Mô tả / Hương vị
Bí chuối có thể phát triển với kích thước rất lớn, chiều dài trung bình 60-91 cm và đường kính 18-22 cm, có hình trụ, hơi cong. Vỏ có thành dày mịn và tùy thuộc vào giống, có thể có màu hồng cá hồi, xanh lam, vàng hoặc màu loang lổ. Quả cam chắc, đặc và nhiều thịt với một khoang hạt rỗng bao bọc cùi căng và các hạt nhỏ màu kem, cứng, phẳng và thuôn dài. Khi nấu chín, thịt quả bí chuối có mùi thơm, khô, đậm đà và có vị ngọt của đất.
Phần / Tính khả dụng
Chuối bí có quanh năm, mùa cao điểm vào mùa thu và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí chuối, được phân loại thực vật học là Cucurbita maxima, là một loại bí mùa đông lớn thuộc họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Chuối bìm bịp có thời gian canh tác lâu dài, có thể nặng tới 35 pound và cây cần không gian rộng rãi vì dây leo có thể di chuyển trên sáu mét. Có rất nhiều giống bí chuối, bao gồm các giống hồng và xanh, các giống lai thường được dán nhãn là 'cầu vồng,' và các giống gia truyền. Bí chuối cực kỳ phổ biến vào đầu thế kỷ XX, nhưng cuối cùng chúng không còn được ưa chuộng đối với các giống bí mùa đông hiện đại như bơ hạt dẻ, bí đỏ và bí ngô nướng. Ngày nay quả chuối chuối được biết đến với kích thước lớn, hình dạng khác thường và tính linh hoạt trong các ứng dụng ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Bí chuối có chứa vitamin A và C, một số vitamin B, canxi, sắt và chất xơ.
Các ứng dụng
Bắp chuối phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như hấp, quay, nướng, nướng và chiên. Là một loại bí mùa đông thực sự, nó có thể được sử dụng thay thế cho các loại bí mùa đông thịt cam khác như bơ hạt dẻ và kabocha. Bắp chuối thường được thái thành khoanh hoặc hình khối, rang và thêm vào súp, ớt và món hầm. Chúng cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ độc lập hoặc được bào mỏng và thêm vào như một lớp phủ trên bánh pizza và các món salad tươi xanh. Bí chuối kết hợp tốt với bơ, bánh creme fraiche, pho mát cừu già, kem, thịt ba chỉ heo, thịt cừu, nấm cục, ô mai mơ, nước cam và các loại thảo mộc như húng tây, bay, xô thơm, hương thảo, thìa là, cà ri, gừng, quế, đinh hương , và nhục đậu khấu. Chúng sẽ giữ được vài tháng khi được bảo quản ở nơi mát mẻ với độ ẩm tương đối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Sự phổ biến của bí chuối, kể từ khi được giới thiệu, chủ yếu là ở châu Mỹ, đáng chú ý nhất là ở các bang phía tây của Bắc Mỹ, nhưng giống bí chuối màu hồng cũng được nông dân Mennonite ở Ohio, Pennsylvania và Maryland ưa chuộng. Chuối bí thường được bán thành từng lát ở chợ vì người tiêu dùng có thể sợ hãi và choáng ngợp trước kích thước to lớn của nó. Bí chuối cũng được đánh giá cao vì sự mới lạ của nó, nhưng mức độ phổ biến của nó đã giảm khi các loại bí có kích thước cá nhân như quả acorn đã có mặt trên thị trường như một loại bí dễ chế biến với khẩu phần lành mạnh hơn.
Địa lý / Lịch sử
Bí đao của Cucurbita maxima có thể truy xuất nguồn gốc của chúng từ Nam Mỹ, đặc biệt là đến các di chỉ cổ ở Peru, và họ Chuối bí đã được RH Shumway đưa vào Hoa Kỳ vào năm 1893. Mặc dù danh mục hạt giống Shumway sẽ là định hướng ban đầu về bí chuối ở Hoa Kỳ, các danh mục hạt giống khác sẽ sớm theo sau, và vào đầu thế kỷ 20, bí chuối đã trở thành một giống bí mùa đông phổ biến. Ngày nay, hầu hết các loại hạt giống bí chuối đều nằm trong số những người tiết kiệm hạt giống gia truyền và hiếm khi được tìm thấy trên thị trường thương mại. Nếu có, bạn có thể tìm thấy Chuối bí tại các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản đặc sản ở Hoa Kỳ và một số vùng của Trung và Nam Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Banana Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Banana Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Chợ nông sản Ballard Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Thật là một vẻ đẹp !! Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 523 ngày trước, 10/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Thật là một Georgia Candy Roaster !! Ngọt ngào ngọt ngào Chợ của Gelson Chợ Gelson- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 719 ngày trước, 21/03/19 |