| Trang trại gia đình Jimenez |
Mô tả / Hương vị
Bí đao Tetsukabuto có kích thước từ nhỏ đến trung bình, trung bình từ 4 đến 6 pound, và có hình dạng gần như hoàn hảo ngoại trừ một vết sẹo nhỏ ở cuối hoa. Vỏ có nhiều khía, đốm, được bao phủ bởi các rãnh nông, theo chiều dài và có màu xanh đậm, gần như màu đen. Khi bí chín qua mùa, nó có thể phát triển các mảng sọc màu cam và vàng nhạt. Thịt quả màu vàng vàng dày, đặc và chắc và bao quanh một khoang nhỏ ở giữa, không chứa các hạt đáng kể mà là một mạng lưới các sợi dày đặc. Bí đao Tetsukabuto có độ ẩm tương đối thấp và khi nấu chín vẫn giữ được kết cấu chắc chắn với chất lượng tinh bột dễ chịu. Thịt quả không quá ngọt như quả bơ hoặc bí Tahitian, nhưng khi rang, hương vị đất của nó tạo nên hương vị phong phú của quả phỉ và bơ nâu.
Phần / Tính khả dụng
Bí đao Tetsukabuto có sẵn vào đầu mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí Tetsukabuto, về mặt thực vật học là cây lai giữa Cucurbita moschata và Cucurbita maxima, là quả của một cây nho leo cứng, là một thành viên của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Còn được gọi là bí Nhật Bản, bí Tetsukabuto được phát triển ở Nhật Bản để kháng sâu bọ và bệnh tật, cho năng suất cao và có khả năng bảo quản tuyệt vời. Bí Tetsukabuto thường được dùng làm gốc ghép và không tạo ra hạt giống nào có thể dùng để trồng lấy quả. Nó phải được trồng gần loại bơ thường, mao lương, hublông, kabocha để thụ phấn.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đao Tetsukabuto chứa vitamin A và C, kali và chất xơ.
Các ứng dụng
Bí đao Tetsukabuto phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, nướng và luộc. Nó thường được sử dụng trong các món cà ri, súp, thịt hầm và hầm trong thời gian dài, nhưng nó cũng khá linh hoạt và có thể được cắt lát mỏng và nhanh chóng chiên trong món tempuras hoặc ngâm của Nhật Bản. Bí Tetsukabuto có thể được cắt lát, nướng và phục vụ như một món ăn phụ đơn giản cùng với các loại rau và thịt mùa đông như thịt gia cầm, thịt lợn hoặc thịt bò. Thịt ngọt của nó cũng có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh nướng, bánh tart, bánh mì pudding, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác. Bí đao Tetsukabuto kết hợp tốt với allspice, quế, đinh hương, nhục đậu khấu, xô thơm, ngải giấm, cỏ xạ hương, hương thảo, ớt mảnh, gừng, cà ri, mật ong, xi-rô phong, đường nâu, ô liu, hành tây, cam, lê, táo, hồ đào, hạt phỉ, thịt xông khói, thịt lợn, vịt, nước cốt dừa, pho mát parmesan, mascarpone, pho mát dê, kem, giấm sherry và giấm balsamic. Nó sẽ giữ được 3-6 tháng khi được bảo quản toàn bộ ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bí đao Tetsukabuto đã rất phổ biến ở Brazil kể từ khi được giới thiệu vào đầu những năm 1960. Được biết đến với cái tên Abóbora Japonesa hay bí Nhật Bản trong tiếng Bồ Đào Nha, bí Tetsukabuto được trồng lần đầu tiên ở bang Minas Gerais, Brazil và bang này vẫn là một trong những nhà sản xuất bí lớn nhất hiện nay. Bí tetsukabuto thường được sử dụng trong súp, salad và các món ăn kèm với thịt và rau cải xanh ở Brazil, và nó cũng được đóng hộp và sử dụng trong các sản phẩm như thức ăn cho trẻ em. Bí tươi được bán thành từng lát ở chợ để người tiêu dùng có thể nhìn thấy phần thịt màu cam đậm đẹp mắt.
Địa lý / Lịch sử
Bí Tetsukabuto là một giống cây đông lai được phát triển ở Nhật Bản. Các loài bí phổ biến như mao lương, hublông và kabocha được đánh giá cao vì sử dụng trong ẩm thực nhưng lại dễ bị sâu đục thân và bọ dưa chuột sọc. Với ý định tạo ra một giống kháng bệnh cao hơn, một giống Cucurbita maxima và một Cucurbita moschata đã được lai tạo ra một số giống cây trồng khỏe mạnh hơn bao gồm cả Tetsukabuto. Ngày nay, bí Tetsukabuto có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản, danh mục hạt giống trực tuyến và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Nam Mỹ và Châu Á. Nó không thường được trồng ở Hoa Kỳ, nhưng nếu được tìm thấy, nó chủ yếu được trồng trong vườn nhà.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Tetsukabuto Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
bạn có thể ăn măng tây hoang dã không
| Cornucopia Ở gầnCarmel, California, Hoa Kỳ Khoảng 509 ngày trước, 18/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Tetsukabuto Squash được phát hiện ở Cornucopia. |
