| Ngắm nhìn Canyon Apple Orchards |
Mô tả / Hương vị
Táo GoldRush có hình tròn, hình trứng, đến hình nón, đường kính trung bình từ 6 đến 8 cm và có vẻ ngoài hơi đồng đều. Vỏ nửa dày chắc, mịn, hơi sáp và dai với phần gốc màu xanh vàng, phủ một lớp lá màu nâu nổi bật và có đốm sáng xung quanh thân. Da chín vàng trong quá trình bảo quản, và tùy thuộc vào mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong quá trình trồng trọt, da cũng có thể có các mảng ửng đỏ cam. Bên dưới bề mặt, thịt hạt mịn dày đặc, có màu xanh lục nhạt đến trắng ngà, giòn và nhiều nước, bao bọc một lõi trung tâm chứa đầy các hạt màu nâu đen. Táo GoldRush có vị chua khi thu hoạch ban đầu, nhưng khi được bảo quản, hương vị sẽ cân bằng, tạo ra vị ngọt, chua và thơm.
Phần / Tính khả dụng
Táo GoldRush được thu hoạch vào mùa thu và có thể được bảo quản qua mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Táo GoldRush, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống chín muộn thuộc họ Rosaceae. Giống táo này được tạo ra bởi một chương trình nhân giống hợp tác giữa các Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Indiana, Illinois và New Jersey, và loại táo này ban đầu được tạo ra với mục đích phát triển một giống táo có khả năng kháng bệnh ghẻ cao. Còn được gọi là Co-op38, là tên được sử dụng trong giai đoạn nghiên cứu và thử nghiệm, táo GoldRush trở nên rất được ưa chuộng không chỉ vì khả năng chống lại bệnh tật mà còn bởi hương vị ngọt ngào cân bằng. Táo được người tiêu dùng biết đến như một loại đa mục đích cho cả ứng dụng sống và nấu chín, và với thời gian bảo quản kéo dài, hương vị càng trở nên ngọt ngào hơn. Táo GoldRush được đặt tên theo màu vàng của chúng và cảm giác của hương vị ban đầu “vội vàng” khi được tiêu thụ. Mặc dù có hương vị chất lượng và màu sắc rực rỡ, nhưng giống này không được trồng thương mại trong thời hiện đại do thời gian bảo quản cần thiết để phát triển hương vị cân bằng. Táo GoldRush đã trở thành một giống táo được ưa thích trồng trong số những người đam mê táo, và chúng cũng được bán như một loại đặc sản tại các chợ nông sản.
Giá trị dinh dưỡng
Táo GoldRush là một nguồn cung cấp kali dồi dào, là một chất điện giải giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và chứa chất xơ, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa. Táo cũng cung cấp vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sản xuất collagen và chứa một lượng nhỏ sắt, canxi và phốt pho.
Các ứng dụng
Táo GoldRush phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng và hầm. Hương vị chua ngọt nhẹ và độ giòn của thịt quả táo được thể hiện khi ăn tươi, không dùng tay, và thịt quả có thể được cắt nhỏ và trộn thành món salad, thái lát và cho vào bát trái cây, thái lát mỏng và nướng như khoai tây chiên, hoặc xếp thành từng lớp thành bánh mì sandwich để tăng thêm độ giòn. Táo GoldRush cũng có thể được ép thành nước trái cây và rượu táo, trộn thành nước sốt táo, nướng thành bánh vụn, bánh nướng, bánh tart, bánh ngọt và khoai tây chiên giòn, băm thành xúc xích hoặc ăn kèm với thịt nướng và khoai tây. Táo GoldRush kết hợp tốt với pho mát như cheddar, brie và gruyere, các loại hạt như hồ đào, hạnh nhân, đậu phộng và quả óc chó, quế, nho khô, cần tây, khoai lang, quả việt quất và hạt quinoa. Trái cây tươi sẽ giữ được từ 2-7 tháng khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở các thuộc địa của Mỹ, rượu táo là một trong những đồ uống được tiêu thụ phổ biến nhất trong thế kỷ 17 và 18 vì đồ uống lên men được coi là an toàn hơn nước. Nhiều thực dân Mỹ đã trồng vườn táo bên cạnh ngôi nhà của họ, và với những vụ thu hoạch dồi dào, những người dân thuộc địa đã chế biến những quả dư thừa thành rượu táo như một phương pháp bảo quản. Rượu táo cứng được đánh giá cao ở các thuộc địa, và một số cộng đồng cũng sử dụng đồ uống được làm thủ công như một hình thức thanh toán thuế hoặc lương công việc. Bất chấp sự phổ biến ngay lập tức của rượu táo cứng, việc sản xuất thức uống này gần như biến mất hoàn toàn ở Hoa Kỳ trong cuộc cách mạng công nghiệp, vì nhiều nông dân buôn bán ở đất nước của họ để sống trong các thành phố đô thị. Trong thời kỳ hiện đại, sản xuất rượu táo mèo đã chứng kiến sự hồi sinh trong thập kỷ qua và là một trong những phân khúc rượu phát triển nhanh nhất với nhiều công ty địa phương tạo ra sự pha trộn độc đáo của cả loại rượu táo hiện đại và di sản. Thậm chí còn có Ngày rượu táo quốc gia được tổ chức vào ngày 18 tháng 11 để kỷ niệm và nâng cao nhận thức về đồ uống trên khắp Hoa Kỳ. Táo GoldRush là một trong những giống táo hiện đại phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất rượu táo cứng. Táo ngọt được ưa chuộng vì hương vị cân bằng, có tính axit, ngọt và cay và có thể tạo ra một loại rượu táo khô với hương cam quýt, gừng và mật ong.
Địa lý / Lịch sử
Táo GoldRush lần đầu tiên được phát triển bởi nhà lai tạo E.B. Williams và được trồng cho mục đích nghiên cứu tại Khu HE ở Trang trại Làm vườn Purdue, nằm ở Tây Lafayette, Indiana. Khi cây con được phát triển với màu vàng thơm ngon như một trong những giống bố mẹ chính, người ta tin rằng đã có hơn sáu thế hệ lai với các giống cây trồng khác như melrose, rome beauty, wineap, và táo cua Siberia. Trong các thế hệ lai giống này, giống lúa này đã trở thành sản phẩm của một liên doanh lai tạo giữa các Trạm thí nghiệm Nông nghiệp Illinois, Indiana và New Jersey. GoldRush được tung ra thị trường vào năm 1993 và trở thành giống thứ mười được phát triển bởi chương trình nhân giống chung. Ngày nay, táo GoldRush được các trang trại chọn lọc trồng như một giống hiếm và được bán thông qua các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản trên khắp Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo GoldRush. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Betty Crocker | Táo Crostata với sốt caramel | |
| Tất cả công thức nấu ăn | Hình vuông Apple | |
| Hương vị quê hương | Bánh táo | |
| Món ngon | Bloomin 'Apples | |
| Nhà phê bình công thức | Bơ táo |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Táo GoldRush bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Xem vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 147 ngày trước, 14/10/20 |
