Mô tả / Hương vị
Cam quýt Alemow là một loại trái cây từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 8 đến 10 cm, và có hình dạng thuôn dài với đầu tròn, không cuống thuôn đến một đỉnh nhỏ và nhô ra được gọi là mammilla. Vỏ thô, nửa dày, da sần sùi, chắc và mấp mô, khi chín có màu từ xanh đậm đến vàng vàng. Bên dưới bề mặt kết cấu có một lớp mỏng màu trắng, vị đắng và xốp, bám chặt vào thịt quả, được chia thành 11 đến 13 đoạn bằng màng. Thịt quả màu xanh vàng nhạt bao gồm các mụn thịt có rất ít nước trái cây, tạo độ đặc khô hơn và có nhiều hạt nhỏ màu kem nhúng vào thịt quả. Cam quýt Alemow chứa một lượng lớn dầu đắng, chát và chát, tạo cho trái cây có hương vị chua chua khó ăn.
Phần / Tính khả dụng
Cam quýt Alemow có vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam quýt Alemow, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus macrophylla, là một giống cây cổ thụ quý hiếm thuộc họ Rutaceae. Quả lai trưởng thành trên những cây ngắn có chiều cao tới 6 mét và đã mọc hoang trên đảo Cebu ở Philippines trong hàng nghìn năm. Cam quýt Alemow còn được gọi là Colo, Alimau, Macrophylla và Alemon. Cam quýt Alemow được coi là hầu hết không ăn được và trái cây này không được trồng thương mại. Mặc dù trái cây không được sử dụng trong ẩm thực, nhưng giống cây này đã được phát hiện như một gốc ghép thương mại quan trọng để trồng các giống cam quýt hiện đại.
Giá trị dinh dưỡng
Cam quýt Alemow là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do và giảm viêm. Trái cây cũng cung cấp một số hesperidin, một loại flavonoid có chứa các đặc tính giống như chất chống oxy hóa có thể kích thích và điều hòa lưu thông máu.
Các ứng dụng
Cam quýt Alemow không thường được sử dụng cho mục đích ẩm thực vì loại quả này rất khó tìm và thịt quả khô, có vị chua, chua. Ở một số khu vực của Cebu, đôi khi trái cây có thể được sử dụng như một hương liệu trong nước sốt hoặc súp, hoặc phần thịt có thể được nấu với nhiều đường để làm mứt cam. Ngoài các ứng dụng ẩm thực, cam quýt Alemow chủ yếu được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa trong thuốc bổ, và lá đôi khi được kết hợp vào các phương pháp điều trị da tại chỗ. Tinh dầu thơm cũng được chiết xuất từ vỏ và được sử dụng trong nước hoa, kem dưỡng thể hoặc trộn với dầu dừa làm hương thơm cho tóc.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cam quýt Alemow là một trong những gốc ghép quan trọng nhất được sử dụng trong các vườn cam quýt thương mại trên toàn thế giới. Giống cây này lần đầu tiên được sử dụng ở Hoa Kỳ vào những năm 1950 khi Tiến sĩ Bill Bitters nghiên cứu nó tại Trạm thí nghiệm của Đại học Riverside. Trong nghiên cứu, Bitters đã thử nghiệm trên 500 giống cây có múi để quan sát giống cây nào có biểu hiện kháng các loại virus truyền qua véc tơ, vốn đang đe dọa phá hủy ngành công nghiệp cây có múi ở California. Bitters nhận thấy cam quýt Alemow là một trong hai giống có khả năng kháng virus mạnh nhất, và giống cây trồng này được lựa chọn nhờ khả năng chịu lạnh, kháng bệnh và bộ rễ ăn sâu. Cây cam quýt Alemow cũng được biết đến với khả năng thích nghi, phát triển trên đất cát, đá vôi và đất sét. Tại California, gốc ghép Alemow đã góp phần tạo ra các giống chanh chịu sương giá với năng suất và kích thước tăng lên. Ngoài California, gốc ghép cũng được sử dụng ở các vùng của Ý và Tây Ban Nha để cải tiến các giống chanh, cam, quất và quýt.
Địa lý / Lịch sử
Cam quýt Alemow được cho là có nguồn gốc từ đảo Cebu của Philippines và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Trong khi nguồn gốc của cam quýt Alemow vẫn chưa được biết rõ, nhiều chuyên gia cho rằng giống cam quýt này là giống lai giữa cam quýt papeda và bưởi. Cam quýt Alemow rất hiếm và không được trồng đại trà. Giống chủ yếu được sử dụng làm gốc ghép và được sử dụng trên toàn thế giới để sản xuất các giống cải tiến của chanh, cam và quất. Ngày nay, cam quýt Alemow đôi khi có thể được kiếm ăn từ cây hoang dã ở Philippines hoặc được trồng cho mục đích nghiên cứu trong các vườn cây ăn quả ở California.
