Mô tả / Hương vị
Đậu Tím Trung Quốc có vỏ đậu dài có thể dài tới 30 inch, do đó có biệt danh là đậu 'dài hàng thước'. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, mặc dù đậu ngon nhất khi được thu hoạch dài từ mười hai đến mười tám inch, trước khi hạt trong vỏ chín hoàn toàn. Vỏ quả có dạng hình trụ và hơi có rãnh, vỏ màu tím đậm. Khi được hái non và có chiều dài ngắn hơn, chúng sẽ đủ mềm để ăn sống. Đậu lâu hơn là tốt nhất khi nấu chín. Họ hàng đậu đũa dai hơn hầu hết các loại đậu dài khác, nhưng vẫn giòn, bạn có thể dùng tay búng. Chúng có vị hơi ngọt, vị đậu xanh và tương tự như đậu xanh dài của Trung Quốc chỉ có hương vị đậm hơn.
Phần / Tính khả dụng
Đậu Tím Trung Quốc có quanh năm với mùa cao điểm vào cuối mùa hè và những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Đậu Tím Trung Quốc, có tên khoa học là một phần của cây Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, là một thành viên của họ Fabaceae và một loại đậu đũa. Còn được gọi là đậu Măng tây vỏ tím, đậu Rắn tím, và đậu Yard Long, đậu Tím Trung Quốc chứa anthocyanin, một chất hóa học thực vật làm cho đậu dài có màu tím đậm. Ngoài loại màu tím, còn có các loại màu xanh lá cây và màu vàng thuần túy cũng như các loại đậu nhiều màu với nhiều màu sắc khác nhau như hồng, tím và xanh lá cây.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu tím Trung Quốc rất giàu vitamin A, vitamin C, protein, chất xơ, folate, magiê, thiamin, kali và sắt.
Các ứng dụng
Đậu tím dài của Trung Quốc có thể được sử dụng giống như đậu xanh dài của Trung Quốc. Khi đậu còn non đủ mềm để có thể dùng sống. Đậu Tím Trung Quốc trưởng thành ngon nhất khi nướng, chiên khô, áp chảo hoặc xào. Nấu trong nước quá lâu có xu hướng làm đậu bị chảy nước và tạo thành kết cấu không mong muốn, vì vậy cần chú ý khi luộc hoặc hấp chỉ nên làm như vậy trong thời gian rất ngắn. Ngoài ra, đậu có thể được ngâm, một chế biến phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Không giống như nhiều loại đậu tím khác, đậu Trung Quốc Long Tím sẽ giữ màu tốt khi nấu chín. Các thành phần miễn phí bao gồm tỏi, gừng, tiêu đen, hành tây, húng quế Thái, thìa là, xì dầu, miso, dầu hào, hạt tiêu Tứ Xuyên, nước sốt đậu đen, dầu mè nướng, bơ, thịt lợn xay, thịt bò và gia cầm. Để bảo quản, hãy để đậu Trung Quốc Long Tím trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng bốn đến năm ngày hoặc trước khi đậu mềm, héo và rũ xuống.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tương tự như tên khoa học của đậu Long Tím Trung Quốc có tên khoa học là Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis cũng là biểu hiện của những hạt đậu có chiều dài bất thường. “Sesquipedalis” có nghĩa là “chân rưỡi”.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Tím Trung Quốc có nguồn gốc từ miền nam châu Á và chiếm ưu thế trong các món ăn Thái Lan, Trung Quốc và Philippines. Ngày nay Đậu long Trung Quốc có thể được trồng quanh năm ở Mexico, California và Caribe. Khá dễ trồng Đậu tím Trung Quốc là cây trồng mùa ấm và sẽ phát triển tốt ngay cả ở những vùng dễ bị khô hạn. Là loại cây họ đậu, cây nên được làm giàn hoặc cung cấp các thanh dầm để hỗ trợ. Cây đậu Long Tím của Trung Quốc cho ra hai quả đậu trên mỗi bông hoa và sẽ phát triển thành quả sau sáu mươi ngày trồng trọt.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu tím dài của Trung Quốc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Đậu tím dài của Trung Quốc bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Cengrow inc Trang trại hữu cơ Cengrow Km 55.5 Quốc lộ # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexico Khoảng 522 ngày trước, 10/05/19 Nhận xét của người chia sẻ: Mọc ở Thung lũng Guadeloupe bởi Cengrow inc |
