Mô tả / Hương vị
Ớt xanh Thái Lan có kích thước và hình dạng khác nhau, tùy thuộc vào từng giống cụ thể, và thường nhỏ, hình nón và mảnh mai, thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ quả dài từ 2 đến 7 cm, da nhẵn, căng và như sáp, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi. Bên dưới bề mặt, thịt quả mỏng, giòn và có màu xanh lục nhạt, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt nhỏ, tròn và dẹt màu kem. Ớt xanh Thái Lan có hương vị đất và cỏ phảng phất với vị cay nồng ngay lập tức.
Phần / Tính khả dụng
Ớt xanh Thái Lan có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt xanh Thái Lan, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả non được thu hoạch sớm và thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Tên gọi ớt Thái là một mô tả chung được sử dụng để bao gồm nhiều loại ớt khác nhau thường được sử dụng ở Thái Lan có cùng mức độ gia vị, hình dáng và kích thước tương tự. Có hai loại ớt Thái Lan chính được tìm thấy trong sản xuất thương mại ngày nay, bao gồm prik kee noo suan, còn được gọi là 'tiêu thả chuột', một cái tên được đặt cho kích thước nhỏ của chúng, và prik chee fah hoặc ớt cay đỏ. Ớt Thái Lan đôi khi còn được gọi là Bird’s Eye hoặc đơn giản là Bird chile Pepper, đó là một biệt danh được đặt ra do sức hấp dẫn độc đáo của chúng đối với các loài chim. Trên khắp Thái Lan, ớt xanh Thái Lan đã được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống kể từ khi được giới thiệu vào thế kỷ 15 và 16 và có mức độ gia vị từ trung bình đến nóng, dao động từ 50.000-100.000 SHU trên thang Scoville. Ớt xanh Thái Lan chủ yếu được sử dụng làm hương liệu và gia vị trong bột nhão, nước sốt cà ri và dầu tẩm.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt xanh Thái Lan là một nguồn cung cấp kali dồi dào, có thể giúp điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể, vitamin A, C, B6, K và đồng. Ớt cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích hoạt não bộ cảm nhận cảm giác nóng hoặc gia vị. Capsaicin đã được chứng minh là mang lại lợi ích chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt chuông Thái xanh phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như xào và áp chảo. Ớt có thể được băm nhỏ và trộn thành nước sốt nóng, bột nhão, nước xốt và nước sốt, hoặc chúng có thể được cho toàn bộ vào dầu để tạo ra một truyền thống đất. Ớt ớt xanh Thái Lan cũng có thể được sử dụng nguyên hạt trong món cà ri, súp và nước sốt để tăng thêm hương vị tinh tế và giải nhiệt, hoặc chúng có thể được xào với rau và thịt để tăng vị cay. Đối với nhiệt độ cao hơn, ớt có thể được cắt hạt lựu trước khi sử dụng để tiết ra hết dầu và hạt. Ngoài các ứng dụng tươi và nấu chín, ớt có thể được sấy khô, nghiền thành bột và được sử dụng như một loại gia vị, hoặc chúng có thể được ngâm để sử dụng lâu dài như một loại gia vị. Ớt sừng Thái xanh kết hợp tốt với đu đủ xanh, cam quýt, bắp cải, cà rốt, khoai lang, nước mắm, giấm, tỏi, hành tây, các loại rau thơm và gia vị như gừng, lá cà ri, nghệ, bạch đậu khấu, húng quế và rau mùi Thái, dừa, và các loại thịt như thịt cừu, thịt gà, thịt bò và hải sản. Ớt tươi sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Thái Lan, ớt xanh Thái Lan được xem như một chất tạo hương vị và là một thành phần trong món prik nam pla, một loại nước sốt thường được sử dụng trong nấu ăn tại nhà và tại các nhà hàng. Có nhiều biến thể khác nhau của nước sốt này với mỗi đầu bếp theo công thức riêng của họ, nhưng nước sốt thường kết hợp ớt với nước mắm, nước cốt chanh, đường và tỏi. Gia vị cay là một khía cạnh quan trọng trong cách nấu ăn của người Thái để mang lại sự cân bằng, hương vị và độ sâu cho các món thịt nấu chín, súp, cà ri và các món mì. Ớt xanh Thái Lan cũng là một trong những thành phần chính của món cà ri xanh và được trộn với sả, húng quế, gia vị, riềng và tỏi để làm hỗn hợp cơ bản. Sau đó, hỗn hợp này có thể được trộn với các thành phần khác để tạo ra món cà ri đầy hương vị, một bữa ăn phổ biến của Thái Lan dùng với cơm hấp.
Địa lý / Lịch sử
Ớt xanh Thái Lan là hậu duệ của giống ớt cay có nguồn gốc từ Nam Mỹ, mọc hoang từ xa xưa. Các giống tiêu ban đầu được du nhập vào Đông Nam Á vào thế kỷ 15 và 16 thông qua các nhà thám hiểm người Bồ Đào Nha, và kể từ khi được du nhập, ớt đã được lai tạo chọn lọc qua nhiều thế hệ để tạo ra nhiều giống được gọi là ớt Thái ngày nay. Ớt xanh Thái Lan được trồng rộng rãi trên khắp Thái Lan, được trồng thương mại trên các sườn đồi, ruộng bậc thang, và trong các ruộng lúa được tưới sau vụ trồng lúa, và được bán ở các chợ địa phương. Ớt cũng thường được trồng trong vườn nhà. Bên ngoài Thái Lan, ớt xanh Thái Lan được trồng ở Châu Âu và Bắc Mỹ và được bán thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản. Chúng cũng được bán dưới dạng đóng hộp ở một số cửa hàng tạp hóa chọn lọc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Ẩm thực Thái Lan | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Bếp Ý Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Vườn Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Thái xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Một người nào đó đã chia sẻ Ớt Chile Thái xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Nhận xét của người chia sẻ: Ớt Chile Thái xanh - ở đây tại Chợ nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta .. |
