Thông tin, công thức và sự thật về chồi lúa hoang dã

Mô tả / Hương vị

Cây Gạo Dại thực tế phát triển chiều cao từ 1,2 đến 2,4 m và các lá của nó, khi thuôn dài hoàn toàn, có chiều dài từ 30 đến 60 cm. Các chồi lớn được thu hoạch, và các lá phía trên bị cắt bỏ chỉ để lại chồi với các lá bao bọc giống như trấu. Phần ăn được là chồi mọng nước của nó sau khi loại bỏ lá. Có vị giòn, nhẹ và tươi mát tương tự như măng và có chút ngọt tùy thời điểm thu hoạch, Măng rừng sẽ khác nhau về màu sắc và kích cỡ. Nếu thu hoạch sớm trong mùa, chồi sẽ ngắn và có màu xanh với lá mịn. Nếu thu hoạch từ giữa đến cuối vụ, chồi sẽ dài và có màu trắng pha chút xanh. Nếu thu hoạch cuối vụ, chồi sẽ dài và có màu đỏ. Cành càng già thì càng dai. Một bức ảnh lý tưởng sẽ dày và có màu trắng nhạt.

Phần / Tính khả dụng

Bắn lúa hoang được thu hoạch vào mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Bắn cơm dại, còn được gọi là Coba, Jiao-Bai, Kuw-Sun, Water Bamboo, thuộc loài Zizania latifolia Turcz. Nó nằm trong họ Poaceae, cùng họ với tre, nứa thông thường. Nó có quan hệ họ hàng gần với cây Lúa dại (Zizania aquatica L.) của Bắc Mỹ. Loại cây thủy sinh này mọc ở vùng nước nông trong các hồ nhỏ và suối chảy chậm. Không giống như các giống ở Bắc Mỹ, nó được trồng ở châu Á để lấy chồi của cây thay vì hạt.

Giá trị dinh dưỡng

Wild Rice Shoot là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, canxi, sắt và các khoáng chất khác. Nó cũng là một thuốc lợi tiểu.

Các ứng dụng

Măng rừng thường được chế biến bằng cách xào với thịt lợn thái mỏng. Chỉ nên nấu chín nhẹ để giữ được độ giòn và hương vị ngọt ngào tự nhiên. Bắn gạo hoang dã được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và Nhật Bản không chỉ như một loại rau mà còn để làm thuốc. Wild Rice Shoot được cho là có thể giúp giảm nôn nao vì hàm lượng vitamin và tính chất lợi tiểu của nó.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Bắn gạo hoang dã được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và Nhật Bản không chỉ như một loại rau mà còn để làm thuốc. Wild Rice Shoot được cho là có thể giúp giảm nôn nao vì hàm lượng vitamin và tính chất lợi tiểu của nó.

Địa lý / Lịch sử

Việc trồng cây Cơm cháy bắt đầu từ thời cổ đại ở miền Bắc Trung Quốc, Mãn Châu. Sau đó nó được du nhập vào miền nam Trung Quốc và Việt Nam và trở nên cực kỳ phổ biến. Có rất nhiều tài liệu cổ của Trung Quốc đã ghi lại Bắn lúa hoang và các đặc tính y học của nó. Nó thậm chí còn có trong từ điển đầu tiên của Trung Quốc có từ thế kỷ thứ 6. Nó được coi là một trong ba loại thực phẩm quan trọng nhất ở phía nam sông Dương Tử. Hiện nay, Bắn cơm dại được trồng rộng rãi ở Đài Loan, Nhật Bản và nhiều nước Nam Á.