Thông tin, công thức và sự thật về Stripetti Squash

Mô tả / Hương vị

Bí Stripetti có kích thước từ trung bình đến lớn, chiều dài trung bình là 20 cm và đường kính 13 cm, có hình dạng thuôn dài và hình trụ với các đầu tròn. Vỏ nhẵn có đốm và sọc vàng xanh chạy dọc theo chiều dài của quả và nối với thân quả xù xì, màu nâu nhạt. Khi bí chín tới, vỏ màu vàng nhạt của nó chuyển thành màu cam, và da sẽ cứng lại. Thịt quả cũng có màu vàng nhạt, dày và đặc, bao bọc một khoang nhỏ ở giữa chứa cùi căng và các hạt màu kem hình giọt nước. Khi nấu chín, bí Stripetti mềm, kết cấu mềm và có vị ngọt, bùi tương tự như khoai lang.

Phần / Tính khả dụng

Bí Stripetti có sẵn vào mùa thu qua mùa đông.

Sự kiện hiện tại

Bí Stripetti, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, là một giống bí mùa đông lai và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Bí Stripetti là sự lai tạo giữa bí đao và bí mì spaghetti, có vỏ cứng của bí mì spaghetti và thịt có vị ngọt của bí đao. Là một giống khá mới, bí Stripetti được ưa chuộng vì thịt mềm có thể kết thành sợi giống như sợi mì để thay thế cho mì Ý và cho hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Bí đao có nhiều vitamin A, B6 và B12, kali, beta-carotene và folate, đồng thời là nguồn cung cấp vitamin C, canxi, mangan, vitamin K, sắt, magiê và chất xơ dồi dào.

Các ứng dụng

Bí Stripetti thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, luộc và nướng. Phần da cứng cần phải có một con dao sắc để đâm xuyên qua, và sau khi đã được cắt theo chiều dài và loại bỏ hạt và dây, có thể rang chín, cắt bỏ mặt, cho vào lò vi sóng hoặc luộc để làm mềm thịt. Giống như bí spaghetti, thịt sẽ vỡ ra thành những sợi dài và có thể được dùng để thay thế cho mì ống trộn với pho mát, rau thơm, hạt hoặc nước sốt. Phần thịt cũng có thể được ướp lạnh và sử dụng trong các món salad nguội, ngũ cốc hoặc salad xanh, và nó có thể được cắt khối và rang như các loại bí cứng khác. Bí Stripetti kết hợp tốt với hành tây, tỏi, cần tây, ớt chuông đỏ, các loại thảo mộc và gia vị như rau oregano, mùi tây, lá nguyệt quế và gia vị Ý, các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm và xúc xích, đậu lăng, cà chua và rau bina. Nó sẽ giữ được 3-6 tháng khi được bảo quản toàn bộ ở nơi mát, tối và khô. Những miếng bí Stripetti đã cắt có thể giữ được đến năm ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Bí Stripetti được phát triển bởi một công ty hạt giống ở đông nam Colorado, một khu vực giàu tài nguyên nông nghiệp. Đây là một trong những khu vực nông nghiệp năng suất nhất của bang, với gần 3.000 trang trại nằm trên hơn 5,2 triệu mẫu trang trại và đất trồng trọt. Ngoài bí, Đông Nam Colorado sản xuất một phần lớn lúa mì, dưa, hành và ớt của quận.

Địa lý / Lịch sử

Bí Stripetti được phát triển bởi Hollar Seeds, một công ty thuộc sở hữu của gia đình ở Rocky Ford, Colorado, chuyên nhân giống và phát triển các giống bầu bí mới. Công ty hạt giống do gia đình sở hữu tự thử nghiệm các giống mới và sau đó gửi hạt giống đến các trang trại khác nhau trên thế giới để thử nghiệm. Bí Stripetti tương đối mới, được giới thiệu vào khoảng sau năm 2010. Hạt giống có sẵn trực tuyến và bí Stripetti trưởng thành có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản hoặc cửa hàng đặc sản ở Hoa Kỳ và Châu Âu.