| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa Keli Kheli là một giống dưa Ấn Độ có kích thước trung bình, hình thuôn dài. Vỏ bên ngoài của nó có màu vàng cam với các sọc lốm đốm màu vàng cam chạy dọc theo chiều dài của quả. Nó có một lớp vỏ mỏng có thể được bóc ra, để lộ phần thịt màu trắng kem. Ở trung tâm của nó là một hốc hạt giống với các giống dưa khác. Dưa Keli Kheli có thể được tiêu thụ ở nhiều giai đoạn khác nhau. Khi còn non quả hơi chua. Khi chín, nó sẽ trở nên hơi ngọt với axit thấp. Dưa chín quá ít được ưa chuộng vì chúng sẽ trở nên khô cứng và hạt của nó sẽ cần được loại bỏ trước khi ăn.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Keli Kheli có sẵn trong các tháng mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dưa Keli Kheli có tên khoa học là Cucumis melo. Những loại dưa này là một thành viên của họ Bầu bí, cùng với dưa chuột và bí. Chúng là một loại dưa được sử dụng để ngâm chua và thường được gọi là dưa chuột hoặc dưa xen kẽ ở Ấn Độ. Dưa Keli Kheli còn được gọi là dưa Ấn Độ hoặc dưa Salad Ấn Độ.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa Keli Kheli là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A và vitamin C.
Các ứng dụng
Dưa Keli Kheli được sử dụng tốt nhất trong các ứng dụng tươi. Khi còn non, hương vị hơi chua của chúng làm cho chúng trở nên hoàn hảo để ngâm chua. Keli Kheli có thể được sử dụng trong món salad. Xay nhuyễn hoặc cắt dưa Keli Kheli thành từng miếng để dùng làm nước trái cây và đồ uống. Dưa Keli Kheli kết hợp tốt với nước cốt dừa, gạo, vôi, tiêu đen, bạch đậu khấu, quế, chuối và xoài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, dưa Keli Kheli thường được ăn tươi trong món salad. Một loại dưa được yêu thích trong những tháng mùa hè vì tác dụng giải nhiệt của nó, dưa Keli Kheli, cùng với các loại dưa khác thường được rắc với muối và tiêu và ăn như một món ăn nhẹ. Ở những nơi khác trên thế giới, chúng thường được trồng làm cảnh vì màu sắc tươi sáng và hương thơm vì hương vị của nó vẫn chưa trở nên phổ biến cho mục đích ẩm thực.
Địa lý / Lịch sử
Dưa được cho là có nguồn gốc từ Châu Phi và Tây Nam Á và dần dần lan rộng ra toàn cầu khi việc trồng nó ngày càng trở nên phổ biến. Dưa Keli Kheli và các giống dưa thông thường khác thường được nhìn thấy nhiều nhất trong vườn nhà và không có giá trị thương mại như các loại dưa ngọt hơn như dưa đỏ hoặc honeydew. Ở Ấn Độ, dưa Keli Kheli thường được bán ở các chợ đường phố bởi những người bán hàng địa phương. Dưa Keli Kheli là một loại cây nho hàng năm có thể dễ dàng trồng ở những nơi có khí hậu ấm áp và nhiều nắng.
