Mô tả / Hương vị
Tỏi voi rất lớn, đường kính xấp xỉ 10 cm, trung bình mỗi củ có năm tép. Bóng đèn có kích thước bằng quả bóng mềm này có thể nặng tới một pound, và giấy bọc bóng đèn có màu trắng đến vàng và mỏng như giấy. Tép nhẹ và ngọt hơn các giống tỏi thật và có màu vàng. Tỏi voi thường được cho là có hương vị của hành tây và tỏi tây quyện với hương thơm dịu của tỏi.
Phần / Tính khả dụng
Tỏi voi có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Tỏi voi, được phân loại về mặt thực vật học là Allium ampeloprasum, không phải là tỏi mà là một loại tỏi tây. Còn được gọi là tỏi khổng lồ và tỏi Pháp, nó được đặt tên từ thực tế là nó trông giống như một nhánh tỏi thông thường khổng lồ. Không giống như các giống tỏi thật, được thu hoạch cả khi còn non và trưởng thành và được sử dụng cho hình dạng và hoa của chúng, tỏi Voi chỉ được sử dụng cho các củ trưởng thành của nó. Trong năm đầu tiên trồng, tỏi Voi sẽ chỉ tạo ra một tép lớn, đây được gọi là 'tỏi Voi một tép.' Chỉ trong năm sinh trưởng thứ hai, tỏi Voi sẽ tạo ra nhiều tép.
Giá trị dinh dưỡng
Củ tỏi voi là một nguồn tuyệt vời của vitamin E, C và A. Tương tự như tỏi thông thường, tỏi voi cũng chứa allicin, được biết đến với đặc tính kháng khuẩn.
Các ứng dụng
Tỏi voi có thể được sử dụng sống hoặc nấu chín vì nó thường được coi như một loại rau thay vì một loại thảo mộc vì nó có hương vị rất nhẹ. Rang, nướng hoặc nướng sẽ làm tăng hương vị của nó, và kích thước lớn của nó làm cho nó hoàn hảo để cắt lát và chiên ngập dầu để làm tỏi. Nó cũng có thể được rang toàn bộ và được sử dụng như một món ăn lan trên bánh mì. Hương vị nhẹ của tỏi voi cũng khiến nó trở nên lý tưởng để dùng sống trong món salad. Nghiền, băm, ép hoặc xay nhuyễn Tỏi voi tiết ra tinh dầu và mang lại hương vị đậm đà hơn là cắt lát hoặc để nguyên củ. Sử dụng tỏi Voi trong bất kỳ ứng dụng nào mà bạn muốn sử dụng giống tỏi thật với hiểu biết rằng nó sẽ ít hăng hơn. Tỏi voi kết hợp tốt với mì ống, thịt gia cầm, củ cải, khoai tây, bông cải xanh và măng tây. Tỏi Voi chưa cắt sẽ giữ được vài tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm ướt.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khi tỏi voi lần đầu tiên được phát hiện trồng vào năm 1941 tại Hoa Kỳ, tỏi vẫn được nhiều người coi là thực phẩm dành cho tầng lớp thấp vì mùi thơm nồng mà nó để lại trên hơi thở và làn da. Khi tỏi dần trở nên phổ biến khi nhiều người tiêu dùng sử dụng nó vì hương vị và đặc tính y học, Nicholas Gardens, trang trại đầu tiên trồng và phân phối tỏi Voi ở cấp độ thương mại, đã nắm bắt cơ hội này và bắt đầu đưa ra thị trường những củ lớn. Người tiêu dùng bị thu hút bởi kích thước lớn của tỏi tây hoang dã, và do sự tiếp thị ồ ạt, tỏi Voi hiện là một mặt hàng độc đáo để trưng bày ở Hoa Kỳ.
Địa lý / Lịch sử
Tỏi voi được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa đến Hoa Kỳ bởi những người nhập cư địa phương từ Tiệp Khắc và Bắc Nam Tư. Vườn ươm Nicholas Garden, nằm ở Thung lũng Willamette, Oregon, đã chú ý đến loại tỏi khổng lồ đang được những người nhập cư trồng và nhận thấy tiềm năng thị trường cho loại tỏi có hình dạng độc đáo và hương vị allium. Tỏi voi được đưa vào thị trường thương mại và làm vườn vào năm 1941. Sau mười năm trồng thương mại, tên của tỏi được đổi từ Giant thành Elephant, và Nicholas Garden đã đặt quảng cáo trên báo để quảng bá nó và bắt đầu bán nó trên khắp Hoa Kỳ và Canada. Hạt giống tỏi voi được bán trên khắp thế giới và hiện được tìm thấy ở Châu Âu, Nam Mỹ, Nam Phi, Úc và Nga.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tỏi Voi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Tỏi Voi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
| Ở gầnRiverton, New Jersey, Hoa Kỳ Khoảng 718 ngày trước, 23/03/19 |
