Mô tả / Hương vị
Quả acai thường nhỏ, tròn và có màu tím. Một số giống có màu xanh lá cây. Acai đã được mô tả là bánh tart, và được ví như sô cô la. Nước ép acai thường được pha trộn với các loại quả mọng khác để tạo vị ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Quả Acai hiếm khi có cả quả vì chúng rất dễ hỏng. Chúng thường được chế biến thành bột giấy ngay sau khi thu hoạch.
Sự kiện hiện tại
Cây cọ acai, được gọi là Euterpe Oleracea, tạo ra các chùm quả mọng acai. Hạt giống chiếm khoảng 80% quả mọng. Hạt chứa axit béo và thường được nghiền thành thức ăn cho gia súc. Cây cọ acai cũng là một nguồn cung cấp trái tim của cọ.
Giá trị dinh dưỡng
Quả acai có nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. Khi acai lần đầu tiên thâm nhập vào thị trường Hoa Kỳ, nó được tiếp thị như một 'siêu thực phẩm' nhưng nhiều tuyên bố trong số đó đã bị thách thức.
Các ứng dụng
Nước ép acai thường được sử dụng trong sinh tố. Bột acai được sử dụng cho 'bát acai' phổ biến phục vụ cho bữa sáng. Nó cũng được sử dụng trong sorbets. Bột acai thường được sử dụng trong các loại kem bôi ngoài da.
Địa lý / Lịch sử
Nước ép acai thường được sử dụng trong sinh tố. Bột acai được sử dụng cho 'bát acai' phổ biến phục vụ cho bữa sáng. Nó cũng được sử dụng trong sorbets. Bột acai thường được sử dụng trong các loại kem bôi ngoài da.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Acai. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Đồ ăn vặt nhà làm | Acai Smoothie Bowl | |
| Một trăm đô la một tháng | Acai Berry Smoothie |
