Mô tả / Hương vị
Quả chanh Santa Teresa lớn, hình tròn, thuôn dài. Chúng được làm tròn ở đầu thân và thuôn nhọn đến một điểm, thể hiện đặc trưng, nổi bật của mammilla. Vỏ dày vừa phải có màu vàng tươi và có các tuyến dầu sâu tiết ra mùi thơm đặc trưng của cam quýt. Thịt quả màu vàng nhạt, rất ngon ngọt và chứa ít hạt. Chanh Santa Teresa có vị chanh đậm đà, có độ axit cao với vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Những quả chanh Santa Teresa chỉ có sẵn trong một thời gian ngắn vào những tháng cuối mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Chanh Santa Teresa là một giống Citrus limon của Ý. Theo một số người, họ cung cấp hương vị chanh cổ điển nhất trong tất cả các giống, nhưng một hương vị khác với các giống hiện đại hơn do Mỹ phát triển. Chanh Santa Teresa là một giống chanh lai kháng bệnh của giống chanh femminello ovale. Đôi khi chúng được gọi là chanh Femminello Santa Teresa, chanh Sfusato hoặc chanh Sorrento.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh Santa Teresa là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và folate. Chúng là nguồn cung cấp kali, magiê, phốt pho và canxi. Chanh Santa Teresa cung cấp lợi ích chống oxy hóa tuyệt vời với sự kết hợp của vitamin C và hợp chất limonin.
Các ứng dụng
Vỏ, vỏ và nước ép của chanh Santa Teresa được sử dụng cho cả ứng dụng sống và nấu chín. Ở Ý, vỏ chanh dây theo truyền thống được kết hợp với cá cơm hoặc cá kiếm và nước ép thường được dùng thay thế cho giấm trong nước sốt và nước xốt. Vỏ thơm được thái thành từng dải hoặc khối và rắc đường. Vỏ có thể được thêm vào súp, nước sốt, cá và các món ăn gia cầm, và được nướng thành bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh nướng. Nước ép có thể được sử dụng cho đồ uống và món tráng miệng đông lạnh. Chanh Santa Teresa bảo quản tốt và có thể giữ ở nhiệt độ phòng lên đến hai tuần. Giữ lạnh chúng trong tối đa một tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ý, chanh Santa Teresa được sử dụng để điều chế limoncello. Chúng được thu hoạch khi quả vừa chuyển từ xanh sang vàng. Vỏ thơm, nhiều dầu, tách lấy cùi, ngâm rượu trong thời gian dài. Nó thường được dùng như một món khai vị sau bữa ăn, để hỗ trợ tiêu hóa. Việc chế tạo limoncello có từ thời cổ đại ở Ý, mặc dù vẫn còn tranh cãi về địa điểm chính xác và ai là người đầu tiên làm ra nó. Các giả thuyết về nguồn gốc của rượu mùi bao gồm các tu sĩ tại các tu viện, các ngư dân hy vọng tránh khỏi bệnh lạnh và bệnh còi, và một số gia đình quý tộc, những người đã chào đón du khách bằng những ly rượu limoncello.
Địa lý / Lịch sử
Giống chanh Santa Teresa có nguồn gốc từ bán đảo Sorrento của Ý, dọc theo bờ biển Amalfi trên Địa Trung Hải. Cây ban đầu được phát hiện vào khoảng trước năm 1955, khi nó được đưa đến Hoa Kỳ. Nó được tìm thấy không bị tổn thương trong một vườn cây chanh femminello ovale đã bị tàn phá bởi bệnh mal secco citrus. Sức đề kháng của nó đã khiến nó trở nên phổ biến ở các khu vực của Ý, nơi các cây có múi khác bị ảnh hưởng bởi bệnh. Trong những năm 1960, hàng trăm cây chanh Santa Teresa đã được trồng ở miền nam nước Ý. Hương vị và chất lượng của chanh Santa Teresa thường do nhiệt độ ấm áp quanh năm, đất núi lửa và phương pháp canh tác hàng thế kỷ của những người trồng ở Ý. Các giống Ý không có sẵn trên thị trường ở Mỹ và chỉ giới hạn cho những người trồng đặc sản và những người đam mê cam quýt. Chanh Santa Teresa có thể được tìm thấy mọc ở Ý, Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ và miền bắc Argentina. Chúng cũng có thể được phát hiện tại các chợ nông sản ở Nam California và Arizona.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Santa Teresa Lemons. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Travlin Mad | Limoncello của Ý |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Chanh Santa Teresa bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 33 ngày trước, 02/05/21 Ý kiến của người chia sẻ: Santa Teresa lemons (feminello)  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 399 ngày trước, 02/05/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 461 ngày trước, 12/05/19 Ý kiến của người chia sẻ: Santa Teresa Lemons - Hương Chanh Cổ Điển Nhất! |
