Food Buzz: Lịch sử của quả bơ | Nghe |
Người trồng trọt
Trang trại Con gái Cô đơn của J.J. |
Mô tả / Hương vị
Giống bơ Mexicola Grande tương tự như giống bố mẹ của nó, bơ Mexicola, với vỏ đen bóng, mỏng như giấy, dễ bóc và cũng có thể ăn được một cách độc đáo, với hương vị giống như hoa hồi. Tuy nhiên, Mexicola Grande lớn hơn khoảng 15 đến 25 phần trăm, nặng từ 6 đến 10 ounce, với hình dạng tròn hơn một chút. Nó có màu kem và thịt mỏng, có màu xanh đậm gần vỏ và màu vàng gần hạt, với một hương vị béo mịn, đậm đà. Cây bơ Mexicola Grande là một loại cây thường xanh phát triển nhanh, cao và lan rộng, cao tới 30 feet và rộng 20 feet. Nó có khả năng chịu lạnh đến 18 độ F., làm cho nó trở thành một trong những giống bơ khó trồng nhất, và nó được biết đến chủ yếu là một cây bơ vườn nhà. Các giống bơ cũng được xác định là Loại A hoặc Loại B, đề cập đến kiểu ra hoa của chúng. Mexico Grande là một giống loại A. Tất cả các bông hoa bơ riêng lẻ đều có cả hai bộ phận đực và cái, mở đầu là cái, khép lại và sau đó mở ra như đực. Tuy nhiên, hai loại này mở và đóng theo một kiểu khác nhau, tạo ra sự chồng chéo giữa giai đoạn đực của một giống và giai đoạn cái của một giống khác và cho phép thụ phấn chéo.
Phần / Tính khả dụng
Bơ Mexico Grande có sẵn từ cuối mùa hè đến giữa mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bơ, có tên khoa học là Persea americana Mill., Là thành viên của họ Long não (Lauraceae) cùng với cây Nguyệt quế, tạo ra lá nguyệt quế. Cũng được bao gồm trong họ này là các cây sản xuất long não, cây xá xị và quế ăn được. Bơ được phân loại là một loại trái cây, và về mặt kỹ thuật, nó được coi là một loại quả mọng. Có ba chủng tộc bơ: Guatemala, Mexico và Tây Ấn Độ. Mặc dù mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt, nhưng thụ phấn chéo cho phép phát triển không giới hạn các giống cây. Giống Mexico Grande thuộc giống bơ Mexico.
Giá trị dinh dưỡng
Bơ được biết đến với hàm lượng chất béo lành mạnh cao, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu một cách tự nhiên. Bơ cũng rất giàu chất xơ, vitamin B-6, C và K, và chúng chứa nhiều kali hơn chuối.
Các ứng dụng
Bơ thường được ăn sống vì chúng không được nấu chín kỹ. Trên thực tế, nấu ăn lâu hoặc tiếp xúc với nhiệt độ cao, chẳng hạn như nướng, làm cho trái cây bị đắng. Hương vị bơ đậm đà của quả bơ bổ sung với các hương vị có tính axit, chẳng hạn như giấm balsamic và nước cốt chanh, và hàm lượng chất béo cao làm cho nó trở thành một nguyên liệu tuyệt vời cho món kem mặn hoặc sinh tố. Quả bơ Mexicola Grande có thịt chất lượng cao với hàm lượng dầu cao, kết cấu bơ và hương vị hấp dẫn, và với lớp vỏ có thể ăn được, bạn có thể cắn ngay vào nó như một quả mận sau khi chín. Lá bơ Mexico khô, đặc biệt có thể ăn được, được sử dụng trong một số món ăn Mexico như một hương liệu, và hương vị giống như hoa hồi của chúng kết hợp tốt với ớt và tỏi. Bảo quản bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh để bơ không bị chín thêm. Thịt quả bơ bị sẫm màu khi tiếp xúc với không khí, vì vậy, để ngăn chặn sự đổi màu của quả bơ đã cắt, hãy rắc nước chanh hoặc giấm lên bề mặt tiếp xúc, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh tối đa hai ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Không giống như hầu hết các lá bơ, có phần hơi độc, giống bơ Mexico có lá ăn được và có mùi thơm nồng. Chúng thường được sử dụng để truyền đạt hương vị độc đáo trong các công thức nấu ăn của Mexico, và chúng cũng được sử dụng trong nhiều nền văn hóa để pha trà được cho là có lợi cho hệ tiêu hóa, và thường được sử dụng để giảm đau bụng và làm sạch thận và gan.
Địa lý / Lịch sử
Giống bơ Mexicola Grande là một cây con của giống bơ Mexicola đã được chọn để có kích thước trái lớn hơn, mặc dù nó không hoàn toàn có hương vị như giống bố mẹ của nó. Giống bơ Mexicola có nguồn gốc ở Pasadena, California vào khoảng năm 1910, và giống bơ Mexicola Grande được nhân giống ở Pasadena vào năm 1912.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bơ Mexico Grande bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Chợ nông sản Santa Monica J.J. Gần trại nuôi con gái LonesSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 49 ngày trước, 20/1/21 Chợ nông sản thành phố Studio Trang trại gia đình Nicholas Hạt Fresno GầnTHÀNH PHỐ STUDIO, California, Hoa Kỳ Khoảng 157 ngày trước, 10/04/20 Ý kiến của người chia sẻ: Bạn có thể ăn da! |