Alma Paprika Ớt Chile

Alma Paprika Chile Peppers





Người trồng trọt
JF Organics Trang chủ

Mô tả / Hương vị


Ớt ớt Alma paprika là loại ớt nhỏ, vỏ hình chữ nhật, dài trung bình từ 7 đến 10 cm và chiều rộng từ 5 đến 7 cm, và có hình dạng tròn đến hơi dẹt với thân dày màu xanh lá cây. Vỏ quả có nhiều thùy, vỏ nhẵn, căng, bóng, khi chín có màu từ trắng, cam đến đỏ. Bên dưới bề mặt, thịt quả dày, giòn và nhiều nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa nhiều hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt sừng Alma paprika có hương vị ngọt ngào xen lẫn mức độ gia vị từ nhẹ đến vừa phải tùy theo độ chín. Khi chín hoàn toàn, hơi nóng sẽ dễ nhận thấy hơn một chút, nhưng nhìn chung có độ cháy dễ chịu và dễ kiểm soát.

Phần / Tính khả dụng


Ớt ớt Alma paprika có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Ớt ớt Alma paprika, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một loại ớt gia truyền, thuộc loại ớt thuộc họ Solanaceae. Còn được gọi là ớt paprika Sweet Apple, từ alma trong tiếng Hungary có nghĩa là quả táo, là một cái tên được đặt cho hình dạng tròn của quả ớt. Ớt ớt Alma paprika có độ nóng nhẹ, dao động 1.000-3.000 SHU trên thang Scoville, và chủ yếu được biết đến với vai trò làm ớt bột gia vị khô. Ớt ớt Alma paprika vẫn chưa trở nên phổ biến toàn cầu như một loại tiêu tươi trên thị trường và chỉ được tiêu thụ thô trên quy mô địa phương ở khu vực trồng ớt.

Giá trị dinh dưỡng


Ớt paprika Alma chứa vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa folate và vitamin K, có thể giúp hỗ trợ các chức năng của máu khỏe mạnh.

Các ứng dụng


Ớt ớt Alma paprika thích hợp nhất cho các ứng dụng tươi, nấu chín và sấy khô. Khi còn sống, ớt có thể được thái thành món salad hoặc trộn vào mì ống, và trong các ứng dụng nấu chín, chúng có thể được nhồi với pho mát, thịt và ngũ cốc và sau đó nướng hoặc rang như một món ăn phụ. Ớt ớt Alma paprika cũng có thể được cắt nhỏ và trộn vào thịt hầm và nướng, xào thành súp, món hầm và ớt, nướng để có hương vị khói, xào với trứng, hoặc ngâm trong nước muối giấm và bảo quản để sử dụng lâu dài. Ngoài các chế phẩm sống và nấu chín, hạt tiêu có thể được sấy khô và nghiền thành bột để sử dụng như một loại gia vị thơm. Paprika thường được rắc lên trên mì ống và salad khoai tây, trộn vào nhân bánh ngọt, đánh vào trứng sùng, hoặc phủ lên trên như một thành phần hoàn thiện trong súp. Ớt ớt Alma paprika kết hợp tốt với các loại đậu, cà rốt, khoai tây, các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, xúc xích, prosciutto và thịt bê, hải sản, các loại pho mát như pho mát kem và pho mát mozzarella, và các loại thảo mộc như mùi tây, hương thảo, rau kinh giới và cỏ xạ hương. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa bằng ni lông trong tủ lạnh. Bột ớt bột sẽ giữ được 3-4 năm khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Ớt ớt Alma paprika là một trong những loại phổ biến được sử dụng để làm loại ớt bột gia vị nổi tiếng. Có nhiều phiên bản ớt bột khác nhau, tùy thuộc vào loại ớt được sử dụng, và loại gia vị này có thể có màu sắc và mức độ nhiệt từ ngọt và nhẹ, khói, đến nóng. Các loại ớt bột khác nhau cũng được sản xuất trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Tây Ban Nha, Hungary, Thổ Nhĩ Kỳ, California, Nam Phi, Trung Quốc và Nam Mỹ. Ở Hungary, ớt ớt chẳng hạn như ớt bột Alma được trồng dọc theo sông Danube trong vườn nhà và được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để làm gia vị bột. Ớt bột đã trở thành một trong những hương liệu thiết yếu trong nhà bếp của người Hungary và là một thành phần thiết yếu trong món goulash của Hungary, hay gulyás, là món ăn quốc gia của đất nước này. Paprika cũng được sử dụng trong pörkölt, là một món hầm thịt, và ớt bột, là thịt gà được phục vụ với ớt bột. Nhiều người Hungary chọn cách làm ớt bột của riêng họ để tạo ra sự kết hợp chính xác của hương vị, và ớt bột Alma paprika được sử dụng ở trạng thái trưởng thành để làm ớt bột có vị ngọt với nhiệt nhẹ.

Địa lý / Lịch sử


Ớt ớt Alma paprika là hậu duệ của giống ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, được du nhập vào châu Âu thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha trong thế kỷ 15 và 16. Kể từ khi được giới thiệu, nhiều loại ớt khác nhau đã được phổ biến khắp châu Âu và châu Á dọc theo các tuyến đường thương mại, và ớt chile Alma paprika được cho là đã được người Thổ Nhĩ Kỳ du nhập vào Hungary vào khoảng thế kỷ 16 và 17. Ở Hungary, ớt lần đầu tiên được trồng như một loại cây cảnh, nhưng khi những người chăn cừu và nông dân bắt đầu sử dụng ớt ở dạng gia vị, sấy khô, hương liệu này đã trở nên phổ biến rộng rãi và trở thành một nguyên liệu chính vào thế kỷ 19. Ngày nay, ớt chile Alma paprika được tìm thấy tươi thông qua các chợ nông sản và các trang trại nhỏ ở Châu Âu, Trung Quốc, Nam Mỹ, Châu Phi và Hoa Kỳ và được bán thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà. Phiên bản bột khô và bột có sẵn để mua ở các cửa hàng tạp hóa trên khắp thế giới.



Bài ViếT Phổ BiếN