Các ngọn của củ có màu xanh đậm và có thể phát triển chiều cao hơn nửa mét. Kẹo hành tây giòn với hương vị hơi ngọt khi còn sống, và khi nấu chín, chúng trở nên mềm với hương vị nhẹ, dễ chịu.
Phần / Tính khả dụng
Kẹo hành có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Hành kẹo, được phân loại về mặt thực vật học là Allium cepa, là một giống lớn, lai thuộc họ Amaryllidaceae. Được tạo ra với kích thước khổng lồ, hương vị ngọt ngào và tính linh hoạt trong công thức nấu ăn, hành kẹo được biết đến như một giống cây trung tính với ban ngày, nghĩa là chúng có thể được trồng ở hầu hết mọi khu vực, bất kể ban ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Kẹo hành tây chứa mangan, folate, chất xơ, kali và vitamin B6 và C.
Các ứng dụng
Kẹo hành thích hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như luộc, nướng và chiên. Khi còn sống, chúng có thể được cắt lát và xếp thành lớp trong bánh mì sandwich hoặc cắt nhỏ và trộn thành món salsas như pico de gallo. Khi nấu chín, hành có thể được cắt nhỏ và nướng thành món hầm, xào với đậu xanh, rang cùng với thịt, thái thành món xào, nướng và đặt trên bánh mì kẹp thịt, hoặc tách thành từng khoanh và chiên. Kẹo hành tây kết hợp tốt với nấm, cần tây, măng tây, đậu xanh, tỏi, thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn, thịt xông khói, các loại hạt rang, bơ, táo, xoài, cam quýt và ớt. Những củ lớn sẽ giữ được vài tuần khi được bảo quản ở nơi thoáng mát như tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hành kẹo là một loại hành tây trung tính hoặc giữa ngày, là một phân loại mới của hành tây có thể phát triển ở hầu hết mọi loại khí hậu ngoại trừ các vùng cực bắc và sâu phía nam. Kích thước của một củ hành thường được xác định bởi lượng ánh sáng ban ngày mà nó nhận được, và nhiều loại giống như hành Candy đang được tạo ra để cung cấp khả năng thích nghi và khả năng được trồng trên khắp thế giới. Giống cây này cũng được các nhà vườn ưa chuộng vì dễ sinh trưởng và hương vị ngọt nhẹ.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của hành Candy vẫn chưa được biết, nhưng giống hành này được tạo ra để trồng ở nhiều vùng khí hậu và là một trong số ít những giống có thể trồng quanh năm. Ngày nay, hành kẹo có bán tại các chợ nông sản và trong vườn nhà ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm hành kẹo. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Viết cho thực phẩm | Kẹo hành nướng |
