| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Wasabi ™ có kích thước rất nhỏ, chiều cao trung bình từ 5-7 cm, và có thân mỏng, màu xanh nhạt, nhạt, có 2-3 lá màu xanh lục tươi, mềm, hình trái tim. Lá nhẵn, mềm, hơi tròn với các mép đều. Rau xanh Micro Wasabi ™ giòn, mọng nước và hơi dai, và có hương vị xanh ngọt nhẹ từ trước, nhanh chóng bùng phát thành các nốt cay riêng biệt với hương vị cay nồng. Hơi nóng này không đọng lại trên vòm miệng và tan nhanh, tương tự như hương vị của cải ngựa.
Phần / Tính khả dụng
Micro Wasabi ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Wasabi ™ xanh là những cây non, nhỏ, có thể ăn được, được tạo ra đặc biệt để sản xuất microgreen với hương vị ngọt ngào, sắc nét của nó. Sẵn sàng cho thu hoạch 14-21 ngày sau khi gieo hạt, rau xanh Micro Wasabi ™ là một phần của dòng microgreen đặc sản đã đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Được đánh giá cao vì loại gia vị độc đáo làm bỏng mũi nhưng không để lại lưỡi và vòm miệng, Micro Wasabi ™ có thể được trồng quanh năm và được sử dụng phổ biến nhất như một món trang trí cay nồng, hoàn hảo để kết hợp với hương vị tinh tế, sạch sẽ của hải sản sống.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Wasabi ™ chứa vitamin A, B, C và K, mangan, chất xơ, canxi và beta-carotene.
Các ứng dụng
Rau xanh Micro Wasabi ™ thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị tươi của chúng và các loại rau xanh mỏng không chịu được nhiệt cao. Chúng được sử dụng phổ biến nhất trong các món sushi và sashimi, rắc lên trên miso hoặc súp mì, và được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á khác. Micro Wasabi ™ cũng có thể được sử dụng trong món salad xanh, bánh mì sandwich, chả giò, hoặc ăn kèm với hải sản như cá hồi, cua, tôm và tôm hùm. Micro Wasabi ™ kết hợp tốt với lê, táo, cá ngừ, tôm, cá hồi, cua, giăm bông, thịt hun khói, gừng, vừng, đậu nành, giấm rượu gạo, mirin, miso, hành lá, chanh, ớt và kem. Chúng sẽ giữ được 5-7 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mặc dù có cùng tên, nhưng rau xanh Micro Wasabi ™ không liên quan đến gia vị nổi tiếng của Nhật Bản, wasabi, được làm từ một loại rễ và được phân loại là wasabia japonica. Micro Wasabi ™ thường được gọi là Wasabina, là một cái tên có nghĩa là 'giống như wasabi' trong tiếng Nhật. Micro Wasabi ™ được đặt theo tên của rễ cây do có vị cay nồng tương tự, nhưng không giống như rễ cây wasabi, Micro Wasabi ™ có thể được ăn toàn bộ mà không cần chuẩn bị thêm. Nó có thể được thêm vào như một món trang trí cay và các đầu bếp đánh giá cao hương vị riêng biệt và dễ sử dụng của nó.
Địa lý / Lịch sử
Micro Wasabi ™ lần đầu tiên được tạo ra vào giữa những năm 1990 và đầu những năm 2000 bởi Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California như một phần của phong trào microgreens đang phát triển. Ngày nay Micro Wasabi ™ có sẵn thông qua các đối tác chọn lọc của Fresh Origins Farm, chẳng hạn như Specialty Produce, và được tìm thấy trên khắp Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Wasabi ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Spoon Fork Bacon | Scallop và Uni Crudo | |
| Không có thìa không cần thiết | Gà nấu mận Bourbon | |
| cdkitchen | Cá ngừ xông khói sốt mù tạt tươi | |
| Rễ rang | Bát rau Wasabi |
