Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Mía có kích thước từ trung bình đến lớn, cao tới 6 mét, đường kính trung bình từ 3-5 cm với thân thuôn dài, lá dài và nhọn. Thân cây hình trụ có lớp ngoài nhẵn, cứng, không ăn được, màu đỏ tím sẫm, có các vòng hoặc khớp sinh trưởng màu trắng chia thân thành các đoạn có kích thước khác nhau, cách nhau từ 10 - 25 cm. Bên trong thân có màu vàng nhạt, chắc, mọng nước, hóa gỗ và có nhiều xơ. Sugar Cane mang lại hương vị ngọt ngào và giàu tinh bột với hương vani thô.
Phần / Tính khả dụng
Mía có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới và vào cuối mùa hè đến mùa thu ở vùng khí hậu có mùa đông lạnh hơn.
Sự kiện hiện tại
Mía đường, tên khoa học là Saccharum officinarum, là một loại cỏ sống lâu năm thuộc họ Poaceae cùng với lúa, lúa miến và lúa mì. Mía là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất trên thế giới và là nguồn cung cấp đường sucrose thương mại, được chiết xuất bằng cách nghiền nát thân cây. Loại cây này phát triển mạnh ở các vùng khí hậu nhiệt đới, ấm áp trên khắp thế giới và được các đầu bếp và đầu bếp tại gia ưa chuộng vì thịt có nhiều sợi và chất lỏng ngọt, có đường. Có nhiều loại Mía khác nhau có hình dạng từ trắng, xanh lá cây đến tím. Còn được gọi là Mía Ruy Băng Tím, Mía Tím được mô tả trong ảnh trên được coi là một giống “quý tộc” và được tạo ra thông qua việc lai ngược với một con lai tự nhiên của cheribon đen.
Giá trị dinh dưỡng
Mía là một nguồn tuyệt vời của canxi, crom, coban, đồng, magiê, mangan, phốt pho, kali và kẽm. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A, C và B, và chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Sugar Cane phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như đun sôi. Thịt quả được nhai như một thứ ngọt để lấy nước cốt, và sau đó loại bỏ phần xơ mía. Thân cây cũng có thể được ép để làm nước mía hoặc đun sôi để làm xi-rô mía nguyên chất và tinh thể đường thô. Ngoài việc đun sôi và sản xuất xi-rô, Sugar Cane có thể được cắt, thái lát và được sử dụng làm xiên cho đồ uống, trái cây, tôm, thịt hoặc trên các món khai vị được chế biến trên khay. Nó cũng có thể được sử dụng để làm kem và cocktail. Sugar Cane kết hợp tốt với quả mâm xôi, dứa, chanh, quế, chuối, đậu phộng, tôm, cá, thịt gia cầm và bít tết. Thân cây sẽ giữ được đến hai tuần khi được gói toàn bộ, đặt trong túi nhựa và bảo quản trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Chúng cũng có thể được đông lạnh đến ba tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mía Tím ngày nay không phải là loài cây ban đầu từng được tìm thấy mọc dọc theo bờ biển tươi tốt của Georgia, Hoa Kỳ. Vào khoảng đầu thế kỷ 20, hầu hết các giống mía trồng ở miền nam nước Mỹ đều bị chết do dịch bệnh. Do nhà máy thất thế, văn hóa ẩm thực miền Nam cũng điêu đứng vì nhiều món ăn truyền thống chủ yếu xoay quanh việc sử dụng Mía và hương liệu đặc trưng của nó. Năm 2014, Purple Sugar Cane đã hồi sinh nhờ sự hợp tác giữa Đại học Clemson và một trang trại gia đình nhỏ ven biển Georgia. Các nhà nghiên cứu và nhà thực vật học đã làm việc để tìm ra giống lai kháng bệnh tốt hơn, sử dụng cả giống cây trồng và giống hoang dã. Với việc lựa chọn một giống “quý tộc”, một giống được lai tạo từ một giống cổ xưa, ngành công nghiệp mía đường ở Hoa Kỳ đã được cứu vãn, và các công thức truyền thống cho mật đường và xi-rô đã được giới thiệu lại bằng cách sử dụng cây này.
Địa lý / Lịch sử
Mía được cho là có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Đông Nam Á và được thuần hóa lần đầu tiên ở New Guinea vào khoảng 8.000 TCN. Sau đó, nó lan sang Ấn Độ và Châu Đại Dương thông qua sự nhập cư của các nền văn minh mới nổi, và vào năm 715 CN, Sugar Cane được thành lập ở Trung Đông, Ai Cập và sau đó là Địa Trung Hải thông qua các cuộc thập tự chinh. Các nhà thám hiểm người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đã giới thiệu Sugar Cane đến thế giới mới từ năm 1400-1500 CN, và loại cây này trở nên phổ biến rộng rãi do khí hậu ấm áp và đất đai sẵn có để trồng trọt. Ngày nay Mía được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Mexico, Thái Lan, Pakistan, Trung Quốc, Ấn Độ, Brazil, Puerto Rico, Hawaii, Louisiana và Florida, và có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Châu Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mía tím. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Epicure Asia | Thịt cừu tím nướng với khoai tây bơ tím và măng tây nướng | |
Một góc nhìn cay | Nước mía dứa |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mía tím bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 6 ngày trước, 03/04/21 Bình luận của người chia sẻ: Sugar Cane from Her Produce Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 27 ngày trước, 2/11/21 Bình luận của người chia sẻ: Sugar Cane from Her Produce Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 42 ngày trước, 1/27/21 Rionegro Antioquia Trang trại của Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 GầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 42 ngày trước, 1/27/21 Bình luận của người chia sẻ: Cây mía ở Colombia Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 54 ngày trước, 1/15/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 54 ngày trước, 1/15/21 Playa del Carmen, Mexico Ở gầnBãi biển carmen, Quintana Roo, Mexico Khoảng 89 ngày trước, 12/10/20 Bình luận của người chia sẻ: YUM - Mía tươi !! Chợ thực phẩm của Woodman Chợ Woodmans Chương 2855: Tiến sĩ người gỗ Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com Ở gầnNước sạch, Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 252 ngày trước, 07/01/20 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 406 ngày trước, 29/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Sugar Cane vào ngay Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Chợ El Rancho Chợ El Rancho - Đại lộ 19 8901 N 19 Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Chợ nông sản Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 546 ngày trước, 11/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: Sugar Cane tuyệt đẹp từ Alex Weiser! Robert Is Here Fruit Stand & Farm Ở gầnThành phố Florida, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 558 ngày trước, 30/8/19 Bình luận của người chia sẻ: cây mía cao hơn tôi! Chợ nông sản trên đường cao tốc Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Mía tại Chợ Nông sản Buford Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 700 ngày trước, 4/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Sản xuất của cô ấy Chợ nông sản Leucadia Trang trại trái cây Carranza 13056 Murat de Valle, Trung tâm Thung lũng, CA 92082 760-749-6791 GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19 |